Categoría: RECETAS DE CLASE

Hojaldre (paso a paso)

De todas las cosas que aprendí el año pasado en pastelería la que más me gustó fue saber por fin hacer hojaldre, siempre me parecía super complicado y recuerdo que muchas de vosotras me decíais que me animara que no…

Codillo asado con chucrut y puré de patata

Ésta es otra de las recetas que hicimos el curso pasado para uno de los servicios que dimos y me llamó especialmente la atención por el “chucrut”, nunca antes lo había probado y la verdad es que me gustó. Según…

Bizcocho Ligero

Este bizcocho es el mismo que hice para el brazo de gitano anterior, sólo que en vez de hacerlo en plancha lo he hecho en molde.Es un bizcocho básico y muy fácil de hacer que podéis usarlo para hacer cualquier…

Brazo de Gitano

Esta es una de mis recetas pendientes, la primera y única vez que hice un brazo de gitano no llegó ni a brazo jajaj, se me rompió el bizcocho y al final lo reciclé en estos pastelitos de manzana, nunca…

Lomo de lubina a la bilbaína

Éste es uno de los platos que aprendí en clase, es muy fácil y queda realmente delicioso, a nosotros nos encantó. Os deseo un buen finde 🙂 Ingredientes: – 2 lubinas ( de ración) – 4 dientes de ajo –…

Arroz con leche

Nunca había hecho este postre, entre otras cosas porque el arroz me encanta en los platos salados pero en dulce como decimos aquí “no me da más”, pero en mi casa les encanta y hoy me he atrevido a hacerlo,…

Bocartes Rellenos

Por fin he acabado las clases y he aprobado todo 🙂 , ahora toca esperar a septiembre para empezar el 2º curso pero de momento a disfrutar de las vacaciones de verano.Haciendo balance de todo este curso puedo decir que…

Tarta de Santiago

Hace mucho tiempo que tenía ganas de hacer esta tarta y por unas cosas y por otras siempre la fui dejando pasar, hace poco la hicimos en clase y me pareció tan fácil que la repetí en casa, es una…

Mousse de Queso Fresco y Limón

Hoy os traigo un postre muy fácil, rápido y que sale buenísimo. Nosotros lo hicimos para acompañar otro postre y me gustó tanto que la he repetido en casa, animaros que queda muy rica 😉 Ingredientes: – 250 grs de…