Hoy como cada día 20 llega nuestra receta de Desafío en la Cocina; esta vez fue Toñi del blog “¿Qué se cuece en mi cocina?” quién nos propuso el desafío: Sopas y cremas con nombre propio. …
Categoría: PESCADOS
Revuelto de bacalao, patatas y cebolla
Ingredientes 2 personas: 200 gr de bacalao desmigado o palitos desalado (desalar previamente durante 24 horas antes) 150 gr de patatas 1 cebolla grande 4 huevos grandes 1 dientes de ajo Olivas negras o blancas 2 c/s de perejil picado…
Potaje de bacalao con alubias, arroz y grelos
Ya a las puertas de la Semana Santa os traigo un plato tipico de estas fechas, aprovechando que estamos en epoca de grelos he echo este potaje de bacalao con alubias, arroz y unos pocos de grelos de berza que…
Caldeirada de Capaza a Mi Manera …
En primer lugar felicitar a los Josés y josefas así como a todos los padres. Empiezo la semana con una receta que estaba pendiente de publicar desde el año pasado esta es la segunda receta que hice con la capaza…
Lomos de bonito con salsa de cebolla y tomate
Ingredientes 4 personas: 1 bonito entre 1100-1300 gr de peso bruto (fileteamos en 4 lomos y luego en 8 trozos y sin piel y espinas. 2 cebollas medianas 200 gr de salsa de tomate casera o 4 tomates medianos maduros…
Bacalao con frutos secos, espinacas y su pilpil
Ingredientes 4 personas: 4 lomos de bacalao desalado previamente 120 gr de hojas de espinacas frescas 40 gr de Almendras peladas crudas 40 gr de Piñones 40 gr de uvas pasas 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra…
Fideua con rodaballo y langostinos
Hoy un guiso marinero de toma pan y moja, haber que os parece esta fideua con rodaballo y langostinos. Ingrendientes: 400 grs de fideua 1 rodaballo hermoso(el mio era de kilo y medio) unos 24 langostinos caldo de pescado 1…
Merluza en salsa de champiñones
Me está costando un poco coger el ritmo del blog. Además, por lo general, cocino ahora recetas “habituales”, así que tengo poco material nuevo para publicar. Sin embargo, no quiero dejarlo, porque siempre me sirve para desconectar un poco de…
Corazones de alcachofas salteadas al wok y vieiras
Ingredientes 2 personas: 4 Alcachofas 8 Vieiras Un poco de fumet de pescado o de un caldo de gallina o pollo de hacer un rustido o de un fondo oscuro. Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Mantequilla Elaboración:…
Guiso de tripa de bacalao con verduras
Ingredientes 2 personas: 150 gr de tripa de bacalao salada 2 o 3 alcachofas 1 patata mediana de cocer 160 gr de guisantes frescos 1 cebolla mediana-grande 1 tomate maduro 1 cucharada sopera de Anís. Hierbas aromáticas al gusto personal, …