Categoría: PESCADOS

Rape con pan de romesco

Ingredientes 2 personas: 1 cola de rape de unos 750 gr más o menos. Aceite de oliva virgen extra Pan de romesco Elaboración: Cortar el rape en dos lomos y guardas las espinas y pieles para un fumet. Cortar en…

Merluza rellena al horno por Soriana

Una de las recetas clásicas de Navidad, muy sencilla de preparar, la merluza rellena al horno te permite prepararla con antelación y meterla en el horno cuando lleguen tus invitados, de esta manera puedes disfrutar de su compañía sin tener…

Chipirones encebollados

Sencilla, y con poquisimos ingredientes esta receta, tan solo se necesitan unos buenos chipirones frescos , cebolla, ajo y vino blanco para disfrutar de una comida facil y super rica   como esta. Ingredientes: 2 kilos de chipirones 2 cebollas 4…

Agujas en escabeche

En casa nos encantan los escabeches, sobre todo en verano , pues una vez echo se guarda en la nevera y esta listo para poder echar mano de el en cualquier ocasion, viene genial para una comida o cena rapida…

Bacalao confitado sobre crema Porrusalda y gambas

Ingredientes 4 personas: 4 lomos de bacalao desalado (como desalarlo previamente) 1 litro de Aceite de oliva virgen suave para el confitado o aceite de girasol 1 cabeza de ajos y 1 guindilla Para la crema Porrusalda: 2 puerros grandes…

Pulpo con patatas al horno.

Ingredientes 4 personas: 3 patatas medianas (unos 800 gr) 4 patas de pulpo cocidas 4 dientes de ajo (bien picaditos) Un puñado de perejil picadito Pimentón de la Vera Las hermanas Sal Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pre-calentar el horno…

Salmon salvaje con salteado de verduras

Ingredientes: Salmón salvaje de Alaska Verduras que tengáis a mano en ese momento o la que os guste: Zanahoria, cebolla, calabacín, pimiento rojo y verde, judías verdes, guisantes, espárragos verdes, champiñones. Aceite de oliva virgen extra Sal Opcional: salsa oriental…

Pastel de Cabracho

Ingredientes para 2 personas: 250 gr de cabracho limpio sin escamas y sin la cabeza. 125 gr de salsa de tomate 100 gr de nata liquida 4 huevos XL Verduras para la cocción: 1/2 zanahoria 1 puerro pequeño,1/2 cebolla pequeña…

Tostada con aguacate, tomate y sardinas con marinada cítrica.

Ingredientes: 12 Sardinas frescas medianas -grandes 250 gr de Sal gorda 1/2 naranja y  1 lima Aceite de oliva virgen extra Tostada de pan Aguacate Gotas de  lima Tomate  de ensalada maduro Sal Elaboración: Limpiamos las sardinas de las escamas…

Popietas de gallo y champiñones

Ingredientes 4 personas: 8 filetes de gallo ½ vaso de nata liquida 300 gr de champiñones 2 ramitas de perejil 3 cucharadas soperas de mantequilla o aceite de oliva 1 pizca de nuez moscada 3 cucharadas de harina Unos tallos…