Categoría: PESCADOS

Chipirones encebollados

Sencilla, y con poquisimos ingredientes esta receta, tan solo se necesitan unos buenos chipirones frescos , cebolla, ajo y vino blanco para disfrutar de una comida facil y super rica   como esta. Ingredientes: 2 kilos de chipirones 2 cebollas 4…

Agujas en escabeche

En casa nos encantan los escabeches, sobre todo en verano , pues una vez echo se guarda en la nevera y esta listo para poder echar mano de el en cualquier ocasion, viene genial para una comida o cena rapida…

Bacalao confitado sobre crema Porrusalda y gambas

Ingredientes 4 personas: 4 lomos de bacalao desalado (como desalarlo previamente) 1 litro de Aceite de oliva virgen suave para el confitado o aceite de girasol 1 cabeza de ajos y 1 guindilla Para la crema Porrusalda: 2 puerros grandes…

Pulpo con patatas al horno.

Ingredientes 4 personas: 3 patatas medianas (unos 800 gr) 4 patas de pulpo cocidas 4 dientes de ajo (bien picaditos) Un puñado de perejil picadito Pimentón de la Vera Las hermanas Sal Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pre-calentar el horno…

Salmon salvaje con salteado de verduras

Ingredientes: Salmón salvaje de Alaska Verduras que tengáis a mano en ese momento o la que os guste: Zanahoria, cebolla, calabacín, pimiento rojo y verde, judías verdes, guisantes, espárragos verdes, champiñones. Aceite de oliva virgen extra Sal Opcional: salsa oriental…

Pastel de Cabracho

Ingredientes para 2 personas: 250 gr de cabracho limpio sin escamas y sin la cabeza. 125 gr de salsa de tomate 100 gr de nata liquida 4 huevos XL Verduras para la cocción: 1/2 zanahoria 1 puerro pequeño,1/2 cebolla pequeña…

Tostada con aguacate, tomate y sardinas con marinada cítrica.

Ingredientes: 12 Sardinas frescas medianas -grandes 250 gr de Sal gorda 1/2 naranja y  1 lima Aceite de oliva virgen extra Tostada de pan Aguacate Gotas de  lima Tomate  de ensalada maduro Sal Elaboración: Limpiamos las sardinas de las escamas…

Popietas de gallo y champiñones

Ingredientes 4 personas: 8 filetes de gallo ½ vaso de nata liquida 300 gr de champiñones 2 ramitas de perejil 3 cucharadas soperas de mantequilla o aceite de oliva 1 pizca de nuez moscada 3 cucharadas de harina Unos tallos…

Sardinas a la brasa

Hola ya estamos de vuelta y he pensado que esta entrada refleja lo que es  muy habitual en el verano con las clásicas comidas o cenas al aire libre con la familia o amigos y que muchos aprovechamos para hacer…

Lomos de Merluza con salteado de verduras ….

Empiezo la semana con  unos lomos de merluza con un salteado de verduras , como vereis es un plato sin complicacion , he usado unos lomos de merluza , pero podéis poner cualquier otro pescado que os guste.Es un plato…