Categoría: PESCADOS

Patatas con Bacalao de Nieves { en Cocotte } …..

Empiezo la semana con una receta de pescado ,muy fácil de elaborar en la que podéis poner el pescado que mas os guste , lo he echo con bacalao así como con lomos de merluza y nos ha gustado de…

Sardinas escabechadas con naranja

Ingredientes 4 personas: 1.5 kilo de sardinas frescas ½ cabeza de ajos 1 cebolla mediana 1 hoja de laurel 1 rama de tomillo 1 rama de orégano 50 ml de vinagre de vino blanco 4 dl de aceite de oliva…

Pulpo a la parrilla con hummus de aguacate y ñoquis salteados

Ingredientes 4 personas: 500 gr de ñoquis caseros  o comprados 4 patas  de pulpo cocido   ½ Cucharadita de pimentón de la Vera picante o dulce Sal fina y sal Maldòn, aceite de oliva virgen extra, unas hojas de cilantro …

Lubina a la plancha con crudites de verduras y tomate concassé

Ingredientes 2 personas: 1 lubina en dos lomos y sin espinas. 2 tomates maduros 2 zanahorias 1 calabacín mediano Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Orégano Opcional: Un par de cucharadas soperas de vino  semidulce Extrìsimo de Bach…

Calamares con sofrito

Ingredientes 2 personas: 4 calamares de playa medianos 1 cebolla mediana cortada en Brunoise 1 pimiento verde italiano mediano cortado en Brunoise 2 dientes de ajo cortado en Brunoise 4 cucharadas soperas de salsa de tomate ya elaborada previamente. ¼…

Porrusalda de bacalao

     Hoy como cada día 20 llega nuestra receta de Desafío en la Cocina; esta vez fue Toñi del blog “¿Qué se cuece en mi cocina?” quién nos propuso el desafío: Sopas y cremas con nombre propio.     …

Revuelto de bacalao, patatas y cebolla

Ingredientes 2 personas: 200 gr de bacalao desmigado o palitos desalado (desalar previamente durante 24 horas antes) 150 gr de patatas 1 cebolla grande 4 huevos grandes 1 dientes de ajo Olivas negras o blancas 2 c/s de perejil picado…

Potaje de bacalao con alubias, arroz y grelos

 Ya a las puertas de la Semana Santa os traigo un plato tipico de estas fechas,  aprovechando que estamos en epoca de grelos he echo este potaje de bacalao con alubias, arroz  y unos pocos de grelos de berza que…

Caldeirada de Capaza a Mi Manera …

En primer lugar felicitar a los Josés  y josefas así como a todos los padres. Empiezo la semana con una receta que estaba pendiente de publicar desde el año pasado esta es la segunda receta que hice con la capaza…

Lomos de bonito con salsa de cebolla y tomate

Ingredientes 4 personas: 1 bonito entre 1100-1300 gr de peso bruto (fileteamos en 4 lomos y luego  en 8 trozos y sin piel y espinas. 2 cebollas medianas 200 gr  de salsa de tomate casera o 4 tomates medianos maduros…