Categoría: PESCADOS

Porrusalda de bacalao

     Hoy como cada día 20 llega nuestra receta de Desafío en la Cocina; esta vez fue Toñi del blog “¿Qué se cuece en mi cocina?” quién nos propuso el desafío: Sopas y cremas con nombre propio.     …

Revuelto de bacalao, patatas y cebolla

Ingredientes 2 personas: 200 gr de bacalao desmigado o palitos desalado (desalar previamente durante 24 horas antes) 150 gr de patatas 1 cebolla grande 4 huevos grandes 1 dientes de ajo Olivas negras o blancas 2 c/s de perejil picado…

Potaje de bacalao con alubias, arroz y grelos

 Ya a las puertas de la Semana Santa os traigo un plato tipico de estas fechas,  aprovechando que estamos en epoca de grelos he echo este potaje de bacalao con alubias, arroz  y unos pocos de grelos de berza que…

Caldeirada de Capaza a Mi Manera …

En primer lugar felicitar a los Josés  y josefas así como a todos los padres. Empiezo la semana con una receta que estaba pendiente de publicar desde el año pasado esta es la segunda receta que hice con la capaza…

Lomos de bonito con salsa de cebolla y tomate

Ingredientes 4 personas: 1 bonito entre 1100-1300 gr de peso bruto (fileteamos en 4 lomos y luego  en 8 trozos y sin piel y espinas. 2 cebollas medianas 200 gr  de salsa de tomate casera o 4 tomates medianos maduros…

Bacalao con frutos secos, espinacas y su pilpil

Ingredientes 4 personas: 4 lomos de bacalao desalado previamente 120 gr de hojas de espinacas  frescas 40 gr de Almendras peladas crudas 40 gr de Piñones 40 gr de uvas pasas 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra…

Fideua con rodaballo y langostinos

Hoy un guiso marinero de toma pan y moja, haber que os parece esta fideua con rodaballo y langostinos. Ingrendientes: 400 grs de fideua 1 rodaballo hermoso(el mio era de kilo y medio) unos 24 langostinos caldo de pescado 1…

Merluza en salsa de champiñones

Me está costando un poco coger el ritmo del blog. Además, por lo general, cocino ahora recetas “habituales”, así que tengo poco material nuevo para publicar. Sin embargo, no quiero dejarlo, porque siempre me sirve para desconectar un poco de…

Corazones de alcachofas salteadas al wok y vieiras

Ingredientes 2 personas: 4 Alcachofas 8 Vieiras Un poco de  fumet de pescado o de un caldo de gallina o pollo de hacer un rustido o de un fondo oscuro. Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Mantequilla Elaboración:…

Guiso de tripa de bacalao con verduras

Ingredientes 2 personas: 150 gr de tripa de bacalao salada 2 o 3  alcachofas 1 patata mediana  de cocer 160 gr de guisantes frescos 1 cebolla mediana-grande 1 tomate maduro 1 cucharada sopera de  Anís. Hierbas aromáticas al gusto personal, …