Categoría: PESCADOS

Pastel de Cabracho

Ingredientes para 2 personas: 250 gr de cabracho limpio sin escamas y sin la cabeza. 125 gr de salsa de tomate 100 gr de nata liquida 4 huevos XL Verduras para la cocción: 1/2 zanahoria 1 puerro pequeño,1/2 cebolla pequeña…

Tostada con aguacate, tomate y sardinas con marinada cítrica.

Ingredientes: 12 Sardinas frescas medianas -grandes 250 gr de Sal gorda 1/2 naranja y  1 lima Aceite de oliva virgen extra Tostada de pan Aguacate Gotas de  lima Tomate  de ensalada maduro Sal Elaboración: Limpiamos las sardinas de las escamas…

Popietas de gallo y champiñones

Ingredientes 4 personas: 8 filetes de gallo ½ vaso de nata liquida 300 gr de champiñones 2 ramitas de perejil 3 cucharadas soperas de mantequilla o aceite de oliva 1 pizca de nuez moscada 3 cucharadas de harina Unos tallos…

Sardinas a la brasa

Hola ya estamos de vuelta y he pensado que esta entrada refleja lo que es  muy habitual en el verano con las clásicas comidas o cenas al aire libre con la familia o amigos y que muchos aprovechamos para hacer…

Lomos de Merluza con salteado de verduras ….

Empiezo la semana con  unos lomos de merluza con un salteado de verduras , como vereis es un plato sin complicacion , he usado unos lomos de merluza , pero podéis poner cualquier otro pescado que os guste.Es un plato…

Patatas con Bacalao de Nieves { en Cocotte } …..

Empiezo la semana con una receta de pescado ,muy fácil de elaborar en la que podéis poner el pescado que mas os guste , lo he echo con bacalao así como con lomos de merluza y nos ha gustado de…

Sardinas escabechadas con naranja

Ingredientes 4 personas: 1.5 kilo de sardinas frescas ½ cabeza de ajos 1 cebolla mediana 1 hoja de laurel 1 rama de tomillo 1 rama de orégano 50 ml de vinagre de vino blanco 4 dl de aceite de oliva…

Pulpo a la parrilla con hummus de aguacate y ñoquis salteados

Ingredientes 4 personas: 500 gr de ñoquis caseros  o comprados 4 patas  de pulpo cocido   ½ Cucharadita de pimentón de la Vera picante o dulce Sal fina y sal Maldòn, aceite de oliva virgen extra, unas hojas de cilantro …

Lubina a la plancha con crudites de verduras y tomate concassé

Ingredientes 2 personas: 1 lubina en dos lomos y sin espinas. 2 tomates maduros 2 zanahorias 1 calabacín mediano Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Orégano Opcional: Un par de cucharadas soperas de vino  semidulce Extrìsimo de Bach…

Calamares con sofrito

Ingredientes 2 personas: 4 calamares de playa medianos 1 cebolla mediana cortada en Brunoise 1 pimiento verde italiano mediano cortado en Brunoise 2 dientes de ajo cortado en Brunoise 4 cucharadas soperas de salsa de tomate ya elaborada previamente. ¼…