Categoría: PESCADOS

Tartar de aguacate y salmón en copa

Ingredientes 4 personas: 300 gr de lomo de salmón congelado 1 aguacate (250-275 gr/peso en bruto) 1 tomate maduro 1 cebolleta tierna 1 lima pequeña (o ½ limón) Aceite de oliva virgen extra Salsa perrins Salsa japonés Teriyaki (Yo la…

Bacalao en Salsa. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina Tradicional Extremeña y platos sencillos de toda la vida. El Bacalao era un alimento muy habitual en las zonas de interior , un pescado barato que se consumía por las familias con pocos recursos. Era un…

Salmón al Teriyaki con verduritas al dente y arroz

Ingredientes 4 personas: 250 gr  de salmón congelado o si es fresco (congelar lo previamente 48 horas) Verduras cortadas en bastoncillos finos: 125 gr zanahorias 125 gr de calabacín (con su piel  también) 100 gr de pimiento verde 8-10 cucharadas soperas…

Esqueixada de Bacalao

Esta es la manera que nos gusta en mi casa la esqueixada un plato muy nutritivo e ideal para el verano. Ingredientes 2 personas: 2 tomates grandes maduros  o 4 unidades del tomate pera 1/6 parte de un pimiento rojo…

Lubina al horno con patatas, cebolla, tomate y jamón

Ingredientes 2 personas: 1 lubina  (entre 500-600 gr) en 2 lomos y sin espinas. 1 cebolla grande 2 patatas 2 tomates maduros 1 copa de vino blanco Unos taquitos  de jamón  Aceite de oliva virgen extra  Orégano, sal y pimienta…

Merluza al Vapor con Patatas y Pisto con Thermomix……

Empiezo la semana con una receta para diario ,en casa nos gusta mucho el pescado para cenar y desde que llego a casa la Thermomix suelo preparar la merluza así . Como vereis es un plato sin complicacion , de…

Bacalao con bechamel de almendras

Ingredientes 4 personas: 4 lomos de bacalao desalado previamente Harina 25-30 gr de Mantequilla 250-300 ml  de Crema de leche de 18% MG o leche evaporada Ideal 50-100 gr de polvo de almendra Queso rallado Aceite de oliva virgen extra…

Caballa en Escabeche Picón….

Empiezo la semana con una receta fácil y barata hay que aprovechar que la caballa esta ahora mismo muy bien de precio y en su mejor momento. Son fáciles de encontrar en la pescaderia y si te las llevas limpias…

Sepia con habas y guisantes en salsa

La sepia y las legumbres combinan realmente bien, como en las judías blancas con sepia que hice hace unos meses. En esta receta las habas y judías aportan mucho sabor al plato y tiene una salsa espesa de vino, cebolla…

Rape con buñuelos de crudites de verduras

Ingredientes: Rape en rodajas Harina Huevo batido Cebolla tierna Zanahoria Calabacín Pimiento rojo Pimiento verde Harina normal Agua muy fría casi helada Aceite de oliva virgen extra Sala romesco (opcional) Perejil picadito Elaboración: Dependiendo de las personas cortamos una porción…