Ingredientes 2 personas: 1 cola de rape de unos 750 gr más o menos. Aceite de oliva virgen extra Pan de romesco Elaboración: Cortar el rape en dos lomos y guardas las espinas y pieles para un fumet. Cortar en…
Categoría: PESCADOS
Merluza rellena al horno por Soriana
Una de las recetas clásicas de Navidad, muy sencilla de preparar, la merluza rellena al horno te permite prepararla con antelación y meterla en el horno cuando lleguen tus invitados, de esta manera puedes disfrutar de su compañía sin tener…
Chipirones encebollados
Sencilla, y con poquisimos ingredientes esta receta, tan solo se necesitan unos buenos chipirones frescos , cebolla, ajo y vino blanco para disfrutar de una comida facil y super rica como esta. Ingredientes: 2 kilos de chipirones 2 cebollas 4…
Agujas en escabeche
En casa nos encantan los escabeches, sobre todo en verano , pues una vez echo se guarda en la nevera y esta listo para poder echar mano de el en cualquier ocasion, viene genial para una comida o cena rapida…
Bacalao confitado sobre crema Porrusalda y gambas
Ingredientes 4 personas: 4 lomos de bacalao desalado (como desalarlo previamente) 1 litro de Aceite de oliva virgen suave para el confitado o aceite de girasol 1 cabeza de ajos y 1 guindilla Para la crema Porrusalda: 2 puerros grandes…
Pulpo con patatas al horno.
Ingredientes 4 personas: 3 patatas medianas (unos 800 gr) 4 patas de pulpo cocidas 4 dientes de ajo (bien picaditos) Un puñado de perejil picadito Pimentón de la Vera Las hermanas Sal Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pre-calentar el horno…
Salmon salvaje con salteado de verduras
Ingredientes: Salmón salvaje de Alaska Verduras que tengáis a mano en ese momento o la que os guste: Zanahoria, cebolla, calabacín, pimiento rojo y verde, judías verdes, guisantes, espárragos verdes, champiñones. Aceite de oliva virgen extra Sal Opcional: salsa oriental…
Pastel de Cabracho
Ingredientes para 2 personas: 250 gr de cabracho limpio sin escamas y sin la cabeza. 125 gr de salsa de tomate 100 gr de nata liquida 4 huevos XL Verduras para la cocción: 1/2 zanahoria 1 puerro pequeño,1/2 cebolla pequeña…
Tostada con aguacate, tomate y sardinas con marinada cítrica.
Ingredientes: 12 Sardinas frescas medianas -grandes 250 gr de Sal gorda 1/2 naranja y 1 lima Aceite de oliva virgen extra Tostada de pan Aguacate Gotas de lima Tomate de ensalada maduro Sal Elaboración: Limpiamos las sardinas de las escamas…
Popietas de gallo y champiñones
Ingredientes 4 personas: 8 filetes de gallo ½ vaso de nata liquida 300 gr de champiñones 2 ramitas de perejil 3 cucharadas soperas de mantequilla o aceite de oliva 1 pizca de nuez moscada 3 cucharadas de harina Unos tallos…