Categoría: PESCADOS Y MARISCOS

BACALAO EN YEMA

Tenemos la Semana Santa a la vuelta de la esquina y los mercados repletos de bacalao esperando a que te lo lleves a casa No hay cocina que se precie que no prepare durante estos días infinidad de recetas que…

Arroz caldoso con sepia y coliflor

Los fines de semana, sea sábado o domingo me gusta hacer un arroz, plato único, siempre bien acompañado de una variada ensalada y de un postre que puede ser una pieza de fruta o un dulce sencillo. Esta vez hice  arroz…

SOPA DE MERLUZA Y ARROZ {Con sofrito}

La llamo sopa de merluza y arroz con sofrito para diferenciarla de otras sopas de merluza y arroz que preparamos en casa y que son mucho más simples. En casa las sopas gustan contundentes, espesas y sabrosas, lo que puede…

Langostinos al Estilo Criollo (Shrimp Creole). Vídeo Receta

Viajamos con el plato de hoy de nuevo a tierras Americanas para descubrir este plato sencillo y lleno de sabor donde le ingrediente principal son los Langostinos. La receta  además viene acompañada de una deliciosa y original Ensalada  que reservo…

Lentejas con Calamares. Vídeo Receta

Las lentejas nos encantan en casa, son una de mis legumbres favoritas desde pequeño. También son muy versátiles y las puedes combinar con multitud de ingredientes. Hoy el elemento a combinar, son los calamares. Prepararemos un sofrito de verduras, calamares…

Patatas con sepia

Un guiso sencillo de cocinar y delicioso. De los platos que si no lo has preparado nunca, el día que lo haces, es muy probable que lo incluyas como parte de tu recetario habitual. Ingredientes (Para 4 personas) 800 g…

Gambas al ajillo

Ingredientes 500 g de gambas crudas congeladas10 dientes de ajo2 pimientas de cayena200 ml de aceite de olivaSal y pimienta Elaboración Preferiblemente descongelamos las gambas dejándolas en la nevera desde el día anterior y tratando de que no estén en…

Calamarata con Atún Fresco y Aceitunas Negras. Vídeo Receta

La pasta Calamarati debe su nombre a su parecido a las anillas de calamar. Hoy me he decido a probar este tipo de pasta con un buen atún fresco, salsa de tomate, aceitunas negras y alguna especia. El resultado es…

Salmón con espárragos y huevos de codorniz

Me gustan los platos con mucho color, también que sean sanos,  que se elaboren en poco tiempo y que ensucien poco menaje. Este plato lo tiene todo y es que en 20 minutos tienes una comida (acompañada de una ensalada)…