Categoría: PESCADOS Y MARISCOS

Arroz con bacalao y verduras

No se que  sería de nosotros sin el arroz y la pasta, son el comodín perfecto para todo. ¿Qué tienes poca cantidad de varias cosas? arroz o pasta ¿Qué  les gusta a casi todos? Arroz o pasta ¿Qué tienes invitados…

SALMÓN AHUMADO

  Otra delicia que he aprendido en el curso con mi querida Patricia, con un resultado absolutamente perfecto! Como veis, es una magnífica cocinera, pero sobre todo una excelente persona. Gracias, Patricia, por todo. – Limpiar de espinas media cola de…

PASTEL DE PESCADO {Dorada, espinacas y patatas}

     Fué ver estas vieiras de cristal de Pyrex y pensar automaticamente en un pastel de pescado servido en ellas. ¿A que son bonitas?, . ¿Te imaginas tener el pastel preparado en estas vieiras en el congelador, sacarlo  y directas…

BACALAO CON ALIOLI

– Poner 600 grs. de bacalao desalado en lomos en una fuente de cristal untada con aceite. Hornear a 180º C durante 10´.  – Dorar 4 dientes de ajo laminados en aceite y retirar cuando empiecen a dorarse.  – Untar…

BACALAO EN SALSA DE PAN FRITO {Con patatas al vapor}

                  Para mí una de las mejores salsas para acompañar el pescado. Como ahora el pescado que te encuentras por doquier es el bacalao pues a él se la ha puesto.                  Y es que es indiscutible que es el…

LUBINA AL HORNO CON PATATAS

Un plato clásico sencillo y lleno de sabor. Feliz semana a [email protected]! – En una sartén con aceite, dorar ligeramente 2 dientes de ajo picados, ½ cebolla en juliana y 2 hojas de laurel. Añadir 2 patatas cortadas en láminas…

Pastelitos de merluza, gulas y gambas

Os dejo una receta de pescado, para variar un poco y que no protesten tanto.En mi casa aunque les gusta, suelen protestar casi siempre que lo hay.Se puede congelar y tenerlo para alguna cenita rápida y que no apetezca trabajar…

MEJILLONES PICANTES

Deliciosa salsa con un ligero toque picante. – Limpiar 1 kg. de mejillones, retirando las barbas, y poner en una cacerola con un vaso de vino blanco y 1 hoja de laurel. Cocer tapados hasta que se se abran los…

Mejillones con vinagreta de pimientos (Microondas)

El marisco más económico, lo tenemos casi siempre a mano, se emplea en muchos platos como un ingrediente más, solos al vapor están deliciosos, aunque claro con una vinagreta como esta ya ni os cuento. Ingredientes: 1 kg. de mejillones…

Cómo limpiar bien el pescado

Cuando compramos pescado solemos pedir que nos lo limpien en la pescadería, un trabajo menos que hacer nosotros. Cuando llegamos a casa y lo vamos a cocinar, según que pescado,  nos parece que no está del todo “limpio”, por ejemplo …