Categoría: PESCADOS Y MARISCOS

Fusilli con Atún y Huevo Duro. Vídeo Receta

De nuevo volvemos con la cocina sencilla. En esta ocasión he usado pasta integral, pero podéis usar la que más os guste. Es una de las combinaciones que gustan más a mis hijas en casa. Es sencillo, como sabéis que…

Dip de centolla

Se les denomina dip, paté, pasta para untar… lo cierto es que una combinación perfecta para untar en tostadas o para acompañar unos bastoncitos de pan. Ideal para el verano, para las comidas de las fiestas navideñas, para reuniones con…

Chipirones encebollados

Sencilla, y con poquisimos ingredientes esta receta, tan solo se necesitan unos buenos chipirones frescos , cebolla, ajo y vino blanco para disfrutar de una comida facil y super rica   como esta. Ingredientes: 2 kilos de chipirones 2 cebollas 4…

Arroz tradicional marinero

Muchos diréis, ¿esto es una paella, no? , pero no me atrevo a llamarlo así, de  momento decir que la paella toma su nombre del recipiente en que está cocinada, y está ha sido cocinada en una sartén grande, ya…

Gambas Rebozadas de mi Suegra Pili. Vídeo Receta

De nuevo he vuelto a la cocina de mi suegra. Una de las especialidades más demandas son sus gambas rebozadas. Son sencillas, pero es que no necesitan más. Sobre todo las hace para Navidad, y se vuelan literalmente del plato.…

Casarecce con Gambas y Caballa. Vídeo Receta

De nuevo volvemos con la pasta, uno de los ingredientes favoritos en la cocina de mi casa. Hoy he usado unos casarecce, aunque vosotros podéis usar el tipo de pasta que tengáis a mano y os guste. La combinación que…

BACALAO MOZÁRABE

– Poner en un cazo al fuego 4 lomos de bacalao en su punto de sal con agua que los cubra. Cuando empiece a hervir, cocinar durante 3´, sacarlos a un plato sobre papel de cocina y reservar también el…

Lubina salvaje rellena con puerro y panceta

La lubina es un pescado de carne sabrosa que suelo encontrar generalmente de piscifactoría, es lo que tiene vivir en el interior, pero  cuando tengo ocasión de hacerme con lubina salvaje, aprovecho y adquiero varias piezas para darme el gusto…

Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún en Escabeche. Vídeo Receta

Uno de mis programas gastronómicos favoritos desde siempre han sido «Los Fogones Tradicionales», en estos documentales encontramos verdaderas joyas de la gastronomía de toda la vida, recetas de siempre elaboradas sobre todo por mujeres o sus hijas y que este…