Categoría: PESCADOS Y MARISCOS

URTA A LA ROTEÑA

Plato típico de Rota, en la provincia de Cádiz. La urta, hurta o sama roquera (pagrus auriga) es un pez perteneciente a la familia de los espáridos, a la que también pertenecen la dorada, la mojarra, el sargo, el cachucho…

Atún con Tomate. Vídeo Receta

Repito constantemente que me encanta la cocina sencilla de siempre, platos fáciles de preparar pero llenos de sabor. La receta de hoy es una de ellas, y además con uno de mis pescados favoritos el atún fresco. El de hoy…

ENSALADILLA DE BACALAO

Esta receta me la ha pasado Belén,  la novia de mi hijo, y la verdad es que no sé porqué he tardado tanto en hacerla con lo buenísima que está.La hacen a menudo en su casa y es un éxito…

Sardinas en escabeche con cebolla

Receta sencilla y muy práctica, como casi todo lo que hago en mi  cocina, se prepara con antelación y es perfecta para cuando no tienes tiempo o no te apetece  cocinar, solo hay que abrir la nevera y …. Degustar.…

Vasitos de pulpo a la gallega

Unos vasitos perfectos para poner en un coctel ó cómo entrante en cualquier celebración, además la presentación resulta muy chula. Si se desea se puede preparar el puré con antelación y así ya lo tenemos listo para rellenar cada vasito,…

Salmón a la Naranja con Piñones. Vídeo Receta

El plato que voy a compartir hoy es uno de mis favoritos, y también uno de los pescados que más me gustan a la hora de comer. El plato de hoy ya lo presenté en el blog hace tiempo y…

Zarzuela para el aperitivo

Se suele asociar el nombre de zarzuela, gastronómicamente hablando, al de un plato de pescado  y marisco hecho en cazuela con una rica salsa para mojar pan. Si digo zarzuela para el  aperitivo pues parece que no encaja, pero esa…

Atún en Adobo. Vídeo Receta

Viajamos a Ayamonte (Huelva), para conocer este rico plato de atún. Es importante dejar el atún en adobo como mínimo 8 horas, para que tome sabor a las especias y lo hará más sabroso. De nuevo descubrimos la cocina sencilla…

Gambas con Verduras y Queso. Vídeo Receta

De nuevo vuelvo a acercarme a la cocina Griega con este sencillo y delicioso plato que os va a sorprender. Una combinación de sabores e ingredientes que explosionan en la boca y que sorprenden. Un buen sofrito de verduras, queso…