Categoría: PESCADOS Y MARISCOS

Pimientos del piquillo rellenos de setas con salsa de marisco

No suelo hacer pimientos rellenos, sinceramente dan trabajo, aunque si es verdad que cuando me pongo me es igual hacer 4 que 40, así los congelo y tengo para otras ocasiones. Como tenía setas en conserva  opté por rellenar los…

HUEVOS DE CHOCO CON PICADILLO

Tapa muy típica de los bares de Cádiz. Se le llama huevos si son de choco, o huevas si son de merluza. A ver qué os parece. – Quitar las telillas que recubren a ½ kg. de huevos de choco…

Espaguetis Integrales con Acelgas, Langostinos y Leche de Coco. Vídeo Receta

Con la pasta tenemos oportunidad de probar sabores e ingredientes nuevos, algunos que nunca se nos hubiera ocurrido mezclarlos y hoy en día tenemos más oportunidad de encontrarlos más facilmente. Hoy vamos a combinar tres ingredientes muy diferentes; las acelgas,…

Vieiras con crema de zanahoria

Soy de la opinión que para obtener un buen plato no es necesario siempre  prepáralo con muchos ingredientes. Esta receta que os traigo hoy es de las “mías”, además de que queda muy bien si tenemos invitados ya sea en…

BACALAO A LA BAEZANA {Baeza, Jaén}

            Me gusta especialmente el bacalao preparado de este modo, el toque ahumado de los pimientos asados, con el dulzor de los guisantes y el crujiente de los piñones lo hacen de lo más apetecible.         …

Pistillo. Vídeo Receta

Seguimos descubriendo platos de la gastronomía Andaluza, y nos acercamos de nuevo a la provincia de Málaga. El plato de hoy es una de las maneras más sencillas y adsequibles que tenía el bacalao de condimentarse para la difícil economía…

HAMBURGUESAS MINIS DE LANGOSTINOS CON SALSA TÁRTARA

Son deliciosas. Estas hamburguesas de langostinos con salsa tártara, en su versión mini, desaparecen de la mesa según llegan. No es de extrañar, están llenas de sabor, son cómodas para tomarlas como aperitivo y los ingredientes que la forman suelen…

PALOMETA EN SALSA DE ZANAHORIAS

Palometa, japuta, castañola o castañeta, con estos nombres podemos encontrarla. De pequeña cuando oía a mi madre decir que comeríamos japuta, pensaba que era un insulto, ¡japuta!, vamos, un insulto en toda regla, ¿no te parece? En fin, a mi la…

Bacalao al Estilo de Baeza. Vídeo Receta

Ya he dicho en muchas ocasiones que el Bacalao es uno de mis pescados favoritos  y siempre estoy buscando nuevas formas de prepararlo. Me encontré esta receta en la página de Mercado Calabaijo, me encanto el aspecto desde el primer…

Salmonetes al horno con vinagreta de pimientos

Color y sabor en el plato, con un pescado delicado y creo que poco empleado. El salmonete es un pescado semigraso, ideal para dietas equilibradas y bajas en calorías, cocinado al horno hace que sea perfecto para comidas ligeras y…