Categoría: PESCADOS Y MARISCOS

Rape con Gambas y Champiñones. Vídeo Receta

Volvemos con un pescado que he descubierto no hace mucho y que se ha convertido en uno de mis favoritos, hablamos del rape. En esta ocasión lo vamos a preparar acompañado de otros ingredientes que lo convierten en un plato…

Merluza a la vasca

Buen Lunes [email protected], hoy empezamos la semana con un rico y ligero guiso de pescado, una merluza en salsa que espero os guste. Ingredientes: 1 merluza en rodajas 200 grs de almejas 1 cebolla 2 dientes de ajo 50 grs de…

Pizza con frutos del mar

Pizza, la que gusta a casi todos, la que admite mil y un ingredientes, la que nos saca de más de una apuro en algunas cenas ¡es tan socorrida! Esta es una más de las que se puede hacer, como…

Esqueixada de bacalao

Si os gusta el bacalao vais a amar este plato, que digo,  ¡platazo! La esqueixada es un plato de bacalao que se sirve frío, el bacalao está desmigado, esqueixat en catalán (de ahí el nombre) que suele ir acompañado de…

Salmón Glaseado con Miel y Naranja. Vídeo Receta

Volvemos de nuevo con cocina sencilla y rica. En este caso el salmón, uno de mis pescados favoritos y que cuando tengo ocasión lo preparo para poder disfrutar de su sabor. La forma de cocinarlo hoy es ideal por ejemplo…

CALAMARES CON PATATAS

– En una cazuela con un chorro de aceite, dorar 1 cebolla picada. Añadir 4-5 patatas medianas, peladas y chascadas, con sal y 1 hoja de laurel. Dar unas vueltas todo junto, echar 1 vasito de brandy y flambear (apagar…

Quiche de merluza y gambas

Si tenéis invitados, o simplemente queréis comer muy bien, os aconsejo esta quiche, se puede hacer ex proceso o bien aprovechando restos de merluza de otra elaboración, porque está claro que no se tiene que tirar nada, solo transformarlo. Las…

Cazuela de merluza con gambas

Hoy  17 de Mayo es el dia de las letras gallegas, que este año va dedicado  a Antón Fraguas,uno de los intelectuales galleguistas mas sobresalientes del siglo XX,  y para celebrar este dia festivo en Galicia os traigo una receta…

Endivias rellenas con pipirrana de gambas

¿Os suena lo de Pipirrana de gambas (aquí)? , publiqué ese aperitivo a principios de verano del 2012. No ha llovido ni nada.  Y no solo sirve como aperitivo ya que es un entrante  excelente  que tiene muchas virtudes  (por…