Categoría: PASTA

Tagliatelle a la sepia, pesto, huevo poché y chistorra

Ingredientes 4 personas: 1 paquete Tagliatelle a la sepia 150 gr de salsa pesto 4 huevos XL 1 ristra de chistorra 200-250 gr Pimentón dulce Elaboración: Fácil receta hervir la pasta y colar. Poner a hervir agua  y forramos una…

SCONCIGLI CON SETAS Y CALABAZA

 No os asustéis con el nombre de este plato, se trata de una variedad de pasta, unas caracolas de pasta. Y están acompañadas de una salsa elaborada con el ingrediente fetiche de mi cocina este otoño: la calabaza. Y llevan…

Fideuá de pescado en Thermomix

En estos días, una anda más liada que la pata de un romano (a pesar del puente). A las gripes, catarros, bronquitis y virus varios que aquejan al personal, se une la circunstancia de que cada vez hay más trabajo,…

Macarrones a mi manera con doble de queso

INGREDIENTES ( 4 personas) 300 gr de macarrones 1 bote de fritura de tomate Un paquete de salchichas queso rallado 2 vasos de leche 2 cucharitas de maizena nuez moscada mantequilla sal aceite              …

CANELONES DE CREMA DE PISTO Y PATÉ

Propongo un plato que cociné en La cocina de mi casa. El relleno de estos canelones es muy adecuado para los peques que no soportan las verduras e incluso, también,  para los poco amantes de la pasta como yo. Me…

FIDEOS CHINOS CON TERNERA Y VERDURAS

   He comido muchísimas veces los fideos chinos y me encantan, sin embargo nunca se me había ocurrido prepararlos en casa.   Pues ya está, ya me he atrevido y además nos ha encantado como quedan.    Además son muy facilitos de…

MACARRONES CON JAMÓN YORK Y QUESO

         Cuando Memorias de una cocinera nos propuso hacer macarrones pensé en presentar esta receta, sin embargo han pasado los días y me ha sido imposible presentarla dentro del plazo recomendado. Así que aunque fuera de fecha aquí están mis…

Macarrons de confit d’ànec

La proposta de Memòries d’una Cuinera d’aquest mes de setembre són els macarrons, i tothom en fa de macarrons… La pasta acostuma agradar a tothom,( bé sempre hi ha alguna excepció com podria ser el meu pare), i la pasta…

Trucos de cocina: Conservar cremas y pastas de frutos secos

Algunas pastas de frutos secos y/o semillas que consumimos habitualmente, como puede ser la crema de cacahuete, la mantequilla de nueces, el tahini… cuando permanecen en reposo se separa parte del aceite quedando en la superficie. Como sabemos, los frutos…