Categoría: PASTA

Fideuá de Pollo al Curry. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina sencilla, y en este caso un plato lleno de sabor que se ha convertido en uno de mis favoritos. El toque de curry que da nombre a la receta es una delicia total y lo convierte…

Fideos Chinos con Verduras Salteadas (Chao Miáo)

De nuevo otra receta de mis comienzos del blog, una sencilla receta china de pasta acompañada con verduras y aromatizada con un poco de vino de arroz (se puede sustituir por jerez) y salsa de soja. El plato de hoy…

Bucatini a la Amatriciana. Vídeo Receta

La receta de hoy es un clásico en la gastronomía Italiana, siempre la había preparado con espaguetis hasta que conseguí los bucatini con los que he preparado varias recetas hasta el momento. El plato   es de nuevo un Primi Piato…

Fusilli con Ragout de Berenjenas y Champiñones. Vídeo Receta

Seguimos explorando y conociendo diferentes tipos de pasta. Hoy le toca los Fusilli al Torchio, pasta que por lo que he podido investigar y ver en vídeos, preparan con una máquina especial, una especie de torno que aprieta la masa…

Macarrones a la Rossini

Ingredientes 4 personas: 350-400 gr de macarrones   frescos o los que tengáis u os gusten. (Yo integrales de espelta) 1 pechuga de pollo de corral 100 gr de foie fresco 2 cebollas  grandes del tipo Figueres 30 gr de manteca…

Espaguetis con Albóndigas. Vídeo Receta

Volvemos con otro clásico de la cocina. Los Espaguetis con Albóndigas se han convertido en un plato habitual en nuestro recetario, probablemente influidos por la televisión y el cine americano. Yo tengo que reconocer que la primera vez que conocí…

Tagliatelle con queso gouda de Pesto verde

Ingredientes 2-3 personas: 250 gr de Tagliatelle frescos al huevo 1 cuña (unos 150-180 gramos) de queso gouda al pesto verde Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Sacar el queso de la nevera para que se atempere y no esté…

Orecchiette con Brócoli y Salchichas. Vídeo Receta

Volvemos de nuevo con la pasta y los Orecchiette, para descubrir una nueva forma de disfrutarlos. Hoy, un plato sencillo y sano, donde usaremos el brócoli y las salchichas como ingredientes principales de la receta. Como ya he dicho muchas…

Bucatini con Salsa de Anacardos, Patatas y Zanahorias. Vídeo Receta

Hoy quiero hablaros de un libro que me ha llegado hace unos días y que tenía muchas ganas de probar alguna receta para compartir con todos mis seguidores. Os hablo de Cocina Tradicional Italiana Vegana. En este libro encontramos clásicos…