Categoría: PASTA

Calamarata con Berenjenas y Albóndigas de Pan. Vídeo Receta

La Pasta Calamarata tiene una forma muy especial, es muy parecida a los calamares, de ahí viene su nombre tan particular. El plato de hoy combina diferentes elementos, lo que lo convierte en una receta muy original elaborada con pasta.…

Capelleti de setas gratinados con beicon

Uno de los problemas que tengo con la pasta rellena es la falta de ideas para prepararla. Digamos que suelo hacer pasta in brodo, las echo al caldo y sopa al canto (sobre todo con las de jamón, es una…

Espaguetis con gulas y gambas

La receta de espaguetis con gulas nos puede parecer una receta antigua, que lo es, pero de vez en cuando nos saca de un apuro cuando no sabemos que preparar… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita…

Tagliatelle con rape y salsa de gamba roja

Ingredientes 4 personas: 400 gr de pasta fresca, en este caso la mitad de Tagliatelle al huevo y de espinacas. Para la salsa de gambas: 12  cabezas de gambas de buena calidad  1 diente de ajo y una cebolla fresca…

Tiramisú de Turrón. Vídeo Receta

Me encantan guardar alguna tableta de turrón para después de navidades, lo hago aposta para poder preparar postres con ellas. Hoy he vuelto a repetir, ya lo hice hace tiempo un tiramisú de turrón. Para el que no lo haya…

Spartzel con Champiñones a la Paprika. Vídeo Receta

Este tipo de pasta que voy a compartir la descubrí este verano pasado en el norte de Francia. Investigando por internet nos cuenta que es tradicional sobre todo en la parte de Alsacia Francesa y en algunas zonas de Alemania.…

Pasta fresca con huevo trufado y perlas de trufa

Ingredientes 2 personas: 200-160  gr de Pasta fresca al gusto 2 huevos trufados Perlas de trufa Melanosporum 1 trufa Aceite de oliva virgen extra de trufa Sal Elaboración: Para hacer los huevos trufados pochè: Ponemos en un vaso o taza un…

Linguine matriciana

Pues he hecho esta receta varias veces antes de publicarla porque hacía la foto, dejaba la receta muerta de risa en un cajón y luego se me olvidaba de qué era la foto. Pero fue hacerla y decir “de hoy…