Categoría: NAVIDAD

Guinness Gingerbread Cake

Gingerbread es el nombre que agrupa a toda una serie de dulces que se elaboran con especias (sobretodo jengibre, canela y clavo) y miel o melaza. Este tipo de dulces especiados son muy típicos de de los Estados Unidos e…

Parrozzo

El parrozzo fue ideado y preparado en 1920 por Luigi D’Amico, propietario de una pastelería en Pescara. Tuvo la idea de hacer un dulce con forma de pan rústico, también llamado pane rozzo (de donde procede su nombre), que era…

Calendario de Adviento 2012

Mañana comenzaré a publicar mi particular Calendario de Adviento 2012. Deseo que les guste. Aquí les dejo un adelanto de lo que podrán ver cada día, les espero. Lea la receta completa: El Zurrón de los Postres

Tronco de Navidad con mousse de chocolate

Para los chocoadictos esta es la  guinda perfecta para la comida de Navidad, un tronco recubierto y relleno de mousse de chocolate. El año pasado hice un  Tronco de Navidad relleno de puré de castañas (aquí) ,  la decoración exterior fue…

Panettone

El Panettone es un  habitual en la navidad Italiana que nació en la ciudad de Milán. Hoy en día lo encontramos comercialmente en muchos grandes centros de alimentación y comerciales por estas fechas e incluso variantes con chocolate, frutos secos…

Menús baratos para Navidad en Canal Cocina

A estas fechas del año quien más y quien menos ya está pensando en que menú preparará para celebrar la Navidad. Para todos ellos, y alguno que ande algo despistado, Canal Cocina ofrecerá una programación especial, a partir de diciembre,…

Polvorones de Regaliz

Añadirle regaliz al hacer estos polvorones no fue casualidad, ese gusto tan sutil que se queda en la boca, a mi juicio es provocación, te tienta a ir a por otro. INGREDIENTES 160 gr de manteca de cerdo ibérico, 160…

Tostada con foie sobre manzana a la miel

Una pareja perfecta para el foie es la manzana y no hacen falta grandes elaboraciones para saborear un delicioso bocado. Pan tostado, foie de calidad y manzana.  Le  he querido dar un  toque caramelizado con miel para dotar  ese punto…

Galletas Hojas de Otoño

Los colores que tornan en otoño son tan entrañables, los parques se llenan de hojas secas, con sus verdes pardos, esos ocres… me hacen sentir sensible y me dice que pronto llegará el invierno, mi estación favorita. Estas galletas son…

Mar y montaña: Pollo con gambas y picada de almendras

Clásico por excelencia este mar y montaña de pollo con gambas, aunque lo que hice fue aumentar su sabor el emplear pollo de corral, unas gambas de primera, un caldo de pescado  y mucho tiempo de cocción. El primer pollo…