Categoría: NAVIDAD

Trufas de Praliné de Millo (Maíz) y Gofio

No es que el millo (maíz) no tenga la categoría, como la tiene la almendra o la avellana; al convertirlo en praliné esto se vuelve diferente. Saborear esos fragmentos diminutos en la trufa junto con el baño de gofio, la…

Tiramisu Shots

Los shots son el último nivel en cuanto a los postres mini se refiere. Se utiliza este nombre para designarlos porque suelen servirse en los vasos de chupito (“shots”) y están orientados más bien a la degustación que al acto…

Polvorones de Avellanas

La navidad se acerca y en mi pueblo llevamos ya casí dos meses oliendo a canela y almendra. Los polvorones de hoy son diferentes a los clásicos, he usado la avellana que he molido  a la hora de incorporar a…

Merluza en salsa de la buena

Hay días en que da una pereza enorme ponerse a cocinar y cuando estamos en ello pensamos en a ver si terminamos pronto, con todo y eso lo que deseamos es que nos salga un plato rico. Con esa receta…

Dinner Rolls Integrales

Los dinner rolls son unos pequeños panecillos tiernos que los norteamericanos suelen servir como acompañamiento en las comidas. Aunque hoy en día pueden comprarse ampliamente en los supermercados de los Estados Unidos, todavía es relativamente habitual hacerlos en casa especialmente…

Tarta de queso con mermelada de moras

Tartas de queso hay  muchas maneras de prepararlas, ya os puse una hace tiempo  aquí , pero de lo que si estoy segura es de todas terminan de igual manera … desapareciendo 🙂 Y si encima la acompañamos con una…

Mil hojas de higos, jamón de bellota y queso con mermelada especiada

Una deliciosa manera de combinar dulce y salado, el mejor jamón ibérico de bellota, un buen queso curado y los mejores higos “coll de dama” Sencillez, aroma, sabor, de lujo, exquisita, contrastes de sabores, de texturas, fácil,  de fiesta, ….…

Timbal de pan con ceps, foie y salsa de Oporto

Los que me siguen saben que me gustan las setas, pero si hay alguna que me tiene robado el “paladar” es el cep cuyo nombre en latín es Boletus edulis. Desprenden tal aroma y tiene un sabor tan especial que…

**Turrón de Chocolate y Frutos Secos**

Sí sí  como lo habéis leído, turrón de chocolate en pleno mes de junio jeje, pero ¿porqué vamos a disfrutar de éstos placeres sólo en la época señalada?  Ésta receta me la ha dado mi suegra, la primera vez que…

Perrunillas Extremeñas

Ya se que es un dulce navideño, pero es que me apetecía mucho y cuando vi la receta por supuesto no iba a esperar a que llegara estas fechas. Como ya he hablado muchas veces,  la Cocina Extremeña tiene gran…