Categoría: NAVIDAD

Receta: Tronco de navidad por Gijonesa

Ingredientes: BIZCOCHO 4 huevos enteros 120 gr. de azúcar 100 gr. de harina 30 gr. de cacao puro ALMIBAR 1 vaso de agua 1/2 vaso de azucar 2 cucharadas de moscatel CREMA DE CAFÉ 500 gr. de leche 100 gr.…

Delicias de Salmón en Camisa de Brioche por Mag

Introducción: Es una receta del curso de cocina de Navidad Ingredientes: Para el fumet de pescado 230 gramos de gambas 50 gr de vino blanco 300 gra de leche entera Para el sofrito 50 gr de mantequilla 50 gr de…

Receta: Bombones de foie por Irenemay

Introducción: Una combinación deliciosa, ¡hay que animarse a probarlos! Ingredientes: Una cubitera de silicona Chocolate de cobertura Foie mi-cuit de buena calidad Sal Maldon Crema de vinagre balsámico Instrucciones: Derretir el chocolate al baño María o en microondas y pincelar…

Receta: Bola de queso cubierta de nueces por Vatrex

Ingredientes: -50 gr. de cebolla -50 gr. de leche -150 gr. de queso graso -150 gr. de queso azul -200 gr. de queso de untar -1 cuch. de aceite de oliva virgen -Nueces Instrucciones: Triturar las nueces con tres golpes…

Receta: Calabaza horneada por PlatoyPostre

Introducción: Realmente éste está siendo un Otoño lluvioso, como todos supongo. Ayer, la lluvia nos dio una pequeña tregua, así que fui a un pinar en la orilla de la playa a recoger ramas y piñas, con miras a hacer…

Paté de anchoas La Ribera por Marylou (Thermomix)

Introducción: Este paté de anchoas lo hago cada navidad desde hace 25 años y cada año tengo que hacer más porque me lo pide más gente. Antes con la 123 y el minipimer todo combinado, estaba una tarde para hacerlo,…

Receta: Charlota de frutas frescas por Mafalda

Ingredientes: Un bizcocho de vainilla de 20 cm. o dos circulos de plancha de bizcocho de ese tamaño. 30 bizcochos soletilla o una plancha de bizcocho para los laterales del molde Fruta fresca en lonchas (al gusto) Para el relleno:…

Receta: Polvorones (vegetarianos) por Magari

Introducción: Versión de uno de los dulces navideños más populares, apto para vegetarianos o personas que no toleren bien las grasas animales. Ingredientes: 250 gr harina 125 gr margarina 75 gr azúcar glacé 60 gr almendra molida Canela molida Sal…

Receta: BÛCHE DE NOÉL (Tronco de Navidad) por Pemican

Ingredientes: Bizcocho: 100gr. de azúcar 50gr. de harina 50gr. de fécula de patata 5 yemas + 3 claras Jarabe: 50gr. de azúcar y 3 cucharadas soperas de ron negrita. Crema de castañas: 1kl. De castañas 300gr. de chocolate para postres…