Categoría: NAVIDAD

Rosquillas tradicionales anisadas

Hubo una temporada en que parecía que las recetas más tradicionales se iban dejando de lado, la cocina más “moderna” se hacía un hueco también en las casas. Pero no hay que olvidarse de ella, hay que pensar que son…

Crema de brócoli y zanahoria (olla rápida)

Recuerdo cuando antes a las cremas les llamábamos puré J,  de hecho una crema no deja de ser un puré clarito, aunque prefiero personalmente llamarlas cremas y es que no he sido nunca muy amante de que sea esa masa…

Croquetas de bacalao, las mejores

Sencillamente deliciosas. Ya en otra ocasión había publicado unos Menhires de bacalao sobre crema de piquillo (aquí)  , la base de los cuales eran bacalao y patata, en esta ocasión son más tradicionales ya que son de bechamel. Y es…

Pastel de surimi

Vuelve la comida a este blog (aunque seguiránn las entradas de viajes). En esta ocasión, para compartir con todos vosotros un descubrimiento de este verano: una receta del estupendo blog «Cazuelicas».Es un pastel sencillísimo y delicioso, que nos puede sacar…

Rape alangostado

La primera vez que probé este plato, lo hice con una receta del famosísimo libro «1080 Recetas de cocina», de Simone Ortega.Fue un plato que estuvo muy de moda durante los años 70 y 80, una receta muy socorrida para…

Lingote de melocotón de Piñana (sin horno)

Esta receta es una adaptación de mi   Mousse de melocotón  y frutos rojos (aquí)  . En Alfarràs se hace cada año la Feria del prèssec de Pinyana (Feria del melocotón de Piñana) , hice un showcooking con su producto estrella. Así…

Melón con jamón y vinagreta de miel

Clásico entre los clásicos es el conocido melón con jamón y  ahora que estamos en plena canícula es un plato perfecto para presentar en la mesa: es rápido de hacer, refrescante,  un buen entrante, sirve perfectamente para una cena ligera,…