Categoría: NAVIDAD

Bocaditos de tomate y ricotta por Clemenvilla

Introducción: Un aperitivo o entrante fácil y muy resultón. Ingredientes: Para preparar el tomate: – 3 Huevos. – 90 gr. de harina. – 1 bote de tomate para freír troceado. – 80 gr. de olivas negras sin hueso ( troceadas).…

Chimeneas de jamón y lentejas con vinagreta de módena y especias

Ingredientes: Lentejas (Con 1 tarro de cristal de lentejas cocidas me han salido 6 chimeneas) Jamón de York (en lonchas, tantas como chimeneas queráis formar) Ni muy gruesas, ni muy delgadas, lo suficiente para que nos permitan trabajar con ellas…

Pastelitos de plátano por Mafalda (Thermomix)

Ingredientes: 6 plátanos maduros 400ml. de nata líquida 75 gr. de azucar 2 sobres de cuajada Royal una cuharadita de esencia de vainilla dos cuharaditas de mezcla de 4 especias la ralladura de una naranja Caramelo para el molde Instrucciones:…

Receta: Tronco de navidad por Gijonesa

Ingredientes: BIZCOCHO 4 huevos enteros 120 gr. de azúcar 100 gr. de harina 30 gr. de cacao puro ALMIBAR 1 vaso de agua 1/2 vaso de azucar 2 cucharadas de moscatel CREMA DE CAFÉ 500 gr. de leche 100 gr.…

Delicias de Salmón en Camisa de Brioche por Mag

Introducción: Es una receta del curso de cocina de Navidad Ingredientes: Para el fumet de pescado 230 gramos de gambas 50 gr de vino blanco 300 gra de leche entera Para el sofrito 50 gr de mantequilla 50 gr de…

Receta: Bombones de foie por Irenemay

Introducción: Una combinación deliciosa, ¡hay que animarse a probarlos! Ingredientes: Una cubitera de silicona Chocolate de cobertura Foie mi-cuit de buena calidad Sal Maldon Crema de vinagre balsámico Instrucciones: Derretir el chocolate al baño María o en microondas y pincelar…

Receta: Bola de queso cubierta de nueces por Vatrex

Ingredientes: -50 gr. de cebolla -50 gr. de leche -150 gr. de queso graso -150 gr. de queso azul -200 gr. de queso de untar -1 cuch. de aceite de oliva virgen -Nueces Instrucciones: Triturar las nueces con tres golpes…

Receta: Calabaza horneada por PlatoyPostre

Introducción: Realmente éste está siendo un Otoño lluvioso, como todos supongo. Ayer, la lluvia nos dio una pequeña tregua, así que fui a un pinar en la orilla de la playa a recoger ramas y piñas, con miras a hacer…

Paté de anchoas La Ribera por Marylou (Thermomix)

Introducción: Este paté de anchoas lo hago cada navidad desde hace 25 años y cada año tengo que hacer más porque me lo pide más gente. Antes con la 123 y el minipimer todo combinado, estaba una tarde para hacerlo,…

Receta: Charlota de frutas frescas por Mafalda

Ingredientes: Un bizcocho de vainilla de 20 cm. o dos circulos de plancha de bizcocho de ese tamaño. 30 bizcochos soletilla o una plancha de bizcocho para los laterales del molde Fruta fresca en lonchas (al gusto) Para el relleno:…