Categoría: NAVIDAD

Besugo con manzana encebollada y almejas

Un buen pescado no necesita demasiadas florituras para poder apreciar todo su sabor. Este plato de hoy es un sencillo besugo a la plancha aunque su guarnición  hace de él un plato de fiesta.  Ahora solo queda degustarlo en buena…

Pandoro. Vídeo Receta

Volvemos con otro dulce tradicional por Navidad, se trata del Pandoro, uno de los más típicos de la repostería Italiana por estas fechas junto con el panettone. Lo característico de este brioche es el molde en el que lo preparamos.…

Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de puerros (olla rápida)

Estas carrilleras de cerdo iberico  fueron las que elaboré en Madrid en el salón de Gourmets los días 26-27 de abril de este año 2017,  hice unas 240 raciones de degustación en el stand de  Aneto  para dar a conocer…

Helado de Deliciosas. Vídeo Receta

Volvemos con recetas que se pueden convertir en una excelente opción en estas fiestas Navideñas que vienen. El helado de hoy lo he preparado con las deliciosas, un clásico de la fábrica San Enrique de Estepa. Estos pequeños bocaditos de…

Helado de Deliciosas. Vídeo Receta

Volvemos con recetas que se pueden convertir en una excelente opción en estas fiestas Navideñas que vienen. El helado de hoy lo he preparado con las deliciosas, un clásico de la fábrica San Enrique de Estepa. Estos pequeños bocaditos de…

Aperitivo de foie micuit con nueces, miel y compota de manzana

Este es un aperitivo que, al ponerse en cucharilla, sabe a poco, así que mejor prepara unos cuantos por cabeza que seguro desaparecen. Para ir tomando nota para Navidad o cualquier celebración con  familia o amigos.  Ingredientes: 100 gramos de…

Cordiales de Murcia. Vídeo Receta

Se van acercando las fiestas Navideñas y empiezo a compartir recetas ideales para estos días de fiesta. Hoy viajamos a la región de Murcia para conocer los Cordiales. Para los amantes de la almendra con un relleno de cabello de…

Marquesas. Vídeo Receta

Volvemos con otro postre que podéis preparar estas fiestas, se trata de las deliciosas Marquesas, preparadas con almendra molida, huevo y ralladura de limón. Un bizcocho tierno y esponjoso muy típico de estas fiestas navideñas y que es muy fácil…

Pimientos del piquillo rellenos de setas con salsa de marisco

No suelo hacer pimientos rellenos, sinceramente dan trabajo, aunque si es verdad que cuando me pongo me es igual hacer 4 que 40, así los congelo y tengo para otras ocasiones. Como tenía setas en conserva  opté por rellenar los…

Mantecados de Limón. Vídeo Receta

Se va poco a poco acercando las fechas Navideñas y Estepa lleva ya desde finales de Agosto sin parar de fabricar los típicos mantecados de estas fechas. En la receta de hoy voy a recordar los tradicionales mantecados de limón,…