Categoría: Italia

Pandorlato

Hace unos días me encontré con esta nueva receta Italiana. La autora te habla que es una mezcla entre el Panettone y el Pandoro. Como vi que era un poco más fácil de elaboración me decidí a prepararla, como siempre…

Tiramisú al Panettone

Cuando me encontré con la versión de tiramisú en Alice.tv me fascino desde el principio. Solo de imaginar un tiramisú donde las típicas capas de bizcocho de soletilla son sustituidas por Panettone, ya para mi fue un aliciente. Una vez que…

Pan Dulce al Chocolate (Pandolce al Cioccolato)

Este año estoy descubriendo muchas maravillas de la repostería Italiana Navideña. La versión de hoy es una variación del Pandolce Genovés que he encontrado en la página Viva la Focaccia, la variante surgió para su hijo que no era muy…

Pandoro relleno con Crema de Mascarpone

Este año vuelvo con el pandoro de una forma un poco distinta. La idea la he visto en varios blogs italianos. Por lo que he leído los italianos cortan el pandoro en rebanadas y lo suelen rellenar en la mayoría…

Parrozzo

El parrozzo fue ideado y preparado en 1920 por Luigi D’Amico, propietario de una pastelería en Pescara. Tuvo la idea de hacer un dulce con forma de pan rústico, también llamado pane rozzo (de donde procede su nombre), que era…

Panettone

El Panettone es un  habitual en la navidad Italiana que nació en la ciudad de Milán. Hoy en día lo encontramos comercialmente en muchos grandes centros de alimentación y comerciales por estas fechas e incluso variantes con chocolate, frutos secos…

Risotto al pesto

A este risotto le tengo mucho cariño (no al plato de la foto, claro, sino a esta preparación, todavía no estoy tan loca), porque me presentó dos conceptos que a día de hoy adoro: el risotto y el pesto. La…

Tortitas de Arroz (Risotto al Salto)

Esto es lo que conocemos como una receta de aprovechamiento. Si algún día os sobra un poco de risotto alla milanesa, o simplemente hacéis un poco de más para poder probar esta deliciosa receta italiana. Cuando la encontré por primera…

Arroz a la Milanesa (Risotto Alla Milanese)

El arroz y los platos preparados a base de este cereal son un componente insustituible de la cultura del norte de Italia. E igual de insustituible es el azafrán para el arroz a la milanesa. Según algunos historiadores, el azafrán…

Pan toscano para el día del pan

Hoy es el día mundial del pan, y como viene siendo tradicional desde 2006 -no me miréis así, no todas las tradiciones empezaron en el año 1000-, a través del hemc y de kochtopf se organiza este evento. Para esta…