Categoría: Italia

Fiadone por Gijonesa

Ingredientes: 4 huevos 400 gr de queso (200 de rulo de cabra y 200 de afuega el pitu) 125 gr de azúcar Zumo y ralladura de medio limón Una pizca de sal La receta Fiadone por Gijonesa se publicó primero…

Galletti con Espinacas y Queso Emmental. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina Italiana, una de mis preferidas y también que me transmiten más sensaciones. A lo largo de estos años he ido evolucionando y apreciando cada vez más estás diferentes combinaciones que prueban estos maestros de la pasta.…

Bucatini all’avellinese. Vídeo Receta

Con la receta de hoy volvemos con un tipo de pata menos conocido, los conocidos como Bucatini, el cual es una especie de Espagueti con un agujero longitudinal a través de el. Es una pasta originaria de Sicilia e ideal…

Torta Pisana. Vídeo Receta

De nuevo volvemos con la repostería Italiana, esta torta (bizcocho) con piñones es una delicia total. La grasa del pión da mucho sabor al resultado final y lo convierte en un postres exquisito. Estoy seguro que os sorprenderá. La textura…

Orecchiete con panceta, pesto y rabanitos

Esta receta es una versión abreviada de una que vi en una revista, donde le ponían guisantes, y a mí me pareció exceso de fécula. También hacían el pesto con habas, y también pasé, eché un pesto de bote, y…

Torta Margarita con Nutella. Vídeo Receta

Volvemos de nuevo con un bizcocho fantástico, nos fijamos en este momento en la repostería Italiana y esta maravillosa Torta Margarita, tierna, suave, esponjosa, ideal para cualquier tipo de tartas. En esta ocasión la vamos a rellenas de Nutella, lo…

Receta: Risotto de Oricios por Gijonesa

Ingredientes: 150 gr de arroz bomba Una cebolla pequeña 1/2 vaso de vino blanco 100 gr de «huevas» de oricio 30 gr de queso parmesano Caldo blanco Agua de los oricios Aceite La receta Receta: Risotto de Oricios por Gijonesa…

Pasta Negra con Sepia por Cucharita de Palo

Ingredientes: (para 4 personas) 1 paquete de espaguetis de tinta de calamar. 1 sepia grande. 4 dientes de ajo. Aceite de oliva. Pimienta negra. Gambas. Queso rallado. Vino blanco opcional. La receta Pasta Negra con Sepia por Cucharita de Palo…

Panpizza Enrrollada de Queso y Cebolla Roja por Sunflower

Una pizza enrrollada muy cremosa, que igual nos sirve para una cena o para llevar de picnic, está rica, rica, con ingredientes muy sencillos y económicos… La receta Panpizza Enrrollada de Queso y Cebolla Roja por Sunflower se publicó primero…