Categoría: Italia

Bruschetta con antipasti

A veces cenar en plan aperitivos está bien, porque no da mucho trabajo y está bueno; así que a la receta de bruschetta de la señora Murari le añadí una ensalada muy sencilla que había visto en una carta de…

Pandoro. Vídeo Receta

Volvemos con otro dulce tradicional por Navidad, se trata del Pandoro, uno de los más típicos de la repostería Italiana por estas fechas junto con el panettone. Lo característico de este brioche es el molde en el que lo preparamos.…

Guiso de Alubias con Salchichas

Sigo descubriendo nuevas formas de preparar las legumbres. Hoy viajamos de nuevo al Lazio Italiano para combinar las alubias con las salchichas frescas. Este guiso es una delicia, no solo por estos dos elementos, también por las verduras que lo…

Linguine di mare

A primera vista no se nota, porque soy un poco el caos reptante, pero puedo ser bastante maniática con el orden de las recetas, y durante muchas semanas no he hecho la de hoy porque no tenía almejas. Hoy ya…

Calamarata. Vídeo Receta

Hoy vamos a conocer un tipo de pasta Italiana muy particular, se les conoce como Calamarata y deben su nombre a que se parecen a las anillas de los Calamares. La preparación de hoy es típica en el sur de…

Ensalada Caprese

Ya hace tiempo que conocéis mi pasión por la cocina Italiana. La ensalada Caprese es uno de sus platos más internacionales y conocidos y a pesar de ello no la tenía todavía incluida en mi recetario. Tenía muchas ganas de…

Torta de Avellanas (Torta di Nocciole) Vídeo Receta

Vuelvo de nuevo con otro bizcocho, uno de mis postres favoritos desde siempre. Hoy toca un bizcocho tradicional del Piamonte Italiano, preparado con avellanas tostadas molidas. Me encanta el sabor y la textura que le da. Es ideal para tomar…

Bucatini a la siciliana

Por algo tan tonto como no encontrar almejas tenía yo algo aparcada a la señora Murari, como si no me hubiera gustado ninguno de sus platos. Decidí dejar lo de las almejas para más tarde y me lancé por la…

Espaguetis Cacio e Pepe. Vídeo Receta

Siempre he dicho que me encanta la cocina sencilla, pero no por ello tiene menos valor. El plato de hoy originario de la región del Lacio Italiano y destaca por ello, la sencillez. Simplemente con tres ingredientes crean un gran…

Espaguetis a la Carrettiera. Vídeo Receta

El nombre de la receta está inspirado en el nombre de los carritos que eran arrastrados manualmente o por mulas, en los cuales el vino o el aceite de oliva eran transportados a Roma desde las colinas circundantes. Ya tenía…