Categoría: Italia

Bucatini a la siciliana

Por algo tan tonto como no encontrar almejas tenía yo algo aparcada a la señora Murari, como si no me hubiera gustado ninguno de sus platos. Decidí dejar lo de las almejas para más tarde y me lancé por la…

Espaguetis Cacio e Pepe. Vídeo Receta

Siempre he dicho que me encanta la cocina sencilla, pero no por ello tiene menos valor. El plato de hoy originario de la región del Lacio Italiano y destaca por ello, la sencillez. Simplemente con tres ingredientes crean un gran…

Espaguetis a la Carrettiera. Vídeo Receta

El nombre de la receta está inspirado en el nombre de los carritos que eran arrastrados manualmente o por mulas, en los cuales el vino o el aceite de oliva eran transportados a Roma desde las colinas circundantes. Ya tenía…

Crostini alla Ponticiana. Vídeo Receta

Estos Crostinis Italianos son unos antipasti ideales. Unas buenas tostadas de pan con champiñones variados, ajo, perejil, jamón curado y una buena mozzarela. La preparación es sencilla y se convierte en un aperitivo ideal para empezar una comida o también…

Crema al Mascarpone. Vídeo Receta

Hace unas semanas traje una nueva versión de la Sbrisolona Italiana, y este lunes traigo otra actualización de la Crema al Mascarpone, postre ideal para acompañar la torta anterior. Es un postre sencillo, donde el ingrediente fundamental es el queso…

Crema de Ricotta. Vídeo Receta

Volvemos de nuevo con un postre sencillo y que podéis preparar en un momento. No necesitaréis cocinar y el resultado es delicioso. Necesitaremos ricotta para y huevo para elaborar esta rica y suave crema Italiana. Como comprobaréis, no resulta empalagosa…

Penne alla putanesca

Otra receta de Adriana Murari. Me contengo para no hacerlas todas seguidas, porque son un valor seguro, pero sé que el Barbas me miraría raro si ahora me limito a hacer pasta a todas horas. Lo dosifico y cada vez…

Parmesana de Calabacines. Vídeo Receta

Me encanta la cocina italiana, estoy seguro que lo habéis comprobado en mi blog a lo largo de toda su trayectoria. Si hablamos de la parmesana de berenjenas, podemos decir que es un plato clásico de la cocina Italiana. Hoy…

Pasta con la Coliflor Rimestata. Vídeo Receta

Ya conocéis mi afición por la cocina Italiana y por su diversidad a la hora de preparar la pasta. El plato de hoy tiene un curioso nombre, en Italiano Rimestata se traduce como agitado en Español. Puede tener su sentido,…

Alcachofas a la toscana

Otra receta de Adriana Murari. Vamos a triunfo por receta con esta señora. Se la hice al Barbas con alcachofas pequeñas (porque con las enormes esto no sale ni por asomo) y le encantó. El pesto tiene un punto de…