Categoría: Italia

Schiacciata a la florentina

Por razones de los libricos que escribo, en instagram sigo un montón de cuentas de ciudades italianas para sacar ambientaciones y demás, y el otro día la cuenta de Florencia sacó este bizcocho, que es típico de carnaval (yo sacando…

Raviolis de Calabaza con Salsa de Pesto Rojo por Deborah Harry

Ingredientes:  por persona 150 gramos de pasta rellena Para la salsa: 10 tomates secos 2 cucharadas de queso parmesano 1 cayena 1 diente de ajo Un chorrito de vinagre y dos cucharadas de aceite. Parmesano Albahaca La receta Raviolis de…

Raviolis de Calabaza con Salsa de Pesto Rojo por Deborah Harry

Ingredientes:  por persona 150 gramos de pasta rellena Para la salsa: 10 tomates secos 2 cucharadas de queso parmesano 1 cayena 1 diente de ajo Un chorrito de vinagre y dos cucharadas de aceite. Parmesano Albahaca La receta Raviolis de…

Torta Tenerina. Vídeo Receta

Vamos con una receta para los amantes del chocolate. La Torta Tenerina es una especialidad de la ciudad de Ferrara (Italia). Es un bocado esponjoso y tierno de puro chocolate, que hará las delicias para los amantes de los postres…

Fiadone por Gijonesa

Ingredientes: 4 huevos 400 gr de queso (200 de rulo de cabra y 200 de afuega el pitu) 125 gr de azúcar Zumo y ralladura de medio limón Una pizca de sal La receta Fiadone por Gijonesa se publicó primero…

Galletti con Espinacas y Queso Emmental. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina Italiana, una de mis preferidas y también que me transmiten más sensaciones. A lo largo de estos años he ido evolucionando y apreciando cada vez más estás diferentes combinaciones que prueban estos maestros de la pasta.…

Bucatini all’avellinese. Vídeo Receta

Con la receta de hoy volvemos con un tipo de pata menos conocido, los conocidos como Bucatini, el cual es una especie de Espagueti con un agujero longitudinal a través de el. Es una pasta originaria de Sicilia e ideal…

Torta Pisana. Vídeo Receta

De nuevo volvemos con la repostería Italiana, esta torta (bizcocho) con piñones es una delicia total. La grasa del pión da mucho sabor al resultado final y lo convierte en un postres exquisito. Estoy seguro que os sorprenderá. La textura…

Orecchiete con panceta, pesto y rabanitos

Esta receta es una versión abreviada de una que vi en una revista, donde le ponían guisantes, y a mí me pareció exceso de fécula. También hacían el pesto con habas, y también pasé, eché un pesto de bote, y…