Categoría: Italia

Bucatini a la Amatriciana. Vídeo Receta

La receta de hoy es un clásico en la gastronomía Italiana, siempre la había preparado con espaguetis hasta que conseguí los bucatini con los que he preparado varias recetas hasta el momento. El plato   es de nuevo un Primi Piato…

Crostini de Salchichas y Mozzarella. Vídeo Receta

De nuevo volvemos con la cocina Italiana, en este caso un entrante de lujo. Los crostinis se preparan teniendo como base una buena rebanada de pan, y después por encima lo cubriremos con diversos ingredientes a nuestro gusto. Hoy nos…

Fusilli con Ragout de Berenjenas y Champiñones. Vídeo Receta

Seguimos explorando y conociendo diferentes tipos de pasta. Hoy le toca los Fusilli al Torchio, pasta que por lo que he podido investigar y ver en vídeos, preparan con una máquina especial, una especie de torno que aprieta la masa…

Orecchiette con Brócoli y Salchichas. Vídeo Receta

Volvemos de nuevo con la pasta y los Orecchiette, para descubrir una nueva forma de disfrutarlos. Hoy, un plato sencillo y sano, donde usaremos el brócoli y las salchichas como ingredientes principales de la receta. Como ya he dicho muchas…

Bucatini con Salsa de Pimientos Verdes y Tomate (Bucatini con i peperoncini verdi) Vídeo Receta

Sigo descubriendo los Bucatini, una pasta parecida a los espaguetis con la diferencia que están huecos en su interior. La receta de hoy es de nuevo una regla sencilla, donde los pimientos verdes tienen una importancia muy grande en la…

Saltimbocca alla Romana. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina tradicional Italiana. El plato de hoy nos cuentan que es originario de Brescia de la región de Lombardía. Es un plato sencillo de preparar y se hizo famoso hace un par de siglos, que es cuando…

Calabacines rellenos

Esta receta es del programa de Canal cocina de Adriana Murari y su cocina italiana. No lo hice al dedillo (qué raro), pero queda muy bien de plato único o de cena. Usé sólo carne de ternera. Ingredientes (para 2…

Espaguetis a la Trasteverina. Vídeo Receta

Sigo descubriendo y conociendo la rica variedad de la cocina Italiana. El plato de hoy es originario de la región del Lazio y combina diferentes elementos que lo convierten en un plato muy sabroso y especial. Encontramos anchoas, ajo, atún…

Tiramisú de Ricotta. Vídeo Receta

Volvemos de nuevo con uno de mis postres favoritos, pero una versión totalmente diferente. Navegando por páginas de cocina Italiana me encontré con esta estupenda receta, un tiramisú elaborado con ricotta. Es un queso cremoso que me encanta y de…

Stracetti de Pollo a la Sorrentina. Vídeo Receta

Volvemos de nuevo con la variada y rica cocina Italiana. En este caso la carne de pollo es la protagonista del plato, junto con la salsa de tomate, la mozzarella y el imprescindible parmesano. Es un plato sencillo y nada…