Categoría: Italia

Cannoli Sicilianos. Vídeo Receta

Volvemos con la repostería Italiana y los clásicos Cannoli Sicilianos. El cannolo (significa en italiano ‘pequeño tubo’; plural, cannoli) es un postre  típico de Sicilia, de donde es originario. Es una masa enrollada en forma de tubo que dentro lleva…

Lasaña de Carnaval

Sigo descubriendo la gastronomía Italiana y nos desplazamos a la región de la Campania, situada en el sur y que para nosotros será más conocida si menciono la ciudad de Nápoles. Estamos en época de carnaval y la lasaña de…

Cassatelle de Ricotta Sicilianos. Vídeo Receta

Estamos en fechas de Carnaval, y si es posible me gusta compartir algún dulce tradicional para esta época. En esta ocasión he viajado a Italia y más concretamente a la región de Sicilia para conocer los Cassatelle, unas empanadillas rellenas…

Pici alle Briciole. Vídeo Receta

La Toscana Italiana es cuna de artistas de renombre en toda Italia y que han aportado grandes innovaciones al desarrollo cultural de la historia mundial. No solo de cultura vive el hombre, también la tosca en tierra de grandes platos…

Bucatini a la Amatriciana. Vídeo Receta

La receta de hoy es un clásico en la gastronomía Italiana, siempre la había preparado con espaguetis hasta que conseguí los bucatini con los que he preparado varias recetas hasta el momento. El plato   es de nuevo un Primi Piato…

Crostini de Salchichas y Mozzarella. Vídeo Receta

De nuevo volvemos con la cocina Italiana, en este caso un entrante de lujo. Los crostinis se preparan teniendo como base una buena rebanada de pan, y después por encima lo cubriremos con diversos ingredientes a nuestro gusto. Hoy nos…

Fusilli con Ragout de Berenjenas y Champiñones. Vídeo Receta

Seguimos explorando y conociendo diferentes tipos de pasta. Hoy le toca los Fusilli al Torchio, pasta que por lo que he podido investigar y ver en vídeos, preparan con una máquina especial, una especie de torno que aprieta la masa…

Orecchiette con Brócoli y Salchichas. Vídeo Receta

Volvemos de nuevo con la pasta y los Orecchiette, para descubrir una nueva forma de disfrutarlos. Hoy, un plato sencillo y sano, donde usaremos el brócoli y las salchichas como ingredientes principales de la receta. Como ya he dicho muchas…

Bucatini con Salsa de Pimientos Verdes y Tomate (Bucatini con i peperoncini verdi) Vídeo Receta

Sigo descubriendo los Bucatini, una pasta parecida a los espaguetis con la diferencia que están huecos en su interior. La receta de hoy es de nuevo una regla sencilla, donde los pimientos verdes tienen una importancia muy grande en la…