Categoría: HUEVOS

TORTILLA DE PATATAS Y BACALAO (CUAJADA EN CRUDO)

Hace ya casi un mes que Carlos Dube publicó esta tortilla, y desde entonces, cada vez que pensaba en una tortilla de patatas me acordaba de ésta. Aparte de sus ingredientes, los básicos de una tortilla de patatasy el añadido…

Quiche de verduras

INGREDIENTES 1 Lámina de hojaldre 200 ml de nata 4 huevos 100 gr de jamón serrano picado 250 gr de judías verdes 2 zanahorias 1 cebolla queso rallado sal aceite                        Ya sabéis que…

Recetas euro-rescatadas: desayuno irlandés

Espero acabar con esta entrada lo de las recetas rescatadas, aunque vista la avidez de los inversores hay más países en peligro… O más bien más ciudadanos, porque los gobiernos, con que sus bancos estén tranquilos, suben impuestos y bajan…

Recetas euro-rescatadas: spanakotyropita

La segunda receta del rescate es para Grecia. Tengo un cariño especial a este país, ya que ahí pasé mi luna de miel con el Barbas en 2004 (no estamos casados, pero igual fue nuestra luna de miel), y los…

Recetas euro-rescatadas: tortilla de patatas

Finalmente nos han rescatado. En vez de mostrar mi (enorme) inconformidad con este hecho, prefiero iniciar una serie de recetas para expresar mi solidaridad, empatía, como lo queráis llamar, con la gente de los distintos países intervenidos mediante recetas típicas.…

GRATÉN DE MERLUZA Y LANGOSTINOS

Esta receta ha sido de aprovechamiento total. Tenía en el congelador dos lomos de merluza de muy buena calidad, los mismos que usé para preparar la merluza en salsa de tomate. Me quedaba una cajita con unos langostinos congelados, en total…

Ensaladilla de patata

Del cuaderno de cocina fría del coleccionable de mi madre, una ensalada estupenda para el taper y sin complicarse mucho la insistencia. Quería publicarla hace unos días, pero se me ha complicado (estudio, trabajo), y os la traigo hoy, para…

Tortilla de Judías Verdes

Viajamos de nuevo a la provincia de Granada, en este caso al pueblo de Fuente Vaqueros. Por toda la provincia son habituales las tortillas de verduras, al igual que esta usan zanahorias, guisantes,alcachofas… Es importante cortar las verduras en trozos…

Revuelto de Grelos al ajillo con tomate

Un plato ligero con unas propiedades de lo más beneficiosas para la salud, ya que los grelos tienen propiedades antioxidantes, son ricos en vitaminas, fibra y poseen un alto contenido en calcio.  En España, la mayor producción de grelos se…

Huevos en salsa verde

Hoy os traigo una salsa verde mucho más familiar. Este plato lo saqué del coleccionable que me regaló mi madre, concretamente del de cocina rápida, y decir que fue una agradable sorpresa es poco. Iba a hacerlo para cenar, pero…