Categoría: HUEVOS

Huevos trufados revueltos con ajetes, ceps y trufa negra tuber melanosporum

Plato de reyes al alcance de todos, además sencillo, con pocos ingredientes,  eso sí, de muy buena calidad, estos son de Laumont (aquí) , tenéis que probarlos no os defraudarán. La trufa que más me gusta es la negra, tuber melanosporum,…

Huevos Flamencos. Vídeo Receta

Seguimos descubriendo la gastronomía Andaluza, tan variada como rica. Viajamos hoy a la provincia de Granada y más concretamente a la población de Guadix. La receta de hoy nos recuerdan a los Huevos a la Flamenca, aunque comparten algunos elementos…

Huevos con Jamón a la Asturiana. Vídeo Receta

De nuevo volvemos con platos tradicionales de la cocina Española. En esta ocasión viajamos a Asturias para conocer este sencillo y delicioso plato de esta tierra. Un plato a base de huevos, jamón y salsa de tomate, no necesita más…

Tortilla de bacalao y pimientos

Ingredientes para una tortilla 2-3 personas 4 huevos grandes 200 gr de bacalao desalado previamente 1 cebolla mediana 1 patata mediana 1 pimiento verde italiano y una igual rojo (Opcional si no os gusta el pimiento no lo pongáis) 1…

Galantina trufada de pollo con pistachos

    Última entrada del año y también último desafío. Este mes Carolina nos propuso tres recetas saladas: galantinas, áspic y terrinas para elegir y hacerla como más nos gustara. Elegí la galantina; pero después de mirar por san Google…

VASITOS DE HUEVOS RELLENOS

¿Nos os ha pasado alguna vez que habéis preparado con mucho esmero los más sofisticados de los aperitivos o entrantes y que llega vuestra cuñada, suegra, prima o hermana con una fuente de huevos rellenos y triunfa, dejando tus exquisiteces…

Patatas revueltas con Jamón Ibérico. Vídeo Receta

Volvemos con otra receta sencilla y tradicional, de las de toda la vida. A quién no le gusta unas buenas patatas revueltas, y en esta ocasión acompañadas de un buen jamón ibérico. Para esta ocasión no he usado cualquier jamón.…

Tortilla de boniatos con salsa de pimientos

Ingredientes para una tortilla 4 personas: 800 gr de boniatos, pelados y cortados en rodajas 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 cebolletas frescas, cortadas en aritos 6 huevos M, batidos Sal y pimienta Ingredientes para la salsa: 1…

Revuelto de champiñones y ajos tiernos

Ingredientes 500 g de champiñones laminados200 g de ajos tiernosZumo de un limón (opcional)6 huevos2 dientes de ajoSal y pimienta3 cucharadas de aceite de oliva30 gramos de mantequilla50 ml de leche Elaboración Lavamos los champiñones poniéndolos en un colador y…