Categoría: Guisos

Fideos con caballa de mi tierra.

 Estos fideos con caballas es un guiso típico de la provincia de Cádiz, sobre todo de San Fernando, aunque parece que la receta, también es típica de Huelva. Un guiso que hacía nuestras abuelas, nuestra madre y que todavía se…

Alubias blancas con patatas

  Hoy, os traigo otro plato de guiso, aquí en casa gusta mucho, y espero que a vosotros también. Así que empezamos con los ingredientes. Ingredientes para 6 personas: -300 grs. de alubias blancas remojadas, de la noche anterior. -2 morcillas.…

Bacalao de cuaresma

  De nuevo estamos ya a día 20, lo cual significa que hoy es el día de la publicación de Desafío en la cocina. En esta ocasión le tocaba desafiar a Rocío del blog Chismes y cacharros.  Hemos de decir…

Berza isleña

  Una berza es un tipo de col verde. Aquí por mi tierra, se le llama berza a  una especie de potaje de garbanzos, más alubias blancas, a los que agregamos una buena pringá y verduras. Hay muchas variedades de ellas,…

Alcachofas guisás con papas

  En Cádiz, es típico hacer este plato cuando llega el invierno. Es un guiso que se hace con ingredientes de la huerta y sobre todo frescos, ya que potencia mucho el sabor. Cuando es temporada de alcachofas, habas y…

Menudo de nuestra madre (Callos de Cádiz).

Un plato de cuchara que a mi personalmente me encanta y disfruto de él, como un niño con un juguete nuevo. Se que hay muchas personas que este tipo de plato no le gusta, por el mero hecho de que…

Bacalao en cazuela con fideos

  Ya se han terminado las fiestas navideñas y las vacaciones, y ahora a volver a la rutina y para coger mucha fuerza, apetece tomar algo calentito y que de mucha energía, para empezar la semana. Hoy os preparo este…

Arroz caldoso con gambones en Thermomix

Este arroz tiene muy poquitos ingredientes, pero es increíble el sabor tan rico que deja.El arroz, lo hice para dos personas, pero habrían comido 3. Las cantidades no las tengo exactas, pues como siempre hago las cosas casi siempre a…