Categoría: Entrantes

REVUELTO DE BACALAO Y PIQUILLOS

– El día anterior, desalar en agua 200 grs. de migas de bacalao.  – Picar y dorar en un chorrito de aceite 2 dientes de ajo y ½ cebolla. Añadir 150 grs. de pimientos del piquillo picados y el bacalao,…

Ensalada de gambas, lechuga, mozzarella y salmón

Ya, ya sé que estoy desaparecida. Pero no quería cerrar el blog por vacaciones (aunque, en mi caso, de vacaciones, nada de nada hasta octubre: si no publico es por exceso de trabajo) sin dejaros con una deliciosa ensalada, ideal…

Patatas rellenas de salmón y huevo

Bueno, pues ya estamos metidos en plena Semana Santa. Y este año parece que va a ser calurosa, así que voy a aprovechar para dejaros una recetita sencilla, rica y fresquita. Además, puede prepararse con antelación, así que, si salís…

SALTEADO DE QUINOA Y VERDURAS

La quinoa es un pseudocereal originario de la zona de los Andes en Sudamérica (Bolivia, Perú, Ecuador y Colombia). Posee un excepcional equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos (fundamentalmente almidón).  Posee los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, lo…

SALCHICHAS AL VINO CON PURÉ DE PATATA (Olla GM)

Receta de Ana Sevilla. – Calentar la cubeta, menú sofreír, con un chorro de aceite, y dorar 1 cebolla y 2 dientes de ajo picados. Añadir ½ kg. de salchichas frescas cortadas por la mitad, y saltear.  – Tapar la…

Steak Tartar

Hoy vamos a publicar una receta sencilla, como diría “Capel”….que creo que la receta la anote de alguna Gastronota leída en “El Pais” y escrita por este critico tan admirado…su texto creo que era este refiriendose a la receta del…

Champiñones rellenos de jamón y mozzarella

Este año ha llegado con una sobrecarga de trabajo, por diversas razones, así que no puedo atender el blog como me gustaría.Me veo obligada a publicar más esporádicamente, pero no quiero abandonar las publicaciones ni dejar de pasarme por vuestros…