Categoría: Ensaladas

Copa de ensalada de Xató

Ingredientes: Escarola bien blanca cortada a ramitas finas. Anchoas desaladas y cortadas en rombos Tiras de bacalao desalado  y reservado en aceite de oliva virgen extra Aceitunas arbequinas cortadas a trozos sin su piñón y reservadas en aceite. Tiras de…

ENSALADA DE PASTA CON SALSA DE YOGUR GRIEGO

Con la llegada del verano también llegan las vacaciones, y la mayoría estamos de vacaciones o no tenemos muchas ganas de cocinar, aunque, como siempre, no debemos renunciar a comer bien, y sano, claro. En esta ocasión nos vamos a…

Ensaladilla Olivier

Llevo un montón de tiempo sin publicar. He estado de tratamientos médicos, y con bastante trabajo… y, he de reconocerlo, se me hacía muy cuesta arriba publicar. Además, todas esas circunstancias han hecho que no tuviera demasiadas ganas de experimentar…

Ensalada de Rúcula , queso Gorgonzola ,Almendras y Pera …

Hay infinidad de maneras de preparar las ensaladas ,no exagero si os digo que nunca he echo una mas de dos veces igual pues siempre la voy haciendo según lo que tenga en la nevera o la despensa.Hoy os propongo…

Ensalada de Naranja y Atún. Vídeo Receta

Me encantan las ensaladas, y ahora con la calor apetecen más todavía porque son refrescantes y ayudan a combatir el calor. Otro ingredientes que me gusta mucho usar en este tipo de platos es la fruta, las convierte en un…

Ensalada de escarola, beicon y huevo poché

Sigo publicando poco porque me organizo el tiempo entre mal y fatal, así que, para que no se me acumule, apenas cocino nuevo. Ésta la hice hace algunas semanas, es muy fácil (porque no me apetece complicarme la vida). De…

ENSALADA DE ALUBIAS, MORCILLA, PAPADA E HINOJO

Hace un par de semanas estuve en Montillana (Granada), en sus Primeras Jornadas Gastronómicas, realizando un show cooking. Las jornadas también eran un homenaje a Federico García Lorca, por lo que las tres recetas que yo tenía que elaborar tenían…

Cogollos con vinagreta de crudites y frutos secos

Ingredientes: Cogollos Anchoas en conserva en aceite (1 por comensal) Para las crudites de verduras, un poco de cada una de estas verduras según los que seamos, calcular una cucharada sopera colmada por persona): cebolla fresca, tomate (sin sus semillas…

Ensalada de Brotes tiernos con Queso de Cabra ,Jamón serrano ,nueces y uvas pasas …

Empiezo la semana con una ensalada que seguro os va encantar  ,las ensaladas, salvo las que llevan nombre propio y tienen una receta muy concreta, admiten muchas variantes. Ya sea por creatividad, por gustos personales o por la disponibilidad de…