Categoría: Ensaladas

Ensalada de Lentejas Dupuy ….

Empiezo la semana con una variedad de lentejas que aún no había probado, la variedad Dupuy ,las cuales formaban parte de los productos ecoclogicos que me trajo Ana en primavera. Es una lenteja pequeña, verdosa parda, de propiedades similares a…

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES

– Limpiar 1/2 kg. de judías verdes quitando las hebras de los lados, cortarlas por la mitad, lavarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.  – Colocar en el plato de servir, cubrir…

XATO

INGREDIENTES : Escarola / anchoas / bacalao desalado / olivas negras / salsa romesco Ferrer, atún en aceite. Sal y aceite de oliva virgen extra En un bol, poner la escarola y echar el atún por todo el alrededor. Echar…

XATO

INGREDIENTES : Escarola / anchoas / bacalao desalado / olivas negras / salsa romesco Ferrer, atún en aceite. Sal y aceite de oliva virgen extra En un bol, poner la escarola y echar el atún por todo el alrededor. Echar…

Ensalada de verdel con corazón de lechuga, cebolleta, tomate y aceitunas

Ingredientes300 g de Verdel frito en escabeche2 Corazones de lechuga2 Cebolletas20 Tomates cherryAceitunas negras y verdesAceite de Oliva virgen extraVinagreSalElaboraciónCortamos la cebolleta en tiras.Quitamos la piel del verdel en escabeche raspando con un cuchillo con delicadeza. Si el verdel viene…

Ensalada de verdel con corazón de lechuga, cebolleta, tomate y aceitunas

Ingredientes300 g de Verdel frito en escabeche2 Corazones de lechuga2 Cebolletas20 Tomates cherryAceitunas negras y verdesAceite de Oliva virgen extraVinagreSalElaboraciónCortamos la cebolleta en tiras.Quitamos la piel del verdel en escabeche raspando con un cuchillo con delicadeza. Si el verdel viene…

CENAS RAPIDAS XVIII

ENSALADA GRIEGAMedio paquete de lechuga Medio pepino 2 tomates Medio pimiento verde Aceitunas negras aragón Queso feta Media cebolleta Aliño: orégano,sal,aceite,vinagre módena. Disponer todo en una fuente a trozos pequeños . Aliñar con orégano y sal y aceite y vinagre…

ENSALADA CAMPERA

Es viernes, el último viernes de agosto, y seguro que tenéis las mismas ganas de cocinar que yo, pocas o ningunas, por lo que mi propuesta para hoy, como siempre, viene con una receta que no os dará mucho trabajo…

ENSALADA DE ENDIVIAS CON LANGOSTINOS

Aprovechado los últimos días de vacaciones, unos días de descanso muy bien aprovechados, donde he tenido tiempo para todo lo que quería hacer, terminar algún proyecto de casa que quedó pendiente meses atrás, poner orden en libros y apuntes, cocinar…

ENSALADA CON MANZANA CARAMELIZADA

Una ensalada muy sencilla, pero bien sabrosa !!. LECHUGA 4 ESTACIONES 1 MANZANA    MANTEQUILLA ( el tamaño de una nuez)    AZUCAR AL GUSTO ( 2 cucharadas soperas, aproximadamente)    SAL, ACEITE Y CREMA DE VINAGRE BALSAMICO. En un…