Categoría: CARNES

Caldereta de Cerdo con Setas. Vídeo Receta

El cerdo es un alimento fundamental en toda la Serranía Malagueña. La receta de hoy proviene de la población de Gaucín (Málaga) y se hacía antiguamente en la época de matanza con los trozos de la carne que se quitaban…

Costilla de Cerdo asada en Olla de cocción lenta ( Slow Cooker )…

 Empiezo la semana con un costillar de cerdo asado con patatas, seguramente no os descubra nada nuevo pues es un clásico en muchas casas, yo lo he preparado así infinidad de veces también os pondré como hacerla en el horno…

Rostí de patatas sobre Filet Mignon y salsa de Oporto

Ingredientes para  4 personas 4 filetes de solomillo de ternera de entre 115-125 gr de peso cada uno Elaboración: Para la salsa de Oporto: 8 cebollas escalonias 1 nuez de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra…

LO MEIN DE TERNERA

Fideos fritos chinos, receta de Kwan Homsai. – Para 2 personas: Cortar 200 grs. de ternera en tiras finas y marinarla con ½ cuch. de salsa de soja ligera, 1 cuch. de salsa de ostras, ½ cuch. de maicena, un…

Pollo a la Cerveza. Vídeo Receta

La cerveza es un ingredientes que viene ideal a la hora de cocinar la carne de pollo. Le da un gusto al resultado final exquisitos. Tenía muchas ganas de preparar un plato así usando este ingrediente a la hora de…

Saltimbocca alla Romana. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina tradicional Italiana. El plato de hoy nos cuentan que es originario de Brescia de la región de Lombardía. Es un plato sencillo de preparar y se hizo famoso hace un par de siglos, que es cuando…

Brochetas de filetes rusos y piña con salsa teriyaki

Ingredientes para 8 brochetas: Para los filetes rusos: 400 gramos de carne picada de cerdo o ternera  mezclada al 50% 1  cuchara de postre de jengibre rallado fino 2 dientes de  ajo, rallado 4 cebolletas frescas, finamente picadas 2 chiles…

Serranito con Mojo Picón. Vídeo Receta

El Serranito es un bocadillo tradicional de la Cocina Sevillana. A la hora de elaborarlo los ingredientes habituales son unos buenos filetes de lomo, lonchas de jamón serrano y pimientos fritos. Es un bocadillo irresistible que se presenta en forma…

COSTILLAS EN SALSA BARBACOA

Hoy para comenzar la semana la receta es una de las abanderadas de la cocina americana, unas deliciosas costillas de cerdo en salsa barbacoa. La costilla la hemos preparado al horno, aunque con una cocción previa para que sea más…