Categoría: CARNES

Muslos de pavo a la salsa de sidra y sirope de arándanos

Os dejo la comida del domingo.Compré unos muslos de pavo, por variar un poco y así han quedado muy buenos.En casa siguen diciendo que mejor el pollo, que les gusta más, pero de vez en cuando no viene mal el…

fiambre de lacón

Tengo dos versiones sobre este fiambre, con relleno y sin relleno, con trufa y sin trufa. Sin relleno el de Ovidia, con relleno el de Carmiña. Probar he probado el de Ovida que, como todo lo que prepara, estaba espléndido.…

Un pastel salado con cordero

Me siento bien cuando mis amigos disfrutan con mi comida, sí, me siento francamente bien. Además reconozco que de antemano que sé a quien le va a gustar de forma especial, y no suelo equivocarme. Esta forma de aprovechar las…

PECHUGA DE POLLO ASADA Y FLAMBEADA CON CHAMPIÑONES, PATATITAS HASSELBACK Y PAN NEGRO DE AJO Y QUESO

Detrás de este nombre tan rimbombante se esconde una receta de aprovechamiento total. En general, puedo decir que no me gusta demasiado el pollo asado. Bueno, en realidad, no me gusta el pollo cuando se asa en casa, porque los que…

POLLO MOZÁRABE AL RAS EL HANOUT

Hace días mi hijo me pidió una receta que había visto en televisión ,según me explico la receta era de esa chica que entraba en tu mismo foro ….no necesité mas explicaciones era isasaweis que ahora tiene un programa en…

JORNADAS GASTRONÓMICAS EN LA ESCUELA DE HOSTELERÍA FERNANDO QUIÑONES: LA COCINA DEL REFRANERO

Este jueves tuvimos nuestra tercera jornada gastronómica en la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones. Aquí he contado ya la primera, que fué la de  Cocina navarra , y me queda por contar la segunda, que fué de cocina oriental, pero no quería…