Categoría: CARNES

Bocata con codillo

Este plato es lo más sencillo y más rico que he preparado últimamente. Lo tenía en mente desde que escuché a Abraham García contar algo parecido en RNE. Me quedé con la copla y este es mi resultado. Creo que…

Solomillo con foie y piquillos

 Os dejo este entrante que está para chuparse los dedos. Lo cogí de un libro que tengo de aperitivos y tiene cosas riquísimas, que poco a poco iré haciendo. Me gusta el picoteo  para las cenas y así probar diferentes…

Nidos de patata rellenos

 Quería hacerles una cena diferente y como a mi hija el puré de patatas le gusta mucho y en casa son carnívoros,- y me habían sobrado varios filetes-, y ya no podía congelarlos, se me ocurrió hacerles los nidos y…

Paté rústico

Es una de estas recetas que sabes que va  a estar rica, pero que entre unas cosas y otras no haces. El otro día, haciendo la compra , me acordé de ella y cogí sin falta los ingredientes. Con esta…

Carbonnade à la flamande – Estofado de carne con cerveza negra

Esta es una receta tradicional de la gastronomía belga y que hace tiempo dio el salto a la gastronomía francesa.La versión que presento en esta ocasión es la de Nigella Lawson, de su libro “Kitchen”, que desde hace casi un…

Muslos de pavo a la salsa de sidra y sirope de arándanos

Os dejo la comida del domingo.Compré unos muslos de pavo, por variar un poco y así han quedado muy buenos.En casa siguen diciendo que mejor el pollo, que les gusta más, pero de vez en cuando no viene mal el…

fiambre de lacón

Tengo dos versiones sobre este fiambre, con relleno y sin relleno, con trufa y sin trufa. Sin relleno el de Ovidia, con relleno el de Carmiña. Probar he probado el de Ovida que, como todo lo que prepara, estaba espléndido.…

Un pastel salado con cordero

Me siento bien cuando mis amigos disfrutan con mi comida, sí, me siento francamente bien. Además reconozco que de antemano que sé a quien le va a gustar de forma especial, y no suelo equivocarme. Esta forma de aprovechar las…

PECHUGA DE POLLO ASADA Y FLAMBEADA CON CHAMPIÑONES, PATATITAS HASSELBACK Y PAN NEGRO DE AJO Y QUESO

Detrás de este nombre tan rimbombante se esconde una receta de aprovechamiento total. En general, puedo decir que no me gusta demasiado el pollo asado. Bueno, en realidad, no me gusta el pollo cuando se asa en casa, porque los que…

POLLO MOZÁRABE AL RAS EL HANOUT

Hace días mi hijo me pidió una receta que había visto en televisión ,según me explico la receta era de esa chica que entraba en tu mismo foro ….no necesité mas explicaciones era isasaweis que ahora tiene un programa en…