Categoría: CARNES

Espaguetis con solomillo

INGREDIENTES (2 personas) 300 gr de solomillo de cerdo 1 cebolla 1 tomate 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 calabacin 150 gr de espaguetis  sal aceite perejil  albahaca                        …

Cordero estofado con patatas

Feliz Domingo a [email protected]¡¡¡¡, hoy os traigo un riquisimo guiso de cordero, he de deciros que esta receta no es mia, sino de  Aitor, de vez en cuando me aporta alguna de sus recetas , riquisimas todas¡¡¡, y es que…

SOLOMILLO CON SALSA DE GORGONZOLA Y PERA

Ya tenía ganas de probar el queso gorgonzola con peras, lo he visto en infinidad de recetas, y me intrigaba muchísimo la mezcla de sabores. A mi me ha gustado, pero quizás, por las expectativas que tenía puestas en la…

Estofado de carne con verduras

INGREDIENTES ( 4 personas) 750 gr de carne para guiso 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 calabacin 2 zanahorias 2 tomates 150 gr de guisantes 6 alcachofas 1 pastilla de caldo de carne pimienta molida perejil 1 vaso de…

Conejo al ajillo en sartén

A muchas personas no les agrada el conejo pero a mi me encanta, su consumo con respecto a otros tipos de carnes es bajo pero resulta una de las más recomendables ya que se trata de una carne blanca apenas sin grasa…

Brazo de gitano… de carne

Se dice, se cuenta, que «más cristianizó el jamón que la Santa Inquisición», leyenda o refrán, no lo se, pero que nuestro refranero está lleno de referencias a este animal es un hecho. Tan solo dos ejemplos: «Del cerdo, hasta…

Croquetas de Carne Picada con Salsa de Tomate (Sutzukákia)

Volvemos otra vez a Grecia, en este caso unas croquetas muy sencillas acompañadas de una rica salsa de tomate casera. Ya comenté de la importancia para los Griegos del cerdo y las numerosas recetas en donde aparece esta carne. Ingredientes:…

Pasta integral con albóndigas de pesto

Estamos en época de albahaca y la venden en todas partes, no como antes que tenías que plantarla tu mismo o pagar una barbaridad por unas cuantas hojas… ahora puedes comprar una planta de albahaca en su tiesto por un…

Pavo al Pedro Ximénez

Siempre me ha gustado la carne de Pavo, muchas veces relegada por la carne de pollo. Me gusta preparar el pavo de diferentes formas, es una carne tierna, con poca grasa y deliciosa. Lo más habitual es preparar el típico…

TAJÍN DE POLLO CON CIRUELAS

El tajín (en árabe طجين, transcrito frecuentemente tajine, siguiendo la fonética del francés) es un plato habitual de la cocina magrebí que toma su nombre del recipiente de barro en forma de cono en el que se prepara. Este recipiente es un plato de gran diámetro y, generalmente, de…