Categoría: CARNES

LO MEIN DE TERNERA

Fideos fritos chinos, receta de Kwan Homsai. – Para 2 personas: Cortar 200 grs. de ternera en tiras finas y marinarla con ½ cuch. de salsa de soja ligera, 1 cuch. de salsa de ostras, ½ cuch. de maicena, un…

Pollo a la Cerveza. Vídeo Receta

La cerveza es un ingredientes que viene ideal a la hora de cocinar la carne de pollo. Le da un gusto al resultado final exquisitos. Tenía muchas ganas de preparar un plato así usando este ingrediente a la hora de…

Saltimbocca alla Romana. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina tradicional Italiana. El plato de hoy nos cuentan que es originario de Brescia de la región de Lombardía. Es un plato sencillo de preparar y se hizo famoso hace un par de siglos, que es cuando…

Brochetas de filetes rusos y piña con salsa teriyaki

Ingredientes para 8 brochetas: Para los filetes rusos: 400 gramos de carne picada de cerdo o ternera  mezclada al 50% 1  cuchara de postre de jengibre rallado fino 2 dientes de  ajo, rallado 4 cebolletas frescas, finamente picadas 2 chiles…

Serranito con Mojo Picón. Vídeo Receta

El Serranito es un bocadillo tradicional de la Cocina Sevillana. A la hora de elaborarlo los ingredientes habituales son unos buenos filetes de lomo, lonchas de jamón serrano y pimientos fritos. Es un bocadillo irresistible que se presenta en forma…

COSTILLAS EN SALSA BARBACOA

Hoy para comenzar la semana la receta es una de las abanderadas de la cocina americana, unas deliciosas costillas de cerdo en salsa barbacoa. La costilla la hemos preparado al horno, aunque con una cocción previa para que sea más…

Conejo con sanfaina (pisto)

Ingredientes 4 personas: 1 conejo cortado a trozos 8 cucharadas  aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo 2 cebollas frescas cortada a trozos de medio centímetro 1 pimiento verde italiano despepitado y cortado en trozos  de medio centímetro…

Conejo Frito con Tomate al Estilo Murciano. Vídeo Receta

Me encanta la carne de conejo, creo que es una de las mejores carnes que podemos disfrutar en nuestra gastronomía. Hoy me he decidido por un clásico, por supuesto habrá muchas y diferentes formas de prepararlo, pero esta que voy…

CARRILLERAS DE CERDO AL VINO

10 de septiembre y empieza el cole, atrás quedan los días de piscina y playa y volvemos a preparar en el blog recetas contundentes, de esas que resucitan a un muerto tras un largo día de trabajo. Es curioso lo…

Venado en Salsa. Vídeo Receta

La carne de caza tiene un sabor y textura muy especial. La descubrí hace ya unos años cuando vivía en Villamartín (Cádiz), pueblo cercano a la sierra de Grazalema en la que es habitual encontrar platos preparados con este tipo…