Categoría: CARNES Y AVES

Guiso de costilla de cerdo con patatas y guisantes

Esos platos tradicionales son de lo más agradecidos y es que  con poca cosa cunde mucho y hay plato para unos cuantos. Si es que las abuelas sabían mucho de eso, la sabiduría de los fogones, que con añadir unas…

Guiso de costilla de cerdo con patatas y guisantes

Esos platos tradicionales son de lo más agradecidos y es que  con poca cosa cunde mucho y hay plato para unos cuantos. Si es que las abuelas sabían mucho de eso, la sabiduría de los fogones, que con añadir unas…

Pollo a la cazuela con tomate y ceps

Pollo a la cazuela hay tantas variantes que  lo difícil es decidir cuál es mejor. Esta con tomate y  ceps queda rica, perfecta para tener pan al lado e ir “mojando” en la salsa. Ingredientes para 4-5 personas 1 pollo…

Pollo a la cazuela con tomate y ceps

Pollo a la cazuela hay tantas variantes que  lo difícil es decidir cuál es mejor. Esta con tomate y  ceps queda rica, perfecta para tener pan al lado e ir “mojando” en la salsa. Ingredientes para 4-5 personas 1 pollo…

Hamburguesa de potro con higos y calabaza

Se puede decir que descubrí la carne de potro hará un par de años, eso sí, carne ecológica del Pirineu de Lleida. Si, ya se que el filete es bueno, el entrecot también, pero la hamburguesa, me encanta, queda melosa,…

Arroz con verduras y pollo al curry (wok)

Arroz , qué decir de él, es imprescindible tener siempre en casa ya que nos puede sacar de un apuro y también puede ser la estrella de la mesa. En esta ocasión elaboramos un plato sencillo pero sabroso, con verduras…

Conejo con sanfaina

Este plato me lleva a la infancia, al verano, pues solo se hacía cuando era tiempo de berenjenas  y pimientos. Ahora disponemos de ellos durante todo el año, pero antes no, eran productos de temporada y a mí me encanta…

Solomillo de cerdo con puré de manzana y cebolla con avellanas

Plato de carne sencillo, es el acompañamiento el que lo hace de lujo: el puré de manzana (rápido de hacer)  casa muy bien con el cerdo y  las avellanas que  le aportan esa textura inconfundible de los frutos secos. El…

Solomillo de cerdo con puré de manzana y cebolla con avellanas

Plato de carne sencillo, es el acompañamiento el que lo hace de lujo: el puré de manzana (rápido de hacer)  casa muy bien con el cerdo y  las avellanas que  le aportan esa textura inconfundible de los frutos secos. El…