Categoría: Aves

CALABACINES RELLENOS DE PAVO

   Otra estupenda forma de comer verduras, enriquecidas con un poco de pavo para aportarles las proteínas necesarias y que así se convierta en un plato único.   Los ingredientes que usé fueron: Dos calabacines hermosos. Un solomillo de pavo. Una…

Sopa de pollo y setas con pasta

El increíble caso de la bloguera que por hacer una receta para el blog programó una sopa caliente durante una ola de calor. La receta es de la revista gourmand, y la he cambiado a mi gusto poniendo el pollo…

TOSTADAS DE TINGA DE POLLO (México)

– Cocer una pechuga entera de pollo de corral, con abundante agua que lo cubra, ½ cabeza de ajos con piel, ½ cebolla, 2 hojas de laurel, 1 cuch de orégano y 1 cta. de sal, durante 25´. Desespumar y…

Endibias braseadas a la naranja con magret a las 4 especias

Esta receta es de un libro de la biblioteca que ya he usado antes, sobre recetas con ingredientes vegetales (que suelen ser el centro de cada plato). El de hoy se basa en la endibia, pero es muy completo y…

Pollo al vino tinto y curry

     Si hay algo que le gusta mucho a los niños y lo comen estupendamente es el pollo, será por su carne blanca, suave y tierna. Además es muy versátil, cocinado como más nos guste siempre queda estupendo y…

PECHUGAS DE POLLO A LA BARBACOA (Olla GM)

Receta de Mari Orellana. – Mezclar en un bol un vasito de refresco de cola, 3 cuch. de salsa barbacoa, 2 cuch. de kétchup, 1 cuch. de caramelo líquido y 2 cuch. de azúcar morena.  – En la olla, menú…

PAVO ESTOFADO CON VERDURAS

   Después de la pequeña tregua que nos han dado las temperaturas, volvemos con un tiempo más “normal” para estas fechas. Y no es que aquí haga demasiado frío, pero si hace el suficiente fresco como para disfrutar de un…

Pollo Guisado con Champiñones Portobello en Cocotte ….

Empezamos la semana una receta muy fácil y rica de pollo guisado con champiñones portobello. Hoy en día no nos da mucho tiempo para los guisos hechos a fuego lento sin prisas , esos guisos que nos recuerdan a nuestras…

Alcachofas con foie

He andado pendoleando por ahí sin recetas que publicar (inaudito). Compré unas alcachofas para hacerle una receta al Barbas (porque yo no soy fan de las alcachofas, son muy trabajosas) y de repente me faltaba un ingrediente. Horror. A buscar…

SALCHICHAS CON PAPAS AL HORNO

   Hoy una plato de esos de no ensuciar nada, o casi nada. Cocinado al horno, sin apenas grasa y con un resultado estupendo.   Teniendo un horno en casa es casi “delito” decir que no se sabe cocinar.   Los ingredientes…