Categoría: Aves

POLLO CON FRUTOS SECOS AL RAS EL-HANOUT

   Mira que le tenía ganitas yo a esta mezcla de especias.   He visto muchos platos hechos con ellas y me llamaban especialmente la atención.   A pesar de que muchos dicen que se suelen conseguir en grandes superficies, yo aún…

Albóndigas de pollo tempurizadas en cava con jardinera brillante

Tenía todos los elementos para hacer yakitori de pollo, y a última hora me eché para atrás, qué raro. Que lo que me apetecían eran albóndigas, pero también comer japocasero. Así que cambié todo el orden, aunque del primer intento…

NUGGETS DE PAVO

   Lo confieso, aunque soy una persona que normalmente cuida mucho lo que come, de vez en cuando me encanta comerme “una porquería” (así llamo yo a la comida “basura”).    Sí, de vez en cuando me encanta comerme una hamburguesa,…

HAMBURGUESAS DE PAVO

Otras riquísimas hamburguesas muy sanas y deliciosas! – Picar en la picadora 500 grs. de pechuga de pavo, ½ cebolla, 1 zanahoria, ½ pimiento verde, perejil fresco, 1 cuch. de salsa Worcestershire, sal, pimienta, 1 cuch. de salsa de soja,…

POLLO AL CURRY CON PIÑA

– Limpiar y cortar en trocitos 500 grs. de pechuga de pollo, salpimentar y freír en 3 cuch. de aceite de oliva, removiendo hasta que cambie de color.  – Añadir 1 cebolla en juliana y 2 dientes de ajo picados,…

Tostas de pollo con mahonesa de mostaza

He pasado unos días sin publicar porque he estado de visita familiar, y digamos que han sido vacaciones. Pero ya vuelvo a pleno rendimiento. Esta tapita se la dedico a Fer Fish (mi hermano pequeño) y Marta, que están a…

Ensalada tibia de confit de pato con vinagreta de bayas

Otra recetita de Julius, concretamente una receta. La suya tiene castañas confitadas, pero yo no se las puse (por no disponer de ellas); sin embargo, esta ensalada se sale, creedme. La mezcla de sabores es tremenda. Ingredientes (para 2 personas):…

Pastel de hongos, calabacín y paté + un premio

Este agosto he empezado a exprimir el primer libro de Julius: como dice Thermomiss, vas acumulando libros, no les sacas todo el partido que se le puede extraer. Así que empecé a hacer recetas a saco, y ahora tengo tantas…

Fajitas amoladas

Le enseñé al Barbas la receta de Julius que quería hacer de fajitas, y me puso un careto de huy, no sé yo. Pero digamos que negocié lo que le poníamos y le quitábamos, y al final quedaron unas fajitas…

Cazuelita de pollo y manzana con brie

Este agosto, por necesidades del servicio, he tenido que hacer un montón de brunches y platos para el Barbas, que hasta la noche no volvía a cenar. Un día, presa del no sé qué hacer, empecé a mezclar conceptos y…