Categoría: Aves

HAMBURGUESAS DE PAVO

Otras riquísimas hamburguesas muy sanas y deliciosas! – Picar en la picadora 500 grs. de pechuga de pavo, ½ cebolla, 1 zanahoria, ½ pimiento verde, perejil fresco, 1 cuch. de salsa Worcestershire, sal, pimienta, 1 cuch. de salsa de soja,…

POLLO AL CURRY CON PIÑA

– Limpiar y cortar en trocitos 500 grs. de pechuga de pollo, salpimentar y freír en 3 cuch. de aceite de oliva, removiendo hasta que cambie de color.  – Añadir 1 cebolla en juliana y 2 dientes de ajo picados,…

Tostas de pollo con mahonesa de mostaza

He pasado unos días sin publicar porque he estado de visita familiar, y digamos que han sido vacaciones. Pero ya vuelvo a pleno rendimiento. Esta tapita se la dedico a Fer Fish (mi hermano pequeño) y Marta, que están a…

Ensalada tibia de confit de pato con vinagreta de bayas

Otra recetita de Julius, concretamente una receta. La suya tiene castañas confitadas, pero yo no se las puse (por no disponer de ellas); sin embargo, esta ensalada se sale, creedme. La mezcla de sabores es tremenda. Ingredientes (para 2 personas):…

Pastel de hongos, calabacín y paté + un premio

Este agosto he empezado a exprimir el primer libro de Julius: como dice Thermomiss, vas acumulando libros, no les sacas todo el partido que se le puede extraer. Así que empecé a hacer recetas a saco, y ahora tengo tantas…

Fajitas amoladas

Le enseñé al Barbas la receta de Julius que quería hacer de fajitas, y me puso un careto de huy, no sé yo. Pero digamos que negocié lo que le poníamos y le quitábamos, y al final quedaron unas fajitas…

Cazuelita de pollo y manzana con brie

Este agosto, por necesidades del servicio, he tenido que hacer un montón de brunches y platos para el Barbas, que hasta la noche no volvía a cenar. Un día, presa del no sé qué hacer, empecé a mezclar conceptos y…

Nuggets de pollo

No sé qué tiene la llamada comida basura, que nos engancha (bueno, dicen que glutamatos, que son altamente adictivos), pero sí os digo que el nombre de comida rápida es totalmente equivocado, porque en casa se tarda un montón en…

Codorniz rellena. Restaurante La Pitera

En resumen, el plato que ilustra esta receta es Codorniz rellena, pero Esteban Gómez, chef del Restaurante La Pitera extiende la explicación de este plato creativo que nace de la cocina canaria es Codorniz rellena con escacho de papas negras,…

Judías blancas con alas de pato

Compré alas de pato confitadas, y aunque hay recetas muy diversas para este manjar (del pato, menos las mollejas he comido de todo) me decanté por esta receta de cuchara de maese Arguiñano. Está bueno, aunque esperaba que el caldo…