Categoría: Aves

Pierna de pollo de Pagés rellena con salsa de tupinambo y alcachofas

Ingredientes 4 personas: Para las piernas rellenas: 4 piernas de pollo de Pagés deshuesadas  y sin piel 300 gr de espinacas frescas o congeladas 40 gr de piñones 40 gr de pasas sultanas 4 trozos de cansalada de la viada…

POLLO CON SALSA DE PIMIENTA

– En una sartén amplia con un chorrito de aceite, dorar 2 pechugas de pollo troceadas a dados, con sal y pimienta negra molida. Cubrir con 2 bricks pequeños de nata y 1 cuch. de granos de pimienta verde. También…

Hamburguesa de pollo con salsa kebab

     Últimamente en casa cuidamos mucho nuestra alimentación; evitamos comprar alimentos procesados y preferimos hacerlo nosotros, así sabemos lo que realmente comemos y los ingredientes utilizados.       En casa no somos mucho de hamburguesas, pero cuando nos apetece,…

POLLO TAPADO

Plato típico de Nicaragua, también llamado pollo al caldillo. El nombre de pollo tapado no sé si se debe que se cuece tapado, o a que el pollo se “tapa” con las patatas. A ver qué os parece: – En…

TIRAS DE POLLO AL VINO BLANCO

– Cortar 2 pechugas de pollo fileteadas en tiras.  – En una sartén amplia con 1 cuch. de aceite, sofreír 1 cebolla cortada en juliana fina hasta que se ponga transparente; añadir el pollo, salpimentar y cocinar unos 10´ moviendo…

PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE AJO Y MIEL

   Mucha gente considera que la pechuga de pollo es una carne “sosa”. Pues bien, con unos pocos ingredientes conseguimos que nos quede una carne muy jugosa y con mucho sabor.   En esta ocasión he preparado los filetes enteros y…

ALITAS DE POLLO PICANTES (BUFFALO WINGS)

– Poner en un bol 12 alitas de pollo cortadas por la mitad, retirando las puntas; salpimentar y añadir 100 grs. de harina, 1 cta. de chile o cayena molida y 1 cta. de pimentón. Integrar todo bien, tapar y…

PASTELITOS DE POLLO Y QUESO

   Ahora, en verano, suelo dejar aparcados los platos que sean algo laboriosos.   En esta época opto por platos que pueda dejar preparados con antelación, esperándonos en la nevera a que volvamos de la playa, para comer fresquito.   Cuando se…

ESPAGUETIS CON POLLO A LA CARBONARA

– En una cazuela con un chorro de aceite, pochar 1 cebolla picada con una chispa de sal. Añadir 1 pechuga de pollo cortada a dados y salpimentada, y dar unas vueltas hasta que cambie de color. Incorporar un chorrito…