Categoría: Aves

Pollo agridulce

Ingredientes 2 personas: 2 contra muslos de pollo con la piel 1 cucharadita de 5 especias  Sal y pimienta 2 cucharadas de harina 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de vinagre de vino 2 cucharadas de azúcar 1…

SOLOMILLOS DE POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ

   Es increíble el sabor que le da el vino Pedro Ximénez a los guisos. En este caso, unos humildes solomillos de pollo los convierte en un auténtico plato de lujo y, además, sin ninguna complicación.   Los ingredientes que usé…

Poule au pot en un vuelco

Este plato tiene su historia, dado que era el favorito del rey Enrique IV de Francia (el de París bien vale una misa). Según se cuenta, expresó su deseo de que los franceses pudieran comer esto todos los domingos. Seguramente…

Pollo a la Espe

Saqué dos muslos de pollo del conge pensando en a saber qué y de repente la receta se me había escapado entre los dedos, pos hala, a buscar otra. Y ahora qué pongo. Miré en el libro de Robin Food,…

PECHUGAS AL VINO BLANCO CON PAPAS

   Los que siguen con frecuencia este blog ya se habrán dado cuenta que una de las carnes que más se consumen en mi casa es el pollo.   Me encanta la de posibilidades que nos da y las infinitas maneras…

Pollo a la Cerveza en Cocotte {Paso a paso }….

Empiezo la semana con una receta económica y muy fácil de preparar con ingredientes que solemos tener en casa.Quien no ha oído hablar o ha echo el pollo a la cerveza ,el año pasado comparti con vostr@s una forma de…

TERRINA DE PAVO CON PISTACHOS,QUESO Y ARÁNDANOS (58º DESAFÍO EN LA COCINA)

   La propuesta que hemos hecho este mes para el 58º Desafío en la cocina ha sido preparar Terrinas, Galantinas y Áspics.    Teniendo en cuenta las fechas navideñas hemos querido proponer platos que se pueden preparar con antelación y…

Galantina trufada de pollo con pistachos

    Última entrada del año y también último desafío. Este mes Carolina nos propuso tres recetas saladas: galantinas, áspic y terrinas para elegir y hacerla como más nos gustara. Elegí la galantina; pero después de mirar por san Google…

POLLO HULI HULI

   Esta receta es de origen hawuaiano. En principio está pensada para cocinar en la barbacoa y, además, se suelen utilizar muslos de pollo deshuesados para hacerlo.   En mi caso, he modificado un poco la receta. La he hecho con…

Pollo del corral con rebozado especial y al horno

Ingredientes 4 personas: 600 gr de pollo de corral (yo  1 pechuga  y  las 2 piernas deshuesadas) 1 cuchara de postre de pimentón dulce de La Vera Sal y aceite Para el Rebozado a ojo: Queso cheddar (Yo use  Gouda, Cheddar,…