Categoría: Aves

POLLO EN SALSA CREMOSA DE CEBOLLA Y SOJA

   Aunque a simple vista pueda parecer lo contrario, este plato tan rico que les traigo hoy no está hecho con nata.   En su lugar utilizamos cebolla, caldo de pollo, queso crema y poco más para conseguir una salsa deliciosa,…

Cordon bleu casero

Probablemente es el cordon bleu más feo que hayáis visto, porque no me salió el escalopado y lo hice más en modo fardo “como salga” que según dicen las directrices de la alta cocina. De sabor sí estaba bueno, para…

DADOS DE POLLO AL YOGUR CON ESPECIAS

   La receta de hoy es bien sencilla pero muy rica y sabrosa.    El hecho de tener el pollo marinando un par de horas en la mezcla de yogur y especias le da un sabor muy rico y una jugosidad…

Pierna de pollo de Pagés rellena con salsa de tupinambo y alcachofas

Ingredientes 4 personas: Para las piernas rellenas: 4 piernas de pollo de Pagés deshuesadas  y sin piel 300 gr de espinacas frescas o congeladas 40 gr de piñones 40 gr de pasas sultanas 4 trozos de cansalada de la viada…

POLLO CON SALSA DE PIMIENTA

– En una sartén amplia con un chorrito de aceite, dorar 2 pechugas de pollo troceadas a dados, con sal y pimienta negra molida. Cubrir con 2 bricks pequeños de nata y 1 cuch. de granos de pimienta verde. También…

Hamburguesa de pollo con salsa kebab

     Últimamente en casa cuidamos mucho nuestra alimentación; evitamos comprar alimentos procesados y preferimos hacerlo nosotros, así sabemos lo que realmente comemos y los ingredientes utilizados.       En casa no somos mucho de hamburguesas, pero cuando nos apetece,…

POLLO TAPADO

Plato típico de Nicaragua, también llamado pollo al caldillo. El nombre de pollo tapado no sé si se debe que se cuece tapado, o a que el pollo se “tapa” con las patatas. A ver qué os parece: – En…

TIRAS DE POLLO AL VINO BLANCO

– Cortar 2 pechugas de pollo fileteadas en tiras.  – En una sartén amplia con 1 cuch. de aceite, sofreír 1 cebolla cortada en juliana fina hasta que se ponga transparente; añadir el pollo, salpimentar y cocinar unos 10´ moviendo…

PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE AJO Y MIEL

   Mucha gente considera que la pechuga de pollo es una carne “sosa”. Pues bien, con unos pocos ingredientes conseguimos que nos quede una carne muy jugosa y con mucho sabor.   En esta ocasión he preparado los filetes enteros y…