Categoría: Aves

POLLO HULI HULI

   Esta receta es de origen hawuaiano. En principio está pensada para cocinar en la barbacoa y, además, se suelen utilizar muslos de pollo deshuesados para hacerlo.   En mi caso, he modificado un poco la receta. La he hecho con…

Pollo del corral con rebozado especial y al horno

Ingredientes 4 personas: 600 gr de pollo de corral (yo  1 pechuga  y  las 2 piernas deshuesadas) 1 cuchara de postre de pimentón dulce de La Vera Sal y aceite Para el Rebozado a ojo: Queso cheddar (Yo use  Gouda, Cheddar,…

PECHUGAS RELLENAS DE PATÉ VEGETAL

   El otro día, cuando publiqué el Paté Vegetal, ya les anticipé que, además de untado, lo podíamos utilizar para elaborar otros platos.   Hoy les traigo una pechuga de pollo en la que lo he utilizado para rellenarlo y así darle…

CHOW MEIN DE POLLO

– Mezcla de 5 especias chinas: Poner en una sartén a fuego bajo 1 rama de canela (10 grs.) troceada con 10 grs. de anís estrellado y tostar unos 2´ moviendo. Añadir 5 grs. de pimienta de Sichuan, 5 grs.…

Pollo al zumo de manzana

¿Para qué sirven las revistas de cocina? Para desatascarnos cuando no sabemos qué poner de comer/cenar. Para darnos ideas. Para llenar cajas y hacerlas pesadísimas cuando estamos de mudanza (esto lo averigüé el pasado marzo). Para cambiar casi cada ingrediente…

POLLO AGRIDULCE CHINO

– Mezclar 2 medias pechugas de pollo troceadas con 2 cuch. de maicena, 1 huevo batido, 2 cuch. de salsa de soja y un chorrito de sake. Freírlo en abundante aceite y reservar sobre un papel absorbente.  – Salsa: Poner…

Lagrimitas de pollo, a mi manera.

  No se si os pasa, pero con esta calor no se tiene muchas ganas de comer, y solo apetecen platos rápidos y con poca cantidad en ellos. En verano suelo poner la pechuga de pollo así, acompañada con un…

SALTEADO DE POLLO Y PATATAS

– En una sartén amplia, poner abundante aceite, calentar y freír 2 patatas cortadas en dados pequeños; cuando empiecen a estar blandas, añadir 1 cebolla en juliana, 2 dientes de ajo con piel y 2 pimientos italianos en tiras.  –…

Brochetas de pollo, beicon y champiñones

Para no complicarme (demasiado) la existencia programo los menúes según entradillas del blog. Aunque a veces cambio la receta y sale algo totalmente distinto, como es el caso. De hecho, me gusta más que la receta original que estaba programada.…

Chalupas de pollo

Mandé al Barbas a trabajar con un tupper muy picante y le hice llevarse tortillas y arroz para que no se me enchilase la criatura. Las tortillas habían estado congeladas y sobraron cuatro, y volver a congelarlas no era una…