Categoría: Aves

PECHUGAS AL VINO BLANCO CON PAPAS

   Los que siguen con frecuencia este blog ya se habrán dado cuenta que una de las carnes que más se consumen en mi casa es el pollo.   Me encanta la de posibilidades que nos da y las infinitas maneras…

Pollo a la Cerveza en Cocotte {Paso a paso }….

Empiezo la semana con una receta económica y muy fácil de preparar con ingredientes que solemos tener en casa.Quien no ha oído hablar o ha echo el pollo a la cerveza ,el año pasado comparti con vostr@s una forma de…

TERRINA DE PAVO CON PISTACHOS,QUESO Y ARÁNDANOS (58º DESAFÍO EN LA COCINA)

   La propuesta que hemos hecho este mes para el 58º Desafío en la cocina ha sido preparar Terrinas, Galantinas y Áspics.    Teniendo en cuenta las fechas navideñas hemos querido proponer platos que se pueden preparar con antelación y…

Galantina trufada de pollo con pistachos

    Última entrada del año y también último desafío. Este mes Carolina nos propuso tres recetas saladas: galantinas, áspic y terrinas para elegir y hacerla como más nos gustara. Elegí la galantina; pero después de mirar por san Google…

POLLO HULI HULI

   Esta receta es de origen hawuaiano. En principio está pensada para cocinar en la barbacoa y, además, se suelen utilizar muslos de pollo deshuesados para hacerlo.   En mi caso, he modificado un poco la receta. La he hecho con…

Pollo del corral con rebozado especial y al horno

Ingredientes 4 personas: 600 gr de pollo de corral (yo  1 pechuga  y  las 2 piernas deshuesadas) 1 cuchara de postre de pimentón dulce de La Vera Sal y aceite Para el Rebozado a ojo: Queso cheddar (Yo use  Gouda, Cheddar,…

PECHUGAS RELLENAS DE PATÉ VEGETAL

   El otro día, cuando publiqué el Paté Vegetal, ya les anticipé que, además de untado, lo podíamos utilizar para elaborar otros platos.   Hoy les traigo una pechuga de pollo en la que lo he utilizado para rellenarlo y así darle…

CHOW MEIN DE POLLO

– Mezcla de 5 especias chinas: Poner en una sartén a fuego bajo 1 rama de canela (10 grs.) troceada con 10 grs. de anís estrellado y tostar unos 2´ moviendo. Añadir 5 grs. de pimienta de Sichuan, 5 grs.…

Pollo al zumo de manzana

¿Para qué sirven las revistas de cocina? Para desatascarnos cuando no sabemos qué poner de comer/cenar. Para darnos ideas. Para llenar cajas y hacerlas pesadísimas cuando estamos de mudanza (esto lo averigüé el pasado marzo). Para cambiar casi cada ingrediente…

POLLO AGRIDULCE CHINO

– Mezclar 2 medias pechugas de pollo troceadas con 2 cuch. de maicena, 1 huevo batido, 2 cuch. de salsa de soja y un chorrito de sake. Freírlo en abundante aceite y reservar sobre un papel absorbente.  – Salsa: Poner…