Categoría: APERITIVOS

MEJILLONES EN SALSA PICANTE

Si os gustan los mejillones seguro que no vais a poder resistir probar este aperitivo.  Esta  salsa picante y  deliciosa le va como anillo al dedo para disfrutarlos. El “momento guindilla” dependerá de vuestro gusto. En cualquier caso están buenos…

Pastelitos de patata y salmón

  Estos pastelitos son ideales como entrante, picoteo o segundo plato. Es ideal para los niños que son reacios a comer pescado, así camuflado junto al resto de ingredientes seguro que se lo comen en un bocado  y ni se…

CARNE "MECHÁ"

Realmente en buena parte de Andalucía esta carne se hace de tantas maneras como cocineros dándole su toque personal. Eso sí, tienen en común que, pese a su nombre, no es una carne mechada como la conocemos. La carne ideal…

Huevos rancheros

  Vamos a empezar la semana, con estos huevos rancheros, un tradicional desayuno méxicano, que se ha hecho muy popular a lo largo de toda América y quizás por esta razón tan sometido a tantas variantes locales. Los huevos rancheros son…

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GAMBAS Y QUESO A LAS HIERBAS

    Muy largo me ha quedado el título de la receta, la verdad. Me gusta poner a los platos un nombre conciso que lo describa con el menor número de palabras posible, pero en este caso no encontraba la…

PIZZETAS EN BASE DE PAN

INGREDIENTES: 1 Barra de pan Tomate frito Orégano Jamón de york Atún (una lata) Queso  Bacon PREPARACIÓN: Partir el pan y abrir por la mitad. Ponemos en cada parte tomate frito, orégano, bacón, atún sin el aceite, jamón de york y por…

Ensaladilla de surimi y langostinos

  Esta ensaladilla, la hice un día que invité a mis padres a casa a comer, y la hice diferente. Aunque el verano por aquí, todavía no se ha ido, porque hace calor por estas tierras gaditanas, apetece todavía algo…

BACALAO EN PASTA FILO CON MERMELADA DE TOMATE Y PUERROS

No pensé que manejar la masa filo fuese tan sencillo. Sólo debemos tener cuidado de mantener húmedas las hojas que no estemos utilizando. Nada más. Si tenemos el relleno preparado con antelación, nos ocupará poco tiempo el preparar cualquier receta…

GAMBAS CON BECHAMEL EN GABARDINA

Un aperitivo. No me digáis que no, está buenísimo. Lo suficientemente bueno como para que un pellizco nos sepa a gloria.  Es importante vigilar la temperatura del aceite. En la fritura es lo esencial. Si se hace bien, no absorbe…

TORTITAS DE CALABACIN Y QUESO

¡Verdura¡ ¡Por fin¡ Unas tortitas ligeras para guarnición o para lo que queráis. Os recomendaría servirlas con una salsa de yogurt ligera y muy sabrosa: Mezclais un yogurt  griego con unas gotas de limón, un poquito de cebolla finamente picada…