Categoría: APERITIVOS

Bolitas de morcilla con airbag de kikos, confitura de piquillo y crujiente de queso de cabra con pipas y salsa PX

Ingredientes para 8 bolitas: 160 gr  morcilla de arroz tipo Burgos 50 gr pimientos de piquillo de lata 25 gr de azúcar 50 gr de Pedro Ximénez Hierbas aromáticas, (romero, tomillo y salvia) 80 gr de kikos  de maíz tostados…

Dip de berenjenas

    Se acabó el verano y con ello volvemos a la rutina del trabajo, horarios programados y adaptarnos poco a poco al tiempo que se nos viene encima.  Una de las cosas que podemos disfrutar en verano, son de…

Champiñones asados con brandada de Bacalao

Ingredientes: 12 champiñones grandes Perejil picadito Para la Brandada de Bacalao: 200 gr de bacalao desalado previamente 40 gr de aceite de oliva virgen extra 110 gr de patata  cocida previamente 1 dl. de nata de montar  1 hoja de…

TOSTA DE HIGOS Y QUESO AZUL CON MIEL

En la semana de fiestas por excelencia del año no apetece mucho cocinar, pero no por ello vamos a dejar de comer en casa, aunque sea de picoteo,  y eso pasó el día que preparé estas tostas tan ricas, usando…

MEJILLONES AL VAPOR CON MAHONESA AL AZAFRAN

Tiempo de elaboración: 45 minutosIngredientes:1,5 Kgs.Mejillones1 Huevo1 Vaso de aceite de girasol 1 Vaso de vino blanco1 Vaso de agua   Hebras de azafrán THE SAFFRON COMPANY   Chorro de vinagre de vino   Sal1.- Limpiar los mejillones2.- En una cazuela con  el agua y…

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN, SURIMI Y GAMBAS

El relleno de estos huevos es realmente espectacular, para ir tomándolo a cucharadas, pero, a simple vista, no es lo más llamativo de la receta, sino que el huevo sea negro o marrón oscuro, más bien. porque hemos tintado los…

Melón y sandía con queso feta en vaso

 Entrante fresco, sano, sencillo, fácil, perfecto para los días en que hace calor, sobre todo porque no queremos estar en la cocina y menos con los fogones encendidos. Es distinto, diría que original y además con 3 ingredientes  principales melón,…

Melón con jamón y vinagreta de miel

Clásico entre los clásicos es el conocido melón con jamón y  ahora que estamos en plena canícula es un plato perfecto para presentar en la mesa: es rápido de hacer, refrescante,  un buen entrante, sirve perfectamente para una cena ligera,…

Ensaladilla rusa

¿Quién no ha comido nunca ensaladilla rusa?  Como aperitivo, como entrante, es un  plato ideal, se deja hecho con antelación y se disfruta cuando nos apetece. Es una receta típica del verano pero que en cualquier época se puede preparar…

Pizza con frutos del mar

Pizza, la que gusta a casi todos, la que admite mil y un ingredientes, la que nos saca de más de una apuro en algunas cenas ¡es tan socorrida! Esta es una más de las que se puede hacer, como…