Categoría: APERITIVOS

Colas de Gamba Fritas

Ingredientes: Colas de gambas peladas Aceite de oliva virgen extra Harina Elaboración: Sacar el intestino de las colas si los hay salar y enharinar y sacudir el exceso de harina lo máximo posible, freír en aceite bien caliente y dejar…

Mango y salmón con virutas de coco

Ingredientes: Salmón ahumado Mango grande maduro Coco rallado Elaboración: Pelamos el mango y cortamos dados de unos 2 cm. Cortamos unas tiras de salmón ahumado. Montamos el aperitivo: Atravesamos con la brocheta el  salmón y después el mango y espolvoreamos…

Dip de langostinos y aguacate con chips de surimi

Como cada 20 de mes, llega nuestra receta de Desafío en la Cocina, antes de nuestro descanso de verano las bosses decidimos hacer una receta fácil para terminar el curso: Dips con su acompañamiento.       Los dips son ideales…

Berenjena blanca frita con miel

Un plato típico del Sur, aunque en mi casa ya se empleaba desde hace muchos años el contraste de la miel con cosas saladas, como por ejemplo la Tortilla de espinacas con miel (aquí)   ese contraste de sabores me encanta.…

Zarzuela para el aperitivo

Se suele asociar el nombre de zarzuela, gastronómicamente hablando, al de un plato de pescado  y marisco hecho en cazuela con una rica salsa para mojar pan. Si digo zarzuela para el  aperitivo pues parece que no encaja, pero esa…

Huevos rellenos de langostinos

Hay productos que no deben de faltar nunca en la cocina, nos dan mucho juego y nos pueden ayudar mucho a la hora de pensar : ¿qué hacemos para comer? Uno de estos productos son los huevos. No me digáis…

Churrasquitos de falda de cordero con salsa lactonesa

Sinceramente no sabía lo que eran los churrasquitos hasta que  asistí a un taller de formación  sobre los nuevos cortes del cordero, os lo contaba  aquí . Nada más llegar me propuse prepararlos, sencillos de hacer, y encima con un corte económico…

Croquetas de queso Stiltón

Ingredientes para unas 20-25 unidades: 100 gr de queso Stiltón o queso azul. 20 gr de mantequilla 20 gr de aceite oliva virgen extra 1 cebolla mediana 50 gr de harina 200 gr de leche evaporada ideal o leche normal…

Vasito de crema de espárragos verdes y blancos con jamón

Ya sé que fueron hace  unos meses, desde entonces lo he preparado en varias ocasiones, pero estas Navidades pasadas hice este aperitivo y siempre, antes de llevar a la mesa algo nuevo, suelo hacerlo previamente para asegurarme de que sale…

Gambas al ajillo

Recuerdo cuando las pedías en un restaurante, os hablo de muchos años y  te traían una cazuelita de barro, tapada con un plato, por que se estaban terminados de hacer  las gambas y te aconsejaban de esperar un poco para…