Categoría: APERITIVOS

Tartaletas de escalivada con anchoas

Este es un aperitivo que hago con mucha frecuencia, se monta en nada y se pueden tener los ingredientes preparados con antelación. Suelo tener escalivada, sobre todo pimientos y berenjenas asados en el congelador, en paquetes de ración, siempre te…

Hamburguesa de pollo con salsa kebab

     Últimamente en casa cuidamos mucho nuestra alimentación; evitamos comprar alimentos procesados y preferimos hacerlo nosotros, así sabemos lo que realmente comemos y los ingredientes utilizados.       En casa no somos mucho de hamburguesas, pero cuando nos apetece,…

Hummus de alubías blancas y con cebolla negra

La primera vez que hice hummus  (aquí)  fue para una comida con los  compañeros de trabajo de Pau, unas 20 personas más o menos,  entre los asistentes había un celíaco, así que ideé un menú muy completo  en que, exceptuando…

Crema de castañas con jamón

Tiempo de castañas y solemos comerlas asadas o crudas acompañando el café o quizás algunos como postre. Yo os propongo este aperitivo en forma de chupito, una crema de castañas  acompañada con jamón, se sale de lo normal pero no…

HUEVOS FRITOS CON JAMÓN

Este plato es muy simple pero esta exquisito.Solo hay que freír las patatas y el huevo.Colocamos el jamón encima el huevo frito y las patatasBuen provecho.!!!!! Lea la receta completa: LA COCINA DE TRINI ALTEA

PARMENTIER CON PERLAS DE MAR

Como sabéis los que me seguís soy muy fan de las presentaciones individuales en la mesa, porque me parecen muy cómodas y elegantes. Además ahora está cada vez más de moda las cenas o comidas informales tipo bufé donde preparar…

BOMBONES DE QUESO Y JAMÓN IBÉRICO

Antes de que nos queramos dar cuenta nos vamos a encontrar inmersos en la preparación de las fiestas navideñas. Uno de los protagonistas de nuestras Navidades es el jamón ibérico, quizás el símbolo más emblemático de nuestra gastronomía. Podemos innova…

Mini patatas Hasselback Bravas

Ingredientes: Patatas mini Mayonesa Sal y Pimienta Aceite de oliva virgen extra Orégano Salsa kétchup Opcional: Salsa tabasco Elaboración: Pre-calentar el horno a 220 grados. Lavar bien las patatas. Marcar en las patatas rodajas finas, de unos 3 mm, sin…

Dip de crema de bacon

     Siempre es bueno tener a mano recetas de este tipo para una cena informal con varios picoteos entre ellos, y que mejor manera que añadir dips en la mesa. Ya tenemos algunos publicados, y esperemos que sean más,…

Gougeres con salmón ahumado y salsa Tzatziki

Ingredientes para unas 20 unidades: Para los Gougères: 40 ml de agua. 50 ml de leche. 2.5 gr de sal. 50 gr de mantequilla. 50 gr de harina 20 gr de queso Comté (rallado). 1-2 huevos pequeños Semillas de amapola.…