Categoría: APERITIVOS

Tartar de fuet y jamón

No se si os habéis fijado pero en cartas de restaurantes, en redes sociales, televisión … se encuentra  mucho la elaboración de tartar , ya sea de salmón, de atún, de carne, con frutas y verduras. Tengo publicado hace unos…

POPS SALADOS DE SNOW CRAB

Este mes la propuesta para VIČI es todo un lujazo presentado en la mesa, unas deliciosas trufas saladas que nos quedarán perfectas este verano para un picoteo sano y nutritivo. INGREDIENTES (salen 8 trufas del tamaño de la foto): 150 gr. de…

AJOBLANCO CON PICOTAS Y FRAMBUESAS

Nos pasamos medio año esperando que llegue el calor y cuando llega ya esperamos que de nuevo lleguen temperaturas más suaves. Yo este verano lo estoy pasando fatal con el calor, la humedad de aquí de la costa te deja…

CÓMO HACER SALADITOS CASEROS

Tener una plancha de hojaldre en la nevera es siempre un gran recurso en la cocina, porque son infinitas las salidas que se le puede dar. En este caso he preparado unos saladitos variados, una opción perfecta para llevar a…

Colas de Gamba Fritas

Ingredientes: Colas de gambas peladas Aceite de oliva virgen extra Harina Elaboración: Sacar el intestino de las colas si los hay salar y enharinar y sacudir el exceso de harina lo máximo posible, freír en aceite bien caliente y dejar…

Mango y salmón con virutas de coco

Ingredientes: Salmón ahumado Mango grande maduro Coco rallado Elaboración: Pelamos el mango y cortamos dados de unos 2 cm. Cortamos unas tiras de salmón ahumado. Montamos el aperitivo: Atravesamos con la brocheta el  salmón y después el mango y espolvoreamos…

Dip de langostinos y aguacate con chips de surimi

Como cada 20 de mes, llega nuestra receta de Desafío en la Cocina, antes de nuestro descanso de verano las bosses decidimos hacer una receta fácil para terminar el curso: Dips con su acompañamiento.       Los dips son ideales…

Berenjena blanca frita con miel

Un plato típico del Sur, aunque en mi casa ya se empleaba desde hace muchos años el contraste de la miel con cosas saladas, como por ejemplo la Tortilla de espinacas con miel (aquí)   ese contraste de sabores me encanta.…

Zarzuela para el aperitivo

Se suele asociar el nombre de zarzuela, gastronómicamente hablando, al de un plato de pescado  y marisco hecho en cazuela con una rica salsa para mojar pan. Si digo zarzuela para el  aperitivo pues parece que no encaja, pero esa…

Huevos rellenos de langostinos

Hay productos que no deben de faltar nunca en la cocina, nos dan mucho juego y nos pueden ayudar mucho a la hora de pensar : ¿qué hacemos para comer? Uno de estos productos son los huevos. No me digáis…