Categoría: APERITIVOS

BABA GANOUSH (PATE DE BERENJENAS)

Ingredientes :2 berenjena2Cucharadas tahini   zumo de medio limón2 cucharaditas de comino molido1 cucharadita ajo polvo4 Cucharadas de aceite de oliva   SalDECORAR : Semillas de sésamo                       Escamas de pimentón ahumado dulce…

Buñuelos de bacalao con tomate concassé a la vainilla

Ingredientes para los buñuelos: 200 gr de bacalao  desmigado y desalado 2 dientes de ajo, bien picaditos 60 ml aceite de oliva 150 ml agua mineral 100 gr harina 2-3 huevos o hasta tener la  textura de pico de pato…

Blinis de patata con salsas

Ingredientes para unas 45 unidades: 200-225 gr de leche 1 huevo grande 35 gr de mantequilla (en pomada) 130 gr de harina 15 gr de levadura química 250 gr de puré de patatas Pelín de sal. Para las salsas: (Poner…

APERITIVOS VIČI PARA NAVIDAD

Faltan pocos días para la cena de Nochebuena y las tres propuestas que os traigo hoy de mano de la marca  VIČI son geniales para tener preparados con antelación y presentarlos en la cena como aperitivos fríos. No sabría decantarme por uno…

SALMÓN EN SALSA TERIYAKI

Seguimos con ideas para estas próximas fiestas navideñas. El salmón ha tomado un protagonismo importante en los últimos años en nuestras mesas, y tiene un sinfín de posibilidades en su preparación. En esta ocasión me he decantado con un plato…

Dip de centolla

Se les denomina dip, paté, pasta para untar… lo cierto es que una combinación perfecta para untar en tostadas o para acompañar unos bastoncitos de pan. Ideal para el verano, para las comidas de las fiestas navideñas, para reuniones con…

Hamburguesas mini de carrillera de ternera con cebolla caramelizada

Solemos recurrir a las hamburguesas por diversos motivos: cómodas de cocinar, versátiles, sencilla cocción, admiten muchos ingredientes, el precio, se adaptan a cualquier situación… Estas que os traigo son de ternera, pero hechas con la carne de la carrillera, supertierna…

Blinis sobre mayonesa de trufa y gamba

Ingredientes: Para unos 12 blinis:  63 gr. de harina, 5 gr. de levadura royal, 100 ml. de leche, 50 ml. de nata de montar, 1 huevo grande, sal 1 bote de mayonesa a la trufa Natura 12 o 24 colas…

MOUSSE DE FOIE, QUESO DE CABRA Y MANZANA CARAMELIZADA

Ya estamos en diciembre y estamos ya pensando en esos menús que a veces se convierten en un quebradero de cabeza. Los aperitivos tienen más importancia de la que creemos en una comida, pues la primera impresión es importantísima para…