Autor: Trini Altea

BERZA DE ALMERÍA GUISO

INGREDIENTES: 1/2 Kg. de garbanzos 1 Berza 1 Hueso de jamón 1 Hueso salado seco 1 Trozo de pollo 1 Trocito de panceta fresca 1 Trocito de costilla fresca 1 Huesos fresco (al gusto, yo he puesto de canilla) PREPARACIÓN: Los garbanzos…

LOMO AL ROMERO

INGREDIENTES:4 Kgr. de lomo ya limpioVino blanco Una caja de preparado para lomo embuchado PREPARACIÓN: Limpiamos el lomo de la grasa (no es necesario quitar toda)  Se untan bien los lomos con el adobo preparado y se van colocando en un…

SOLES DE ATÚN CASERAS

SI LAS EMPANADILLAS LAS HACÉIS ES EN FORMA DE SOLES COMO ES ESTE EL CASO HACE FALTA EL DOBLE DE OBLEAS.INGREDIENTES PARA 16 EMPANADILLAS 16 Obleas de empanadillas4 Latas de atún4 Huevos duros1 Pimiento rojo1 Pimiento verde1 Cebolla50 gramos de tomate…

LASAÑA. DE VERDURAS CON TOFU Y BECHAMEL CON BEBIDA DE SOJA

INGREDIENTES:1 Berenjena1 Cebolla1 Pimiento verde tierno1 Tomate1 CalabacinoTofuAceite de olivaNuez moscadaPimienta molidaHarina (para bechamel)Placas para LasañaLeche (yo he puesto leche de almendra)Queso para gratinarSal PREPARACIÓN: Partimos y freímos todas las verduras con poquito aceite a fuego suave. Sazonamos con un poquito de…

ALCACHOFAS FRITAS APERITIVO

INGREDIENTES:AlcachofasAceite de olivaSal1 Diente de ajo PREPARACIÓN: Limpiar las alcachofas quitando las hojas más duras y las puntas. En una sarten poner el aceite y el diente de ajo partido, doramos un poco y agregamos enseguida las alcachofas, sazonamos y…

HUEVOS FRITOS CON JAMÓN

Este plato es muy simple pero esta exquisito.Solo hay que freír las patatas y el huevo.Colocamos el jamón encima el huevo frito y las patatasBuen provecho.!!!!! Lea la receta completa: LA COCINA DE TRINI ALTEA

CALABAZA FRITA AL ESTILO DE MI MADRE

INGREDIENTES:1 kg. de Calabaza1 Pimiento seco4 dientes de Ajo1 Cucharadita de Orégano1 Cucharadita de pimentón dulce Longaniza o Chorizo (al gusto)1/4 Vaso de vino blancoAceite de OlivaHuevos Panceta PREPARACIÓN:Se limpia y pica la calabaza.Se pone en la cazuela un poco de aceite…

FLORES DE ALCACHOFA CON HUEVOS POCHADOS Y SALSA HOLANDESA

INGREDIENTES:4 Alcachofas grandes4 Huevos4 Cucharadas de vinagre de vino blanco100 Gr. de Jamón serranoPARA LA SALSA HOLANDESA:100 Gr. de Mantequilla2 Yemas de Huevo3 Cucharadas de zumo de limónPimienta Sal  PREPARACIÓN:Elimina las hojas duras, las puntas y los tallos de las alcachofas.Cuécelas…

ALCACHOFAS EN MENESTRA DE VERDURAS CON SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:Verduras (puedes utilizar las que más te gusten)1 Kg. Alcachofas1/2 Guisantes1/2 Habas15 ó 20 AlmendrasPan (un trocito mejor del día anterior)5 ó 6 Dientes de ajos1 Cebolla grande1 Tomate grande2 Huevos durosSalAceite de olivaAgua para cocer las verdurasZumo de medio…

TARTA TRES CHOCOLATES RECETA RÁPIDA Y SENCILLA

INGREDIENTES:1 Litro de nata para postres1/2 Litro de leche3 Sobres de cuajada1 Paquete de galletas Maria (200 gr)90 gr. Mantequilla ( 2 cucharadas aproximadamente)150 gr. de chocolate con leche150 gr. de chocolate negro150 gr. de chocolate blanco PREPARACIÓN:Empezamos por triturar…