Autor: Su

Alcachofas asadas al limón

Cuando hice la anterior receta de alcachofas, me sale el Barbas diciendo «me gustaría esta receta». La mandé al cajón de antojos hasta que encontrara unas alcachofas del tamaño adecuado, y no mucho después las encontré, así que allá vamos.…

Crema de setas

Una cena ligera muy otoñal (en revistas voy de atrás para adelante), entre las setas y los frutos secos. Queda muy bien y es muy fácil de hacer. Pero más fácil es de comer. A ver si os gusta. Ingredientes…

Carpaccio con almendras

Pasamos a otra revista. Estamos en octubre de 2016, por lo que más recetitas otoñales. Y más hacer de mi capa un sayo, claro. Por ejemplo, con ésta: la receta era con carpaccio de ternera blanca, pero no sabía si…

Wellington con solomillo de cerdo

De la misma revista que la entrada pasada, me llamó la atención en cuanto la vi. Cierto que el título es «Wellington de solomillo de cerdo con setas, pero al poner ese título en la foto así lo dejé. Como…

Rollo de rape y jamón sobre cama de setas

Más de una vez y más de dos os he dicho que tengo el termostato y el calendario revirados y publico las cosas cuando sale, porque la cocina estacionaría no es para mí. En este caso sigo con la Operación…

Terrina del cazador

Al principio no sabía de qué iba esto de las terrinas, pero a día de hoy va camino en convertirse en otra de mis religiones, junto a los carpaccios, los risottos y los estofados. Y para verano (aunque de momento…

Risotto de gambas al azafrán

No sé resistirme a un risotto, así que cuando ojeé la revista de la receta de hace dos semanas lo primero en lo que me fijé fue en esta receta (la del magret la encontré en una segunda lectura). Pero…

Alcachofas en vinagreta

Cuando encuentro alcachofas tempranas en la tienda las compro, así tenga o no receta, y aprovecho, porque al Barbas le encantan. Luego toca buscar receta, pero ¿cuándo nos hemos preocupado por eso? La de hoy es del libro de 1069…

Magret en salsa de pimienta verde

Abrí el especial navideño de la revista papilles y creí que no encontraría nada, pero, en el segundo ojeado, me saltó a la vista esta recetilla. Fuimos a buscar la pimienta verde, y no me las prometía muy felices, pero…

Espárragos empanados

Aquí es relativamente frecuente que la gente deje los libros y las revistas que no quiere en el portal para que otro la aproveche. Y así es como llegó a mí una revista de marzo de 2016, Femme actuelle… de…