Autor: Su

Espárragos empanados

Aquí es relativamente frecuente que la gente deje los libros y las revistas que no quiere en el portal para que otro la aproveche. Y así es como llegó a mí una revista de marzo de 2016, Femme actuelle… de…

Salchichas al vino blanco

En un alarde imprevisto de madurez, me puse a ordenar todas las revistas de cocina que tengo. En 6 años da tiempo a coleccionar bastantes. Incluso a tenerlas repetidas, que alguna hay. Como no doy puntada sin hilo, el siguiente…

Puerros en vinagreta

Llevaba tiempo queriendo aprender a hacer esta receta, que no es que tenga mucha complicación, pero no sabía de dónde sacarla, y hete aquí que el otro día me bajé el ebook de Arguiñano de las 1069 recetas y voilà,…

Albóndigas de pollo con cogollos braseados

Ésta es una entrada doble: por un lado, las albóndigas de pollo las saqué de una revista Gourmand; por otro los cogollos braseados los saqué del libro de Martín Berasategui Cocina con garrote: tenía unos cogollos muertos de risa a…

Macarrones con verduras

Como tantas veces que no apunto las recetas ni las proporciones ni lo que es, descargué las fotos y la mitad de los platos no me acordaba de qué eran. Y tampoco encontraba el cuaderno donde las había apuntado. pero…

Pechuga gratinada

Esta receta es un feliz accidente, derivado del hecho de que soy un desastre cuando me dicen «corta la pechuga al bies y hazle un bolsillito». Los trabajos manuales nunca fueron lo mío, y antes de que aquello se convirtiera…

Tallarines amatriciana

De nuevo del libro de la pasta, en el original pone con bucatini, que son unos espaguetis gruesos con un hueco en medio, y que, típicamente, no encontré en la tienda el día que quería hacer esto. Tiré por tallarines…

Macarrones con tomate y mozzarella

Cogí en la biblioteca un libro de recetas de pasta y ojalá no hubiera tenido que devolverlo, de verdad os lo digo, porque cada receta me gustaba más que la anterior. He copiado algunas -las que he hecho, vaya- para…

Briks de pollo y brócoli

Esta receta la saqué de una revista de hace 5 años (ya he dicho alguna vez que voy un poco descolgada, pero bueno) y la hice hace cosa de dos meses. Esto de envolver comida en pasta brik es para…

Ensalada de espárragos

Una ensalada del librito aquél, he aprovechado más el librito que la revista con la que venía, soy más rara para las revistas… Pero bueno, para variar un poco nuestro repertorio de ensaladas va bien, ¿no creéis? Ingredientes (para 2…