Autor: Sandra Muñoz Boal

Premios de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo

Entre alabanzas, razón y emoción, se hizo entrega el pasado 11 de junio de los Premios de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, arropados por… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. ©…

Ibiza se rinde ante Ángel León en el III Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo

Ibiza se rinde ante la genialidad del visionario y reconocido chef del mar, Ángel León, cuya expectante ponencia puso la guinda al III Foro Profesional de… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. ©…

Pacharán Zoco, la nueva imagen de un licor tradicional

Pacharán Zoco, cumple más de medio siglo y lo celebra renovando su imagen e icónica botella. Desde 1956 se ha convertido en confidente de largas sobremesas, de… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com.…

Gambas a la gabardina

Una de las tapas más típicas y apreciadas de la cocina española son las Gambas a la gabardina, que presentan un exterior crujiente con una pieza de marisco… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB:…

Diego Guerrero y sus secretos para preparar una comida eficiente

Adaptarse a la situación, ser eficientes ofreciendo calidad, excelente producto y buen servicio y hacer algo que sea de verdad y honesto. Esto es lo que… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. ©…

Vivanco Blanco Joven, un sorprendente vino blanco único en el mundo

Partiendo de la variedad tradicional Viura como componente principal de este caldo (un 50%), se incorporan, por primera vez, dos uvas autóctonas, minoritarias… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. © 2016 eladerezo.com –…

Coca de aceitunas, la pausa mediterránea

La Coca o torta de pan es un plato con mucha tradición en todo el Mediterráneo y más concretamente en Cataluña e Islas Baleares que tiene sus raíces en las… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita…

Tapenade, la pausa mediterránea con aceitunas Fragata

La aceituna negra es el ingrediente principal de este paté vegetal más conocido como tapenade u olivada. De origen provenzal, su elaboración es muy antigua y… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. ©…

Greixonera , el postre típico de Ibiza

La greixonera es, junto con el fláo, uno de los postres más reconocidos en las islas Pitiusas y que puedes degustar en cualquiera de sus restaurantes. La… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com.…

Cacao, del haba a la tableta de Pierre Marcolini

Imprescindible para reposteros y amantes del cacao, este libro del gran maestro chocolatero belga Pierre Marcolini nos invita a descubrir los secretos del… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. © 2016 eladerezo.com –…