Autor: Quim Rey

Receta de carapulcra según Gastón Acurio

Soy un seguidor de los recetweets de Gastón Acurio, así como de las recetas que publica en Facebook. A veces me decido a perpetrar con mayor o menor fortuna algunas de ellas. Esta vez le ha tocado a un plato…

2254 Barcelona Restaurant

2254 son los kilómetros que separan por carretera, Palermo de Barcelona. 2254 es cocina a la vista, una mesa central para compartir comensales, un recuerdo a las comidas familiares del chef Nuncio Cona. 2254 es una apuesta atrevida, diferente, con nombre extraño. 2254…

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Toca Teca Restaurant

Jóvenes y sobradamente preparados, cocineros que quieren disfrutar del oficio y a ser posible vivir de él, que les gusta la gastronomía sin renegar de la modernidad ni la tradición. En Toca Teca Restaurant priman los aperitivos y las tapas…

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Sesos de cordero rebozados

Los productos de casquería parece que tienden a resurgir, pero no a todo el mundo les gusta. Me decía una paradista de menudos y casquería del Mercat de la Boquería que en los últimos años le había salvado el negocio…