Autor: Miquel

Ternera Agridulce

Un plato muy fácil, sabroso y además hecho rápidamente Ingredientes 4 personas: 1 dl de aceite de oliva virgen extra 600 gr de carne de ternera de la primera parte de la mitjana (Lomo bajo) cortada a dados. 2 cebollas…

Espaguetis integrales

Ingredientes 2 personas: 160-200 gr de espaguetis integrales 1 Cebolla fresca grande cortada en Brunoise 1 puñado de piñones 2 ramas de albahaca fresca (las hojas picaditas) 100 gr de champiñones (cortados a octavos) Un puñado de tomates Cherry Queso…

Triángulos de hojaldre con piñones y rellenos de nata

Ingredientes para 6 triángulos: 1 Placa de Hojaldre rectangular 250 ml. Nata  35.1-38 % MG 25 gr de Azúcar glas Piñones 1 Huevo  pequeño para pintar Elaboración: Poner los piñones en remojo con agua, para evitar que se nos quemen…

Menú completo de la Castanyada 2019

Como ya sabéis los [email protected] habituales  del blog cada año celebramos  esta fiesta en mi casa con los [email protected] de siempre, podéis ver los menús de los años anteriores: 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 , 2017 y 2018 Ayer 31 de octubre éramos 11 personas y les…

Lentejas con Ceps y Gambas Arroceras

Ingredientes 2-3 personas: 9-12  Gambas Arroceras (depende del tamaño) 100 gr de Lentejas (Yo he usado las pardinas), previamente cocidas 50 gr de Ceps u otro tipo de Setas 40 gr de dados de Tomate (Concassé) 20 gr de Almendras…

Lasaña de pasta fresca con boloñesa y setas

Ingredientes para 6 raciones: 12 hojas de  lasaña fresca GiovanniRana 350 gr de carne picada mezclada de ternera y cerdo 200 gr de salsa de tomate frito casero, hecho previamente. 1 rama de apio, una zanahoria mediana, 1 pimiento verde…

Bolas de sobrasada y chocolate blanco

Ingredientes para 18 unidades: 180 gr de Sobrasada  (Procurar que este bien fría de la nevera 160 gr de Chocolate blanco Nestlé Postres Semillas de amapola (también puede ser sésamo negro) 18 Palitos de madera y una base para aguantarlos Elaboración:…

Arroz de bacalao y coliflor

Ingredientes 4 personas: 400 gr de arroz  bomba 200 gr de bacalao desmigado y desalado 200 gr de coliflor  cortados en ramilletes pequeños. 1 cebolla tierna o una pequeña 1 zanahoria ½ calabacín pequeño 1 nabo pequeño ½ puerro mediano…

Calamares salteados y colas de gambón

Ingredientes 2 personas: 4 calamares pequeños frescos y de playa si puede ser. 6 de colas de gambón peladas. 2 dientes de ajo. 1/2 guindilla. Aceite de oliva virgen extra. Perejil, Sal Elaboración: Separar los tentáculos del cuerpo de los…