Autor: Margarita

Bacalao + garbanzos + coliflor = arroz espectacular

Creo haber hecho, en más de una ocasión, referencia a este arroz. Mi paso por Alzira siempre va acompañado por un plato de esta delicia. Realmente es sencillo. Pero el punto es el punto y, la cocinera, uno más a…

¡Viva la tapa española!

29 de Septiembre “Día mundial de la tapa” Me gustaría poder decir que tengo una preferida pero no soy capaz, disfruto comiendo a base de tapas, esa cocina en miniatura que me fascina. Esta de hoy no es nueva, lleva…

Langostinos con setas y patatas de “casa tere”

La receta de hoy, Langostinos con setas y patatas, no es mía, es prestada, o mejor dicho, copiada literalmente del blog casa tere. Me ha costado decidirme, hay tanto donde elegir que no ha sido tarea fácil. ¿Por qué esto? Sencillo,…

Arroz chistorrero

Siempre me ha gustado mezclar ingredientes dispares, y esta vez no podía ser menos, aunque tampoco son tan dispares. Chistorra, carabineros y un rico alioli. También es verdad que para que todo cuadre y la unión quede bien encajada, hace…

Sopa de trucha

Hacía tiempo que no la preparaba esta sopa, que también envié para el concurso de ESACUA  no ganó, pero si fue finalista, y lo más curioso es que está colgada en el blog desde el 19 de febrero de 2007. Fue mi…

Bonito del norte + leche de coco = croquetas

No seré yo quien descubra la calidad de cualquiera de los productos de conservas Serrats. Para sus anchoas no tengo palabras, me gustan tanto que me da pena abrir la lata, ¿por qué? Sencillamente porque se acaban en un plis…

Cocina con poca cocina

Algún que otro fin de semana cocino poco, y en verano más de alguno. Por eso hoy os dejo un poco de cocina con poca cocina. Tan solo un aperitivo preparado con unos snatt’s natu chips de tomate, queso y…

Pucheritos de arroz

Con unos ingredientes bien sencillos, os dejo una entrada rica, barata y apetecible, donde el resultado ha sido, sin duda, mucho mejor de lo que habría podido imaginar   Sus ingredientes: 1 chalota 1 cebolleta pequeña 1/4 de pimiento rojo…

Bombones crujientes de trucha “con premio”

¿Contenta? ¡NO! Lo siguiente, lo más de lo más, emocionada, feliz, y por qué no decirlo, orgullosa. ¿El motivo?: mi receta con trucha. Premio especial a la receta más valorada. Recibí una invitación de ESACUA . Asociación Española de Productores de…

¿Costillas? ¡NO! Costillones

Sabores, olores, colores, hasta tactos diría yo que tengo de mi infancia. Una infancia en la que empezaron a guardarse mis primeros recuerdos de los fogones de casa. No me canso de repetir que, sin duda alguna, fue Mami la…