Autor: M Glòria

[email protected]

https://cookingthechef.blogspot.com/2019/03/cristina-martinez-cooking-the-chef.html?fbclid=IwAR1Sj9M6up7bMQXQn9UchDEpQWfO8zhOuiKr6ykTdyx3tuZBv8MmF3qWIV8 CtC amb Cristina Martínez, una xef mexicana, originaria de Capulhuac,  amb una vida gens fàcil. Una dona treballadora i talentosa que ha lluitat fins aconseguir el que ella volia, ser cuinera, tenir els seus propis locals i avui en…

Canana a la brasa amb parmentier de patata @PànxingCerdanya

El  Mas de Bordes és una explotació ramadera i agrícola que funciona des de 1904. Des de  1992 la persona que hi va al davant és en Xavier Casanovas. Quan al Xavier se li pregunta el perquè de la seva…

Peres al vermut @Catalunya Cuina

Torna a ser dia 25 i tornem a publicar recepta amb Vermut Miró a Catalunya Cuina.  Al principi, quan em vaig comprometre a fer les receptes amb Vermut em venien al cap moltes receptes, sempre salades … però de mica…

Paté de poma al forn i alvocat @ColorYSabordeTemporada

Aquest mes el @Color y Sabor de Temporada ens fa cuinar amb carxofes o alvocats.  M’agraden els dos, millor dit m’entusiasmen les carxofes i de tant en tant m’agrada menjar alvocat…i com que feia dies que em rondava pel cap…

Granola

Darrerament la cuina sana s’està instal·lant a casa i ens estem  llegint etiquetes del que comprem. Espero que no arribem a obsessionar-nos massa !  I com que el que llegim en moltes etiquetes no ens acaba d’agradar i no en…

Pastissets d’arròs @MolíDeRafelet

Aquest dijous passat vam tancar el primer semestre del curs Cuina per a solters que faig al centre Cívic Migjorn de Reus. Un curs on hi ha un grup molt ben avingut, que de tant en tant volen fer coses…

Panets farcits amb ou @PànxingCerdanya

Gerard Garreta Argerich està al davant de Cal Grauet de Saga (Ger)  El projecte ecològic de l’explotació de Saga té dues línies diferenciades: la implementació d’una explotació de carn de vacum, ecològica i de qualitat i, per un altre banda, una…

Bacallà amb ceba confitada al vermut @CatalunyaCuina

25 de gener, publiquem a CatalunyaCuina recepta amb Vermut Miró. Us proposo un segon plat, un bacallà cuit a baixa temperatura i el vermut el posem a l’acompanyament. El Vermut que hem fet servir és el Vermut vermell MIRÓ i…

Tàrtar dos salmons amb espàrrecs @Color y Sabor de Temporada

El repte mensual @ColorySabordeTemporada aquest mes ens proposa cuinar amb espàrrecs i jo us proposo fer-ho amb aquest plat. Necessitem: 100g de salmó fresc 100g de salmó fumat Mitja culleradeta de mostassa Un cogombret en vinagre o mitja dotzena de…