Autor: M Glòria

Panna cotta de castanyes amb ratafia

Aquests dies passats que ha fet fred han vingut de gust les castanyes torrades i, coincidint amb Tots Sants i sense coincidir-hi ens ha agradat menjar castanyes acabades de torrar; amb una miqueta de ratafia han estat sobretaula llarga i…

Oli aromatitzat amb camagrocs

I continuo amb els bolets…avui us porto un oli per amanir la carn  o el pollastre a la planxa, aromàtic i facilíssim de fer.Necessitem: Mig litre d’oove Un bon grapat de camagrocs Un allet tendre Netegem bé els bolets i…

Coc de carabassa i cardamom

Aquest coc no tenia cap intenció de publicar-lo. Vaig fer-lo per prendre’l a la feina i per aprofitar que em quedava una mica de carabassa torrada. Vaig pensar en posar-hi cardamom i canyella i vaig fer foto a corre-cuita, sense…

Pea Soup, sopa de pèsols @ Cooking the Chef

Joel Robuchon… va ser veure aquesta fotografia i tenir clar que aquesta seria la meva recepta d’aquest mes. A casa sóm uns entusiastes dels pèsols i en tinc envasats al buit, de frescos, de la temporada passada al congelador. Així…

Galette de naps @PànxingCerdanya

A principis d’agost a les valls de La Cerdanya, just acabada la sega dels camps, es planten els naps. Aquestes terres de la solana, calcàries i  riques en manganès fan que aquest producte tingui un gust i un aroma intensos…

MASCARPONE

Dies enrere la Marta em va recordar una recepta que la Sílvia havia posat al seu blog Chup chup chup  i que m’havia cridat molt l’atenció. Així que ja em teniu fent mascarpone…i la veritat és fàcil i surt molt bo…

Coc de taronja i vermut Miró @CatalunyaCuina

Quan pensem amb vermut ens venen al cap unes patates, olives, uns talls de secallona… però ens venen al cap unes postres?  Doncs sí, avui us porto un coc aromatitzat amb vermut blanc Miro i taronja. A veure què us sembla.…

Xampinyons en vinagre @ColorYSabor De Temporada

Darrerament m’he aficionat a tenir a la nevera una mica de tot, confitat, en vinagre, escabetxat… i em faltava ensenyar-vos aquests xampinyons. Ràpids de fer, aguanten força a la nevera  i podem menjar-nos-els de moltes maneres, però us he de…

Galetes d’anxoves i olives @cuinem a 6 mans

Tornem a  fer un @Cuinem a 6 mans amb la Marta i l’Olga, però avui el fem del blog CUINEJAR de la Laura. Hem triat unes galetes d’anxoves i olives que ens vam menjar un diumenge …amb un vermut queden…

Kanelbullar

No és cap secret que sóc una enamorada dels països nòrdics. He estat passejant pels seus mercats mirant i comprant productes locals . El peix i el marisc són molt bons, diferents als nostres, però bons. La carn és important,…