Autor: Lidia de la O

MUFFINS DE PLÁTANO

Casi todas las semanas los plátanos sobrantes del frutero acaban convirtiéndose en batido, pero en esta ocasión me apetecía preparar una masa con ellos y se me ocurrió que podían quedar estupendos en forma de muffins, y así ha sido,…

PANNA COTTA DE NUTELLA ®

Es viernes y dicen que van a bajar las temperaturas tras estas semanas de temperaturas altas, y para contentarnos un poco os traigo un postre al que no podréis resistiros. Ya sabéis que yo no soy muy chocolatera pero a…

TIRAMISÚ DE LIMÓN

De nuevo nos atrevemos con otro postre en vasitos, y ya van ……., bueno unos cuantos. He versionado el famoso postre italiano tiramisú para darle un intenso sabor a limón, a lo que ayuda la crema de lemon curd y…

PATÉ DE BERENJENA (BABA GANOUSH)

 El Baba Ghanoush es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe y mediterránea. Su principal ingrediente es la berenjena asada, junto con el ajo, zumo de limón,  sésamo y comino. Realmente resulta un paté…

PASTEL DE NARANJA Y MASCARPONE

Tras la Semana Santa y esperando ya que llegue el verano nos permitimos un nuevo pecado celestial, dejando aparcada un poco nuestra visita al nutricionista. Y mientras tanto no me he podido resistir a preparar este pastel que vi en…

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE SURIMI

Aunque el tiempo parece que se resiste, la verdad es que pronto estaremos arreglando nuestras terrazas para disfrutar al aire libre de nuestras comidas informales. Así que vamos haciendo acopio de recetas que nos van a venir geniales para los…

ESPAGUETIS A LA "CARBONARA" CON NATA

Acabada la Semana Santa (aunque hoy sigue siendo fiesta en algunas comunidades)  volvemos a la normalidad con recetas para todos los días. En esta ocasión un plato de pasta que se estaba resistiendo a salir en el blog, no por…

PANQUEMAO

El panquemao, panquemado o toña es un bollo tipo brioche que se prepara en todo el Levante español durante la época de Semana Santa. En el resto de España su fama se ha extendido y somos muchas las personas que…

VOLOVANES DE PUERRO Y LANGOSTINOS

Las costumbres religiosas de otras épocas relacionan la Semana Santa con una época de abstinencia de carne. Y el bacalao desde hace años es el protagonista indiscutible de esta época, pero no a todo el mundo le gusta el bacalao,…

ALBÓNDIGAS DE BACALAO

Seguimos con propuestas para Semana Santa, en esta ocasión un plato tradicional de nuestra gastronomía, como son las albóndigas de bacalao, He usado bacalao en salazón pero podemos usar bacalao ya desalado. Si lo usáis en salazón ya sabéis que…