Autor: jose manuel

Patatas en Salsa Verde. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina tradicional, nos trasladamos a la comunidad Cántabra para descubrir este sencillo y rico plato. Estas patatas en salsa verde son una verdadera delicia, con sus guisantes, cebolla, ajo, un poco de vino y para finalizar huevo…

Olla Frita. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina tradicional Estepeña. La Olla frita era un plato de aprovechamiento con los garbanzos que sobraban de los potajes o los cocidos. Existen varias versiones, algunas más sencillas y otras un poco más elaboradas, dependiendo de la…

Patatas Fritas de la Abuela Pili. Vídeo Receta

De nuevo volvemos con mi suegra a su casa a preparar otra de sus especialidades. Hoy, simplemente unas patatas fritas, pero no son cualquiera, tiene una mano que no tienen que envidiar a ninguna que venden comerciales. Le quedan sabrosas…

Mousse de Turrón. Vídeo Receta

Se van acercando las fechas Navideñas y el postre de hoy es ideal para terminar las comidas que vienen en los próximos días. La mousse de turrón es delicioso y lo importante que he dicho antes, se prepara muy rápida,…

Huevos Rotos. Vídeo Receta

Este plato se ha convertido en todo un clásico. Dicen que nació en Madrid y poco a poco gracias a su sencillez y sobre todo porque es exquisito ha pasado a ser un habitual en muchos bares y por supuesto…

Orecchiette con Brócoli y Salchichas. Vídeo Receta

Volvemos de nuevo con la pasta y los Orecchiette, para descubrir una nueva forma de disfrutarlos. Hoy, un plato sencillo y sano, donde usaremos el brócoli y las salchichas como ingredientes principales de la receta. Como ya he dicho muchas…

Olla Estepeña con Fideos. Vídeo Receta

Volvemos con los platos de cuchara, un habitual en mi casa por estas fechas que van entrando. La olla de hoy era un clásico en mi hogar cuando niño. Mi madre le añadía fideos gordos al final para que nos…

Mantecados de Aceite de Oliva y Almendra. Vídeo Receta

Se va acercando poco a poco las fechas de Navidad y mi pueblo (Estepa) está metido lleno en la elaboración de los mantecados y otras delicias navideñas. La campaña empieza a mediados de Agosto, e incluso en otras fábricas mucho…

Bucatini con Salsa de Anacardos, Patatas y Zanahorias. Vídeo Receta

Hoy quiero hablaros de un libro que me ha llegado hace unos días y que tenía muchas ganas de probar alguna receta para compartir con todos mis seguidores. Os hablo de Cocina Tradicional Italiana Vegana. En este libro encontramos clásicos…