Autor: jose manuel

Pandoro relleno con Crema de Mascarpone

Este año vuelvo con el pandoro de una forma un poco distinta. La idea la he visto en varios blogs italianos. Por lo que he leído los italianos cortan el pandoro en rebanadas y lo suelen rellenar en la mayoría…

Turrón de Chocolate y Arroz Inflado

La Receta de hoy es mi primera incursión, una receta realmente sencilla y con la que obtienes un turrón muy parecido a los que vende comercialmente la  marca Suchard. Merece la pena, es rápido y además delicioso. Ingredientes: 300 gramos…

Recordando: Mantecados de Coco

Desde siempre han sido uno de mis mantecados favoritos, el sabor a coco siempre me ha gustado mucho.. Recordando una propuesta para estas Navidades. Lea la receta completa: Asopaipas. Recetas de Cocina Casera.

Atún Encebollado

La versión de hoy del atún encebollado es de la Rioja, una versión muy sencilla pero que creo que puede gustar a los amantes del atún, que como siempre he dicho es un gran pescado que no podemos olvidar. Ingredientes:…

Serradura de Dulce de Leche

Probablemente no os acordéis de un dulce que subí hace unos meses. Lo conocí en Extremadura, de origen portugués y lo llaman Serradura. El postre de hoy es una variante del anterior, en vez de usar leche condensada he usado…

Conejo Campesino

De nuevo viajamos a Extremadura para preparar un excelente plato con Conejo. Como ya he dicho en muchas ocasiones una de las mejores carnes que podemos encontrar en nuestro país y en ocasiones devaluada. La receta proviene de un gran…

Parrozzo

El parrozzo fue ideado y preparado en 1920 por Luigi D’Amico, propietario de una pastelería en Pescara. Tuvo la idea de hacer un dulce con forma de pan rústico, también llamado pane rozzo (de donde procede su nombre), que era…

Panettone

El Panettone es un  habitual en la navidad Italiana que nació en la ciudad de Milán. Hoy en día lo encontramos comercialmente en muchos grandes centros de alimentación y comerciales por estas fechas e incluso variantes con chocolate, frutos secos…

Ensaimadas con Cabello de Ángel

La primera vez que probé la ensaimada Mallorquina fue hace unos años cuando viaje a Mallorca de viaje de fin de curso con los alumnos de 2º de ESO. Creo que hasta ese momento nunca había probado realmente una ensaimada,…

Potaje de Calabaza

Un potaje muy parecido a los que habitualmente se comen por mi tierra. En este caso el ingrediente principal es la calabaza la cual da nombre a la receta. La versión proviene de Guadahortuna (Granada) y probablemente se repetirá en…