Autor: jose manuel

Ajoblanco

El ajoblanco es una sopa fría muy popular en Andalucía y Extremadura. Este plato pudo haber tenido su origen en la época Romana. Hoy voy a compartir la versión Andaluza que es acompañada con uvas (si puede ser moscatel). Un…

Batido de Kiwi, Ciruela y Naranja

Este año me estoy aficionando a los batidos y cada vez nos gustan más en casa. He usado yogur natural sin azúcar, el toque junto con las frutas es muy refrescante e ideal para el desayuno o una buena merienda.…

Tarta de Requesón y Mango

En muchas ocasiones lo más hermoso que tiene la cocina es el compartir con amigos, familia recetas y formas de cocinar. en este caso la tarta que voy a compartir hoy es habitual en la casa de unos amigos. La…

Cazuela Mohina

Del encuentro con otras personas aprendes mucho. Te traes recetas nuevas, te recuerdan otras que has visto y sin embargo no te han llamado la atención. La de hoy es el segundo caso, me hablaron en la Quedada de Salobreña…

Ensalada de Col (Coleslaw)

La ensalada de hoy llevaba mucho tiempo con ganas de hacerla casera, pero entre una cosa y otra siempre lo dejaba para más tarde. Hoy por fin puedo hacer un post para este deliciosa ensalada. La versión por la que…

Recordando: Ensalada de Patatas (Kartoffelsalat)

Una de mis primeras incursiones en la cocina Alemana, una sencilla ensalada ideal para los calores de estos días y que os va a sorprender Lea la receta completa: Asopaipas. Recetas de Cocina Casera.

Croquetas de Quinoa (Quinoa Croquettes)

La Quinoa  es un cereal que ha sido cultivado desde hace 5.000 años en los andes Bolivianos, Peruanos, Ecuatorianos y Argentinos. Era un alimento básico de la cultura Inca al igual que la Patata. Crece desde los 0 metros hasta…

Tiramisú de Turrón

Desde que hice el tiramisú de coco varias ideas me rondaban la cabeza para experimentar con otros sabores con este famoso postre. Tenía otra tableta de turrón y quería probar con el tiramisú cambiando algunas cosas. El resultado ha sido…

Croquetas de Carne Picada con Salsa de Tomate (Sutzukákia)

Volvemos otra vez a Grecia, en este caso unas croquetas muy sencillas acompañadas de una rica salsa de tomate casera. Ya comenté de la importancia para los Griegos del cerdo y las numerosas recetas en donde aparece esta carne. Ingredientes:…

Porra de la Roda de Andalucía

Creo que el Salmorejo es una de las mejores comidas que puedes probar por Andalucía. Es una receta que ya he subido, la versión que se hace en mi pueblo y particularmente en mi casa. La de hoy es de…