Autor: Joaquina

Coca de Brioche, San Juan 2018

Después de un año sin publicar, me animo hoy para compartir estas Cocas de Brioche que he elaborado este fin de semana para festejar con la familia y los amigos la Noche de San Juan. Una de las primera finalidades…

Coca de San Juan con ganache de Chocolate

Para este año propongo una coca de San Juan con ganache de chocolate en lugar de con crema pastelera como es tradicional. Como os podéis imaginar para los amantes del chocolate una auténtica delicia. Ingredientes:Para una coca mediana:  200 grs.…

"Cookies" de Chocolate {receta Mey Hofmann}

Preparar “cookies” en casa, siempre tiene una gran recompensa: la sonrisa y las expectativas de la familia.Tras olfatear el rico y tentador olor que se expande por todas las habitaciones, se acercan como hipnotizados hacia la cocina. Me divierte ver…

Galletas de Zanahoria, Chocolate y Nueces

Siempre es gratificante hacer galletas caseras. Y este mes aprovechando el reto del “Alfabetodulce” que nos propone combinar zanahorias y chocolate han resultado estupenadas. Para mi gusto ideales para la merienda con un vaso de leche vegetal o una infusión.…

Madeleines de Sirope de Arce y Naranja

Tenía el molde para hacer madeleines, y hasta ahora nunca me había animado. La verdad es que resultan unas mini-magdalenas de lo más “cuqui”, aunque algo más entretenidas de preparar que nuestras tradicionales magdalenas, ya que en cada cavidad del…

Bollitos cruzados calientes {Hot Cross Buns}

Ahora que se acerca Semana Santa es el momento de preparar estos ricos bollos especiados y con pasas, que se caracterizan por la cruz que llevan en la parte superior. De origen anglosajon, es típico elaborarlos y consumirlos en el…

Judias Verdes con "bagna cauda"

Para el reto de este mes de Cooking the Chef,  el chef invitado es Karlos Arguiñano. A mi parecer el más divertido, y dicharachero de los chefs mediáticos de este país. Soy muy fan de sus recetas ya que las…

Tarta de Mandarina en vasitos

Esta es una versión de la tarta de limón en vasitos del blog ¡Que cosa tan dulce!. No tenía limones y sí mandarinas, así que todo era probar.. Y menudo éxito!! Con pocos y sencillos ingredientes hemos disfrutado de un…

Brazo de gitano relleno de Nata

Brazo de gitano relleno de nata. Un clásico !! En tan solo doce minutos de horno, conseguimos un postre para toda la familia delicioso. En esta ocasiön relleno de nata, que me ha resultado muy rápido de preparar para una…

Tarta de Crema, Fresas y Pistachos

Empieza la temporada de fresas !! Para mi gusto la fruta más atractiva, sabrosa y nutritiva. Nos aporta una colección de propiedades interminable: son diuréticas, antirreumaticas, depurativas, antioxidantes, antiinflamatorias, reducen el colesterol, ayudan a prevenir las piedras en la vesícula,…