Autor: Jesús García

Nuevo Arte de la Cocina Española de Juan Altamiras

n 1745, Juan Altamiras, un fraile franciscano de Aragón, publicó un libro con sus recetas titulado “Nuevo arte de cocina – sacado de la escuela de… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. ©…

Ensalada de col lombarda con frutos rojos y vinagreta de piñones

Ensalada de col lombarda con frutos rojos y vinagreta de piñones que os mostramos a continuación. Un espectáculo de colores y sabores que harán las delicias de… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com.…

Seta trompeta de los muertos

Una de las setas que más “repelús” da en el mundo micológico es la “Craterellus cornucopioides”. Igual si no la conoces por su nombre científico no sabrás que… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB:…

I Concurso Internacional Cocinando con Trufa, participantes

Cocineros y expertos de 24 nacionalidades de los cinco continentes convertirán a Soria en la capital mundial de la trufa los días 4 y 5 de diciembre gracias al… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra…

Etxebarri de Bittor Arginzoniz

El esperadísimo primer libro del restaurante Etxebarri, considerado como una de las mejores parrillas del mundo. El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. © 2016 eladerezo.com – Todos…

Arroz con bogavante

o hay arroz malo si el caldo es bueno… Partiendo de esta premisa para hacer un Arroz con bogavante lo principal, aparte del bogavante fresco, es contar… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com.…

Repostería Vegana, un delicioso recetario apto para todos los paladares

Un recetario vegano que incluye recetas de galletas, pasteles y tartas, bocaditos dulces y postres, además de elaboraciones fermentadas e ideas para preparar… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. © 2016 eladerezo.com –…

Mejillones en Salsa

l mejillón es de esos ingredientes que no faltan nunca en los expositores de las pescaderías. Cierto es que están mejor en unas temporadas que en otras. Más… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB:…

Bacalao Noruego en crujiente de Alcachofa de Jerusalén con algas, receta de la Mejor Tapa del Mundo

La receta que os presentamos hoy no es nuestra, es del cocinero noruego Øyvind Bøe que ha sido proclamado vencedor del I Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB:…

Protos 27 2014, la esencia de Bodegas Protos

Protos’27 2014 es un vino exclusivo, en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com.…