Autor: Jesús García

Guiso de patatas con chipirones

Este guiso de patatas con chipirones es de esos platos que tenemos guardado en la memoria y que hacemos, o procuramos hacer, con el mismo cariño con el que le… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita…

Enofusión 2020, testigo de la evolución del sector

Enofusión, el encuentro internacional del vino que se celebra en el contexto de Madrid Fusión, ha cerrado esta semana tras tres días de intensa.actividad,… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. © 2016 eladerezo.com…

Paella Power, el nuevo libro de Rodrigo de la Calle

La paella, dice Rodrigo de la Calle, es sin duda el icono de la gastronomía española; allá donde vayas en España, se convierte en bandera de restaurantes, … Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB:…

Tournedó de Ternasco de Aragón con cuscús y verduras

Un turnedó o tournedó es un tipo de corte de carne que se obtiene utilizando el centro del solomillo de buey o de ternera, al que se le envuelve con una fina… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter…

Jambocata, del cocinero Rubén Uruñuela, mejor bocadillo de autor en Madrid Fusión 2020

Hoy se ha celebrado la final del VII Concurso de Bocadillos de Autor. Un concurso que ha proclamado al «Jambocata», elaborado por el cocinero Rubén Uruñuela… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. ©…

Madrid Fusión, se hace mayor de edad

La cocina esencial pura, desprovista de ingredientes superfluos, se asienta con fuerza entre algunos de los mejores cocineros del mundo. Junto a esa sencillez… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. © 2016 eladerezo.com…

D.O. Rueda, Nuevas categorías y variedades en 2019

Con el objetivo de abrirse más al mercado nacional e internacional, y de adaptarse a las nuevas exigencias de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), la… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. ©…

Los Cocineros del Vino

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las mejores guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com.…

Concurso Internacional Cocinando con Trufa 2019

ras el éxito de la edición de 2017, vuelve el Concurso Internacional Cocinando con Trufa, organizado por la Junta de Castilla y León, donde se buscará al mejor… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB:…

Receta de la Ensaladilla Rusa Perfecta

El Observatorio de la Ensaladilla Rusa (ODER), si existe tal organismo, celebra hoy 14 de noviembre el Día Mundial de la Ensaladilla Rusa. Una fecha elegida,… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. ©…