Autor: Irmina Díaz-Frois Martín

Libro “Gofio para todos”

Mi último libro se llama “Gofio para todos”. Cuando les presenté mi proyecto a la empresa Gofio La Piña, ellos enseguida quedaron encantados y aceptaron la propuesta de llevarlo a cabo. El gofio es el resultado de tostar y moler…

Bizcocho de Bizcocho de Moya

En el pueblo o villa de Moya(Gran Canaria), hacen unos bizcochos muy peculiares, son secos, crujientes y con una capa de merengue. Hice este bizcocho con los propios típicos bizcochos. INGREDIENTES Bizcocho: 3 huevos L 1 yema L 125 gr…

Hombrecito de Galleta San Patricio’19

San Patricio fue un misionero cristiano y es conocido como el santo patrón de Irlanda. Para que hagas con los niños este entretenido hombrecito de galleta, te dejo el patrón y la receta. INGREDIENTES 70 gr mantequilla pomada 1 huevo…

Brownie Fiesta

Un simple brownie está bien, pero si lo adornas con unas cremas y algo más, el resultado es que parece de vanguardia. INGREDIENTES Brownie: 180 gr de chocolate 150 gr de mantequilla sin sal 3 huevos L 160 gr de…

Tarta de Vainilla sin huevo

Tenía que hacer una tarta de cumpleaños de vainilla, pero la protagonista es alérgica al huevo. Le hice esta basándome en este bizcocho sin huevo. La cumpleañera quedó más que satisfecha y yo más por este reto. INGREDIENTES Bizcocho sin…

Galletas Milano

Estas finas galletas con este relleno de chocolate son doblemente selectas. INGREDIENTES Ganache de chocolate: 50 gr de chocolate con leche 85 gr de chocolate negro 100 gr de nata 35%mg 1 cucharada de miel Galletas: 75 gr de mantequilla…

Pastel Mágico o Inteligente

Si te gusta encontrarte con tres texturas en un mismo postres, este es uno de ellos. Una primera capa de un bizcocho suave, la segunda como una crema y la tercera un flan. Se llama así porque dentro del horno…

Bizcocho esponjosa SIN SIFÓN

Después de hacer un intento con una receta que vi, no resultó. Por la experiencia y conocimientos que tengo en repostería, pensé que con estos ingredientes y de esta forma podría servir. Efectivamente, un bizcocho muy esponjoso y comible, que…

Galletas Rellenas Corazón

Estas galletas bien pueden valer para que los enamorados festejen San Valentín, como también para celebrar la importancia de la amistad entre todos, amigos, compañeros, hermanos… INGREDIENTES Masa de galleta: 125 gr de mantequilla sin sal 100 gr de azúcar…

Tarta de Galletas Chocolate y Mandarina

Esta tarta es perfecta por sus numerosas capas y por la combinación de sabores. INGREDIENTES Masa de galleta: 150 gr de mantequilla sin sal 50 gr de azúcar glas 250 gr de harina Una pizca de sal 1 cucharadita de…