Autor: dolorss

Bizcocho de naranja, chocolate y mandarina

La naranja combinada con el chocolate es exquisita, de hecho tengo varias recetas de esa pareja , nunca fallan.  En principio solo iba a hacer un bizcocho para el desayuno del día siguiente, pero tenía unas naranjas gustosas y pensé…

Menú Fin de Año, Año Nuevo, "Cap d’any" (11)

Y seguimos con las fiestas, y a seguir dando ideas, ya una vez haya pasada la  Navidad propiamente dicha, hay  que celebrar la fiesta de fin de año y dar la bienvenida al año nuevo.  Y claro, hay que tenerlo…

Pollo asado a la cazuela con canela, dátiles y nueces

Ya se empleaba la canela en los guisos de carne (pollo y conejo principalmente) siglos atrás, ahora quizás no se tiene tanta costumbre pero os digo que le da un punto de sabor  que si lo hacéis una vez seguro…

Hamburguesas mini de carrillera de ternera con cebolla caramelizada

Solemos recurrir a las hamburguesas por diversos motivos: cómodas de cocinar, versátiles, sencilla cocción, admiten muchos ingredientes, el precio, se adaptan a cualquier situación… Estas que os traigo son de ternera, pero hechas con la carne de la carrillera, supertierna…

Menú Fiestas de Navidad “Nadal” (11)

Y ya van 11 años los que os voy poniendo sugerencias para  las comidas de Navidad,  hay mesas a las que hay que añadir sillas, aumenta el número de familiares y/o amigos, o por el contrario disminuyen, pero lo importante…

Espárragos trigueros y puerros salteados con huevo poché

Hay días que  no tienes nada en concreto pensado para cenar, no sabes lo que quieres, pero sí sabes lo que no quieres. Después de estar un buen rato con la puerta del frigorífico abierta pensando, saqué unos puerros y…

Garbanzos pedrosillano con bacalao y almejas

Pedrosillano es una variedad de garbanzos caracterizada por su pequeño tamaño, aparte de su sabor y finura. Suelo utilizarlos casi siempre para guisos, me gusta, nos gustan como quedan. Un plato de cuchara digno de las mejores mesas, os lo…

Crujiente de queso y nueces, jamón con Kaki Persimón ®

Desde siempre que conozco el kaki, al lado de casa de mis padres había uno y siempre esperaba a que cayeran frutos al suelo, eso era la señal inequívoca de que estaban maduros. Descubrí hace unos años el kaki Persimon®,…

Arroz tradicional marinero

Muchos diréis, ¿esto es una paella, no? , pero no me atrevo a llamarlo así, de  momento decir que la paella toma su nombre del recipiente en que está cocinada, y está ha sido cocinada en una sartén grande, ya…

Sopa de cebolla a la francesa

En casa siempre se ha hecho la sopa de cebolla con huevo (aquí) , es deliciosa, saciante, reconfortante,  os podría decir muchas cosas buenas de ella, pero… siempre hay un pero. Si tienes invitados, es un poco complicado ya que…