Autor: dolorss

Sopa de cebolla a la francesa

En casa siempre se ha hecho la sopa de cebolla con huevo (aquí) , es deliciosa, saciante, reconfortante,  os podría decir muchas cosas buenas de ella, pero… siempre hay un pero. Si tienes invitados, es un poco complicado ya que…

Tartaletas de escalivada con anchoas

Este es un aperitivo que hago con mucha frecuencia, se monta en nada y se pueden tener los ingredientes preparados con antelación. Suelo tener escalivada, sobre todo pimientos y berenjenas asados en el congelador, en paquetes de ración, siempre te…

Plum cake con plátanos y avellanas

Las magdalenas de plátano plátano y chocolate (aquí) son realmente deliciosas si no las habéis probado os animo a hacerlas, estoy segura que repetiréis. Supongo que sería porque tenía unos plátanos en el frutero que me acordé de ellas, pero…

Coliflor con salsa de pasas, queso y almendras (Olla rápida)

¿Os gusta la coliflor?  Bueno, si te la plantifican en medio del plato así, sin nada, puede que no, pero si te la ponen así de bonita tan bien combinada con pasas, queso y almendras pues seguro que ya apetece…

Hummus de alubías blancas y con cebolla negra

La primera vez que hice hummus  (aquí)  fue para una comida con los  compañeros de trabajo de Pau, unas 20 personas más o menos,  entre los asistentes había un celíaco, así que ideé un menú muy completo  en que, exceptuando…

Tartaletas de pasta filo con ganaché de chocolate y frutos rojos

Supongo que a la mayoría de nosotros nos gusta terminar una buena comida con algo dulce y una buena sobremesa. Estas tartaletas de pasta filo  son un perfecto colofón y es que además de dulces son crujientes y el chocolate…

Bizcocho de jengibre, miel y manzana

Hace un tiempo  que me ha dado por el jengibre, lo he  incluido en mi dieta tomando todas las noches una infusión  de jengibre fresco con un poco de miel, con limón también puede ser,  pero como este últimamente no…

Crema de castañas con jamón

Tiempo de castañas y solemos comerlas asadas o crudas acompañando el café o quizás algunos como postre. Yo os propongo este aperitivo en forma de chupito, una crema de castañas  acompañada con jamón, se sale de lo normal pero no…

Ensalada de otoño – Ganador del sorteo

La reina de las mil formas, la ensalada, se le puede poner lo que más nos gusta, presentarse  de infinidad de maneras, eso sin contar con los aliños, entonces ya sus posibilidades son infinitas. Esta ensalada  está hecha con endivias  y…

Buñuelos de plátano y coco

Estos buñuelos no son los habituales, aunque con un simple toque personal hacemos que sean diferentes, la idea es sorprender al comensal con su sabor, y la combinación de plátano y coco funciona muy bien. Aconsejo emplear el plátano de…