Autor: Dolita

RIGATONI RELLENOS DE POLLO Y SETAS CON SALSA DE TOMATE Y PIQUILLOS

Los rigatoni son como unos canelones pequeñitos. Me gustan porque al admitir menos relleno no empachan tanto.  Esta receta, aunque tenga salsa, es la justa para dar sabor sin necesidad de bañar el plato. Dado que la pasta no es…

GUISO PESCADOR DE CALAMARES

Un plato de pescadores, de esos que se hacían en el mar con cualquier pescado y poca cosa más. No importa como se le llame porque a mi me gusta llamarle así “guiso”, me recuerda a mi tierra andaluza, rodeada…

SOLOMILLO DE CERDO IBERICO CON SALSA ROQUEFORT Y AVELLANAS

Las cosas cambian porque tienen que cambiar, como cambia el tiempo o la vida, por el azar o por su pariente el destino. El caso es que os estoy ofreciendo una receta de esas que serían imposibles para mí. Odiaba…

POLLO ADOBADO CON ARROZ Y PIMIENTOS

No hace muchos días adobé pechugas de pollo para hacer unos pinchitos con pimientos y cebolla. Me sobró bastante así que recordé que en Sevilla es muy típico hacer arroz con esa carne adobada que le da un sabor tan…

CARRILLERAS AL OPORTO CON VERDURAS

Me agrada volver después de un descanso bloguero que se ha alargado un poco más de lo que pensaba. Ahora, recién estrenado el mes de agosto, cuando aún nos preocupa guardar la línea, cuando el calor nos quita el apetito,…

MERLUZA EN SALSA DE VINO ESPECIADA

Entramos es una buena época para empezar con las recetas menos calóricas. Esta merluza es un plato ligero y lleno de sabor que os encantará. Ingredientes: – Merluza cortada a rodajas gruesas– 1 cebolla– 1 puerro– Guisantes– Espárragos– Medio vaso…

POLLO RELLENO DE CARNE, PATE Y MANZANA

Esta es una forma deliciosa de comer pollo. Las alternativas para el relleno son muchísimas y, en este caso,  me gustó la idea de mezclar la carne con el paté. No tiene ninguna dificultad salvo el deshuesado del pollo que…

ENSALADA DE POLLO CON ESPARRAGOS Y SALSA MAYONESA AL VINO

Esta ensalada no tiene ningún misterio. Lo único que se escapa de lo tradicional es la salsa que le acompaña porque es algo distinta. Siempre podremos rectificarla con nuestro “toque” pero os la recomiendo. Me gustó mucho el contraste de…

ALBONDIGAS DE MERLUZA EN SALSA DE LIMON

Las albóndigas gustan a casi todos, especialmente a los niños, y esta receta con pescado les encantará, sobre todo a aquellos que no soportan encontrarse con una espina. Os sugiero también las albóndigas de pescado y langostinos, están deliciosas. Ingredientes:…

TARTA DE QUESO, CHOCOLATE Y CAFE

No se como empezar. Esto del chocolate es otro mundo y seguro que los choco-adictos me entenderán. La idea inicial era una tarta de queso horneada, muy buenas, sí , pero terminó con esta delicia mucho menos complicada y bastante…