Autor: Carmen Tía Alia

Albóndigas de cordero con salsa de zanahoria. Receta

El cordero es un producto que está fuertemente asociado a momentos de celebración y capricho: una barbacoa entre amigos con unas chuletitas de cordero, una comida navideña familiar compartiendo un cordero asado y mucho más. El gran tamaño de las…

Ensaladilla rusa ligera. Receta de verano

Un nombre engañoso para una ensalada que no tiene mucho de lo que dice ser: rusa. Hace unos meses tuve la gran fortuna de coincidir en un viaje a Jerusalén con un grupo de periodistas y bloggers rusos y en…

Salmorejo cordobés. Receta tradicional

La semana pasada os traía la receta de gazpacho andaluz y os contaba lo poco que me gustaba cuando era pequeña. Pues bien, hoy vuelvo al ataque con otra de las sopas frías más tradicionales del recetario español, el salmorejo…

Gazpacho andaluz. Receta tradicional

  No puedo decir que a mis comidas veraniegas de la infancia le acompañen buenos recuerdos relacionados con el gazpacho andaluz porque no era una comida que me gustara especialmente. Es más, es que no me gustaba en absoluto. No…

Leche merengada. Receta para combatir el calor

Hace años la leche merengada era la reina de los postres y se veía en las cartas de todos los restaurantes. Mis recuerdos de infancia están muy ligados a ella, algo que seguro os ocurre a muchos. Hoy en día,…

Churros caseros. Receta tradicional

Quienes seguís este blog desde hace tiempo recordaréis el reto Tía Alia, esa ocasión mensual en la que nos enfrentábamos a las temidas recetas de mi tía. Unos habréis leído nuestras aventuras mensuales, otros habréis participado y otros habréis sido…

Receta de arroz con almejas

Existen muchas formas de elaborar arroz con almejas, tantas como cocineros existen. A mi me gusta darle un toque meloso, así que no os asustéis cuando leáis la cantidad de caldo de pescado que aparece en la lista de ingredientes…

Mini brownies de Oleocao. Receta de petit four para una sobremesa sofisticada

Hay pequeñas recetas que se convierten en grandes creaciones si en su elaboración utilizamos los mejores productos y jugamos con las presentaciones, añadiendo elaboraciones paralelas que las enriquezcan. Esto es lo que ocurre con mini brownies de OleoCao, cuya receta base…

Receta de tortitas americanas o pancakes

De vez en cuando a mi hija le da por hacer tortitas americanas o pancakes para desayunar coincidiendo con alguna celebración especial como el día del padre, de la madre, algún cumpleaños o similar. Entonces se levanta temprano para tenerlo…