Autor: CAN JOAN I SARA

COLAS DE RAPE A LA MARINERA

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: 3 COLAS DE RAPE UNAS GAMBAS PELADAS CONGELADAS UNOS MEJILLONES 1 PIMIENTO VERDE ¼ PIMIENTO ROJO 1 ZANAHORIA PEQUEÑA ½ CEBOLLETA 1 AJO 3  TOMATES MADUROS PARA RALLAR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SAL 1 VASO…

MACEDONIA

Ingredientes para 4 copas: 1 manzana 1 plátano 2 naranjas 2 mitades de melocotón en almíbar 2 rodajas de piña 200 grs. fresas Jugo del melocotón y de la piña ********************************* Preparación: Pelar la fruta y cortar en cuadrados pequeños.…

FIDEOS CON VERDURAS Y PAVO

Para 4 – 5 personas :200 – 250 grs. de fideos finos400-500 grs. pechuga de pavo a cuadraditos1 pimiento verde1 zanahoria   media cebolla1 tomate rojo grande   pimentón dulce y colorante1 pastilla de caldo de ave1,5 a  2  litros de agua–…

PATATAS CON ACELGA Y JAMON

Para 4 personas: 4 patatas bien grandes 1 Kg. acelgas Jamón a trocitos. Aceite y sal. Hervir las patatas peladas y enteras durante 25 minutos, con agua y sal. En olla aparte cocer con agua y sal las acelgas. Escurrir…

FIDEUS A LA CASSOLA

PARA 6 PERSONAS: 1 PAQUETE FIDEOS DE 500 GRS. 300 ó 500 GRS. COSTILLA CERDO TROCEADA 1 CEBOLLA Y 1 AJO 100 GRS. TOMATES ORÉGANO, LAUREL, FARIGOLA COÑAC O WHISKY Salar la costilla y freír en cazuela con aceite. Luego…

ALBONDIGAS CON CHIPIRONES Y PATATAS

Para 6 personas: 250 grs. de chipirones 12 patatas 1 copa vino blanco 1 cebolla + 1 ajo+ aceite y sal 2 ó 3 tomates 1 pastilla de caldo de carne o pollo Albóndigas: 500 grs. carne picada de cerdo…

CLAUFOUTIS DE UVAS

2 HUEVOS Y UNA YEMA 80 GRS. HARINA 80 GRS. AZÚCAR 150 ML.LECHE MANTEQUILLA UVAS (AQUÍ SIN PEPITAS Y PELADAS) – PRECALENTAR EL HORNO A 200 º -UNTAR UN MOLDE (AQUÍ DE CRISTAL) CON MANTEQUILLA – EN UN BOL, MEZCLAR…

MERLUZA CON PATATAS AL HORNO

Ingredientes : 600 grs. merluza     3 patatas     2 pimientos verdes     1 cebolla     1 diente de ajo     1 pastilla de caldo de pescado + agua        vinagre        perejil        aceite, sal y pimienta 1.- Cortar la…